انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
عرض النتائج 1 الى 6 من 6

محتاجة نصائح لنجاحها

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    غداًأجمل's صورة
    غداًأجمل غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الموقع
    مقيمة في الرياض
    الردود
    373
    الجنس
    أنثى

    smile محتاجة نصائح لنجاحها

    السلام عليكم ..

    * ساعدوني ياحلوات ابغى نصائح لنجاح العجائن ^.^ بجميع انواعها?

    * وكيف اتعامل معاها ?? مثلا زي عجينة خلية النحل احيانا كتير تكون نفشت بس تمسك على اليد فإيش هو الصح ازيد الزيت ولا الدقيق ?

    مع فائق شكري

  2. #2
    أمـ ساره's صورة
    أمـ ساره غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Jul 2010
    الموقع
    في قــ من في قلبي ــــلب
    الردود
    499
    الجنس
    امرأة
    أختي

    هذا يعتمد على نوع العجين الي تستخدميه

    أنصحك بعجينة العشرة دقائق فهي رااائعة لأغلب أنواع المعجنات

    أو عجين الزبادي تعملي بيها في الفرن أو مقلي وجميع أنواع الخبز والبيتزا تنجح بها وعن تجربة

    واتفضلي هذا الموضوع ممكن ايفيدك

    http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=665379

  3. #3
    MAMA DODO's صورة
    MAMA DODO غير متواجد متميزة صيفنا إبداع 1431هـ
    تاريخ التسجيل
    Jul 2008
    الموقع
    ضله جمب نيلها تسوى ألف قصر ولا ورده بلدي فيها عطر مصر
    الردود
    3,895
    الجنس
    امرأة
    شوفي حبيبتي أي عجينه او مقادير قللي بالسوائل
    الماء او الحليب

    لحساب نوع الدقيق هو اللي بيختلف
    اكتر شئ

    يعني ارفعي نص كوب مثلا من المقادير وبعدها شوفي لو احتجتي ضيفي بسهوله
    لكن لو زادت سوايل مش هترفعي اكيد وكمان كتر دقيق ممكن يغير من جودة الوصفه كلها وتعطي نتايج اخرى

    ويارب اكون افدتك ويفيدوكي البنات كمان

  4. #4
    لحاجه سما's صورة
    لحاجه سما غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    May 2010
    الردود
    134
    الجنس
    امرأة

    flower2

    شوفي يوجد انواع عجائن كثيره
    بس انا جربت عجينه العشر دقائق فهي ممتازه
    ولكي تحياتي




  5. #5
    **ام البنات **'s صورة
    **ام البنات ** غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Sep 2005
    الموقع
    **لـــ مع أحبائي ــك**
    الردود
    25,621
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • فنانة المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • نبض وعطاء
      • طاهية متألقة
      • المشرفة المثالية لشهر جمادى الثانية
    (أوسمة)
    هلا يا الغلا
    ايا كانت نوع العجينة
    اولا لازم تتقيدين بالمقاير خاصة النواشف
    اختاري افضل نوعية دقيق الخاص بالمعجنات
    و ايضا اختاري اجود انواع الخميرة و تاكدي انها طازجة
    اعملي دائما بالحسبان ان الدقيق يختلف من منطقة لاخرى
    فاحرصي على اضافة السوائل دائما بالاخير خاصة كاول تجربة لوصفة معينة حتى تحصلي على عجينة لينة
    من تجربتي كل ما كانت العجينة طرية و بتلزق شوي بالايد بتطلع معك الفطائر و الخلية و لا اروع هشة و كالقطنة
    مدة التخمير مهمة يا الغلا
    بعد العجن سيبي العجين يختمر ساعة لساعة و نصف خاصة بهالايام الباردة
    و ساعة و ممكن 45د بايام الصيف بتكون كافية
    بعد هالمدة شكلي العجين زي ما تحبي و سيبيه كمان يختمر معك مرة ثانية من 10 ل 20 د
    و ف هالاثناء تكوني ولعت عالفرن ليسخن
    بالنسبة لخبز المعجنات كل ما كان حجمها صغير بتاخد معك وقت سريع 10 ل 15 د بالكثير
    و المعجنات بحجم كبير حتاخد معك وقت اكبر
    و هدا طبعا حسب نوعية فرنك

    اتمنى هالمعلومات البسيطة تفيدك و ننتظر تجاربك يا الغلا


    و عجينتي المعتمدة تجدينها هنا

    http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=515670

    خلية نحل من نفس العجينة

    فطائر محشوة


  6. #6
    نوال33's صورة
    نوال33 غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Oct 2008
    الموقع
    الجنة ان شاء الله
    الردود
    772
    الجنس
    أنثى
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



    البنات كفت ووفت ماشاء الله اظن بعد كل ما قيل لم يبقا لنا اي اضافة ان شاء الله تاخدي بهالنصائح وكل شئ يصير معك تماااااااااااااام

    بالتوفيق حبوبة


مواضيع مشابهه

  1. محتاجة شرح بسيط وشوية نصائح لعمل الفستان ده الله يكرمكم
    بواسطة ام كتاكيتى في ركن الكروشيه والتريكو
    الردود: 13
    اخر موضوع: 15-03-2011, 04:47 PM
  2. الردود: 17
    اخر موضوع: 07-05-2009, 11:01 AM
  3. محتاجة لك دكتورة لولا و محتاجة لكم كلكم اخواتي
    بواسطة bassmat farah في الحمل والولادة و الرضاعة
    الردود: 4
    اخر موضوع: 03-12-2007, 02:32 PM
  4. احلام البياتي محتاجة الكم يا اخوات محتاجة طفل
    بواسطة احلام البياتي في نافذة إجتماعية
    الردود: 34
    اخر موضوع: 02-06-2007, 02:19 PM
  5. نصائح للعروس+نصائح لك+ نصائح لعين والبشره
    بواسطة نورس11 في العناية بالجسم والبشرة والمكياج والعطورات
    الردود: 2
    اخر موضوع: 18-08-2002, 08:24 AM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96