السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
اناكان لى استفسار من فضلكمهل دقيق الارز هو الارز المطحون؟؟؟ اما انه شىء اخر وهل هناك وصفات لمعجنات او بسكوت بالدقيق ده ام لا؟؟؟
وجزاكم الله خيرا

هلا وحياك الله معنا اختي الغالية

دقيق الارز حسب علمي هو الارز المطحون بس يكون ناعم جدا

يعني لو طحنتي الارز حاولي تنخليه حتى تحصلي على دقيق ناعم جدا

ممكن تتابعي معنا موضوع مسابقتنا الي في الركن

اكيد حتجدي وصفات يوجد بها دقيق الارز

شوفي هاي وصفة ان شاء الله نشوف تطبيقك الها واتشجع واعملها انا كمان خخخخخخ

هاي المقادير والطريقة

بسكوت بدقيق الأرز



المقادير
3 صفار بيض
2/1 كوب زيت خضار
1 كوب سمن سايح
4/3 كوب شربات(قطر)
2/1 3 دقيق أرز
1 ملعقة كبيرة سكر
2/1 1 ملعقة صغيرة حبهان (حب الهيل) مطحون
2 ملعقة كبيرة حبة البركة للتزيين


الطريقة
- يُخفق صفار البيض جيداً في وعاء عميق و يُضاف إليه الزيت و السمن و الشربات مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج كل المكونات.
- يُخلط دقيق الأرز مع الحبهان و السكر و يُوضع في العجانة و يُضاف إليه خليط البيض تدريجياً حتى تصبح عجينة متماسكة لينة.
- تُوضع العجينة في كيس بلاستيك و تُترك في الثلاجة (البراد) لمدة لا تقل عن النصف ساعة حتى تتماسك.
- تُقسم إلى كرات صغيرة و تكوَر، و تُرص الكرات على صاج مع الضغط عليها ، و تُزين برش حبة البركة على سطحها.
- تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة.
- إذا لم يتوفر دقيق الأرز يُمكن تحضيره عن طريق نقع الأرز في ماء، ثم يتم طحنه في المطحنة و يُنخل قبل الاستخدام.
- يُمكن إضافة الكاكاو إلى العجينة لإعطائها نكهة الشيكولاتة و اللون الغامق


وهاي وصفة اخرى

1/2 1 كوب دقيق الذرة
1/2 كوب دقيق الأرز
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة زيت
1 كوب ماء

الطريقة

- يُسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- يُخلط دقيق الذرة مع دقيق الأرز و الملح فى عجان كهربائى على سرعة بطيئة.
- يُضاف الزيت مع الإستمرار فى الخلط.
- يُضاف الماء تدريجياً مع العجن الجيد حتى نحصل على عجين متجانس.
- يُوضع العجين فى وعاء مدهون بقليل من الزيت، يغطى ويُترك لحوالى 45 دقيقة حتى يختمر و يتضاعف حجمه .
- يُشكل العجين على شكل اسطوانة و يُوضع في صاج فرن.
- تُعمل شقوق عرضية على سطح العجين بإستخام سكين حاد ثُم يرش بقليل من دقيق الأرز، يُغطى و يُترك لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يختمر و يتضاعف حجمه .
- يُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة او حتى تمام الخبز.


� *تصلُح تلك الوصفة للأشخاص الذين يُعانوا من الحساسية ضد القمح.



وهنا طريقة لعمل قهوة اللوز بدقيق الارز


http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=406697

ان شاء الله اكون افدتك يا عسل

وفي انتظار تطبيقاتك الجميلة و تشاركينا بوصفاتك في مسابقتنا

جزاك الله كل خير ام ليانه ....يكفى اهتمامك بالرد على وافادتى بتلك الوصفات...جزاك الله كل خيييييير وجعله تعبك وجهدك فى ميزان حسناتك ان شاء الله

هلا بيك يا غالية
ام اللول القمر ما قصرت
و دقيق الارز بيدخل فالكثير من الوصفات

لما نحب نخفف كريمة الكاسترد المنزلية بدل اضافة الدقيق بنضيف دقيق الارز
و الحلويات ايضا لما نحبها تكون هشة و بتذوووب بالفم بنستبدل الدقيق بدقيق الارز بتطلع و لا اطيب
و كمان ممكن نمزج بين الاثنين للحصول على معجنات خفيفة و هشة خاصة الي بتنقلى بالزيت


دمت بود

شكرا لردك وافادتك لى ام البنات .......جزاك الله كل خيييييير وجعل تعبك وجهدك فى ميزان حسناتك ان شاء الله

جزاك الله بالمثل يا الغلا
و ننتظر تجربتك
خاصة اننا طرحنا مسابقة تخص استخدام انواع الدقيق غير دقيق القمح
فاتمنى تشاركينا ان امكن