ღღوصفة متميزةღღ☆ ☆ فطائر حلوة من غير حشوة ☆ ☆
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
فطائر حلوة
اليوم راح اقدم لكم فطائر حلوة ممكن تكون مع الفطور او كنوع من الفطائر مع الشاي
لا تحتاج لـ حشوة
صحيح هي تاخذ بعض الوقت في تحضيرها لكن ما شاء الله بمعنى الكلمة روعة زاكية وأولادي دائما بيطلبوها
بلا كثرة رغي خلينا ندخل في الموضوع
المقاديرملعقتين خميرةملعقة سكركوب ماء دافئ3 ملاعق زبدةبيضتينملعقة فانيلاثلاث ارباع كوب سكركوب حليب دافئ5 ونصف كاسات من الدقيق
الطريقةاولا :- يتم وضع الخميرة في كوب ماء دافئ وملعقة السكروتحرك جيدا وتترك في مكان مظلمثانيا:- يوضع البيض والفانيلا والسكر والزبدة في آلة العجننحفق إلى أن نحصل على قوام مثل الكريمة
ثالثا :- يتم إضافة كوبين دقيق مع كوب الخميرةوتعجن بالعجانة
رابعا :- يتم إضافة الحليب مع كوبين دقيق وتعجن بالعجانة
خامسا:- يتم إضافة كوب ونصف من الدقيق تعجن قليلا بالعجانة
سادسا :- نحضر طبق وندهنه بالزبدة او الزيت يتم وضع العجينةتدهن اليد بالزيت جيدا
سابعا :- يتم العجن بطريقة التطبيق وليس العجن مثل الفطائرتمسكين بالطرف ويطوى في المنتصف وهكذاوإذا بدأت تلتصق بيدك العجينة إدهني يدك مرة اخرى بالزيتإلى أن تحصلي على عجينة طرية ملساءتدهن بالزيت وتغطى وتترك لمدة نصف ساعة
ثامنا :- تخرج وتطوى مرة اخرى باليد وتغطى وتعاد لـ تخمريتم تكرار هذه العملية أقل شيئ 3 مرات إلى 5 مرات
تاسعا :- تخرج وتبدأ بالتشكيلالشكل الاول :- نأخذ قطعة من العجينة وتفرد بشكل اسطوانةثم تبرم وتلف بشكل دائرة
الشكل الثاني :- تفرد بشكل اسطوانة وتبرمثم تطوى نصفين
الشكل الثالث :- تفرد بشكل اسطوانةثم تلف لـ تكون شكل حلزوني
بعد الانتهاء من تشكيلها تترك لمدة نصف ساعة تخمر
نحضر ملعقتين زبادي مع بيضةتخفق جيدا يتم دهن الأشكال بالخليط وترش بالسمسم او الحبة السوداء ( حبة البركة )أنا نسيت اضعها على الوجه
تدخل إلى فرن مسخن مسبقا
في هذه الاثناء يتم تحضير الخليطملعقتين من الزبدة وعسل ( تقريبا 4 ملاعق عسل )
عندما تحمر من الاسفل يتم تحميرها من الاعلى وبعد خروجها فورا تدهن بالخليط الاخير
وتترك لـ تبرد
ما ألذها شهيةييييييييييييييمممممممممممممم
إليكم الصورة
في أمان الله
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة