مرحبا غالياتي

هذه اول مشاركة لي في هذا الركن الجميل
طبعا ولدي يعاني من حساسية القمح
ووجدت صعوبة بالغة في ايجاد البدائل الخالية من الجلوتين
خاصة ان دقيق الذرة والرز والحمص لايمكن ان تعطي نفس نتائج دقيق القمح
ولا يمكن خبزها كفطائر ولكن لعيون ولدي خالد نخترع ونألف حتى نصل الى ما يرضيه

نرجع للموضوع الاساسي
مشاركتي للمسابقة بيتزا طبقات خالية من الجلوتين لانها معدة من دقيق الذرة فقط
لكنها لذيذة جدا جدا

المقادير :

1 كاس دقيق ذرة ( يفضل الذرة اليمنية )
1 كاس ماء
3 ملاعق طعام كبيرة حليب بودرة
بيضة

تخلط جميع المقادير في الخلاط
الخليط سائل كما في الصورة حتى يسهل التحكم فيه على النار

قبل البدء تسخن التاوة - يفضل المقاس الصغير-
ثم تضعي كمية بسيطة جدا من الخليط بحيث يتكون طبقة رقيقة
ثم تحمير بيسط للوجهين

وهكذا حتى ينتهي المقدار او حتى تصلي للعدد المطلوب من الطبقات

وفي هذه الاثناء جهزي حشوة الطبقات :
(بصل , طماطم , ملح , فلفل بارد , زيت , بهارات , معجون الطماطم ) << لعمل صلصة اليتزا
"وهنا تجنبي وضع الماجي لانه يضر مرضى حساسية القمح"
شرايح فلفل بارد , شرايح زيتون , شرايح نقانق , جبنة مبشورة

والان امسحي كل طبقة بصلصة البيتزا ورشي القليل من الجبنة المبشورة حتى تعطيها تماسك ببعضها البعض

واخر طبقة ضعي عليها كالبيتزا تماما كما في الصورة
ثم في الفرن حتى تذوب الجبنة

وعليكم بالعافية .. تفضلوا

ملاحظة :
انا استخدمة لولدي كخبز بديل للخبز المعد بدقيق القمح
ويمكن عمل الحشوة اللي يحبها طفلك وتلف مثل الشاورما

فكرة اخرى للاطفال :

اعملي من الخليط السابق دوائر صغيرة جدا وحمريها في صاج كبير

واستخدمي الحشوات اللي يفضلها طفلك

ولا بأس ان يساهم الطفل في الاعداد والتنسيق
حتما سيكون لها طعم اخر ..

السلام عليكم

تسلم الايادى

بسم الله ما شاء الله عليكي
فكرة تجننننن و كثيييييييييييير حلوة
الوصفتين احلى من بعض
ربي يحفظلك ابنك يا رب و تشوفيه زي ما تحبي فاعلى المراتب
و الف الف شكر لمشاركتنا وصفاتك الجميلة و ننتظر المزيد ان شاء الله
و منننورانا يا الغلا

تسلم الايادي روعه من جد

تسلم الايادي

ما شاء الله راااااااااائع تسلم ايديك

بس عندي سؤالين هل الدقيق اللي استخدمتيه لونه اصفر وهل النقانق تسلق ولا تتحمر ولا على طول تستخدم وشكرا

حياك الله معنا

و اهلا و سهلا بيك ام شبل الاسلام

ما شاء الله وصفة جميلة جداا

و مفيدة لذوي الحساسية من الجلوتين

و طريقة تقديمك راائعة و مغرية للاكل

ربنا يشفي ولدك و يبارك فيه

نطمع في المزيد من خبراتك
فلا تبخلي علينا.

ماشاء الله جميلة الخبز يشبه الكريب قليلا في طريقته تسلم الايادي و رب يحفظلك ابنك و يحميه يا رب

ما شاء الله

طباخة شاطرة اختي ام شبل

ربي يشفي خالد ويطمن قلبك عليه


وصفة رائعة وشكلها ايضا رائع


يسلموووو الايادي

بارك الله فيج و صافى الله و عافى ولدك و بلغك فيه