من موني هدية لاهل الابداع بمنتدى لك
الوردات المحشية بالسلامي او التونا
المقادير
300 غ دقيق لكل الاستعمالات
120 ملم حليب دافئ
10 غ من الخميرة الجافة
50 ملم من الماء الدافئ
50 ملم من الزيت
شوية ملح
1/2 م ص من السكر
1 بيضة مخفوقة للذهن
للتزيين
حبة البركة
سمسم
او حبوب بذر الكتان
للحشو
الاولي
سلامي او مرتديلا حسب الاختيار
جبن مبشور حسب الرغبة
الثانية
تونا
زيتون اخضر و اسود شرائح
شطة سائلة اختياري
الطريقة
نضيف الخميرة و السكر الى الماء و الحليب و نترك المزيج حتى يتفاعل.
ثم اضيفي اليه الزيت و الملح و حركي
اضيفي الدقيق شيئا فشيئا حتى الحصول على عجينة ملساءو طرية.
اتركيها تختمر لمدة نصف ساعة
قسمي العجين الى 11 كويرة صغيرة
احتفظي بواحدة على جنب و افردي الباقي كما في الصورة
بطول 15 سم تقريبا.
ضعي الحشوة في الجنب و لفي العجينة على شكل دائرة
اضغطي على نهاية العجينة بيدك و اذهنيها بالبيض المخفوق.
قصي جوانب الدائرة الى 6 اقسام دون ان تصلي الى الاخر
اعملي من الكويرة التي احتفظت جانبا كويرات صغيرة جدا و شكليها بيدك على شكل زر كبير.
اذهنيها بالبيض و ضعيها في حبة البركة او حبوب بذر الكتان او السمسم.
ضعيها وسط الوردات و اذهنيهم بالبيض
ضعيهم في فرن ساخن على درجة 200 لمدة 15 دقيقة.
الكروكي او LE CROQUET
المقادير
300 غ من الدقيق
2 بيضات
1 ابيض بيضة
3/4 كوب سكر
1/2 كوب .زيت
2 م ص من البيكينغ باودر
1 م ص من الفانيلا
للتزيين
1 اصفر بيضة
1 م ص من بودرة الكاكاو
الطريقة:
في اناء نخلط البيضتين و ابيض البيض مع الاحتفاظ باصفر البيضة للتزيين مع مسحوق السكر حتى نحصل على كريمة رخوة.
نضيف كلا من الزيت الفانيلا و الخميرة و نخلط
نضيف الدقيق تدريجيا حتى الحصول على عجينة لينة
نقسم العجينى الى اربعة كويرات و نشكلها عل شكل
قضبان سميكة
نصففها على صفيحة مذهونة او فوق ورق الزبدة
نذهن وجه القضبان بخليط اصفر البيض و الكاكاو.
نزين القضبان بخطوط متشابكة بواسطة الشوكة
و ندخلها لفرن ساخن مسبقا لمدة 15 د
بعد اخراج البسكت من الفرن نتركهيبرد قليلا و نقطعه الى قطع
تقدم مع وجبة الفطور او خلال اوقات الشاي
ملاحظة 1 الظاهر اني بالغت في وضع بودرة الكاكاو مما اعطاني اللون الغامق
فخففته بقليل من الماء لاحصل على لون افتح.
ملاحظة ثانية اذا كنت تحبينه اكثر قرمشة ممكن اعادته الى الفرن حتى يتحمر من الجانبين.
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة