صباح الخير للجميع

الله يفتح عليك أختي ابريكه على موضوعك الراااائع بجد


وحبيت نسأل على حاجتين

الأولى كيف ممكن نفرز البوريك ( الملصوقة ) حتى يبقى زي ما هو

جبت درته بكمية كبيرة شوي وخليته بالثلاجة لكن للأسف يبس شوي مني


والثانية

وين نلقى الجيلاتين الأصلي لأن أمس دورت عليه في العاشوري وما لقيت الا الجيلي بالنكهات

وتمنيت نلقى الجيلاتين الي يكون مثل الصفيحة مستطيل الشكل ومن غير لون

لكن حتى الظروف باهي


ومشكورات مسبقا أخواتي على عطاءكن الراااائع

بالنسبة للأخت الي سألت عن طرق الحلويات ومقاديرها

زي ما قالوا الاخوات

العجينة وحدة بس الفرق في التشكيلات والاضافات فيها

أما المقادير تحاول انك تقيسي بالكوب

مثلا المالقي كم فيه كوب تقريبا 4

وكل كوب كم يحتاج مثلا ملعقة بيكنغ باودر ....... وهكذا

لحد ما يصبح المكيال بالمالقي أو بالكيلو

انا شخصيا استخدمت هالطريقة زمان في أسبوع أختي

لأني عملت كل الحلويات في البيت والحمد لله كانت النتيجة روووووعه

واهم شيء انك تبدي تجربي في البيت لوحدك قبل ما تجازفي واديري كميات كبيرة وتخسريها

وأهم شيء طبعا تركزي على نوع الدقيق


ان شاء الله افدت شوي اختي واتمنى لك كل خير يارب

وربي يفتح علينا وعليك وعلى كل الاخوات

مشكوره اختى ام ساره
وربى يحفظلك بنيتك حبيبتى

ام ساؤة اسعدني تواجدك
انتظري الرد على استفسارك باذن الله

السلام عليكم
ابريكه الف مبروك موضوعك الرائع
ان شاء الله ربي يفتح عليك وان شاء الله في ميزان حسناتك



ام ساره يا سمحه
بالنسبه للجيلاتين سمعت من ماما الاء انه موجود في سوق زاد الاسره في 15 الطير سوق الجمعه
شوفيه غادي ولو لقيتيه خبريتدني باش نشري منه حتى اني هههههه



وبالنسبه للملصوقه قصدك تبي اتدسيها في الفريز محشيه والا الورق؟؟؟؟؟؟
وضحي باش نردوا عليك

السلام عليكم و رحمة الله و باركاته

كيف حالكم ياعويلة و بارك الله في بريكة اللي ديمة متدكرتنا الله يعطيها مافي بالها

ام سارة حبيبتي كيف حالك و سلم هالايديات ياربي
بالنسبة للملصوقة بعد ما اديريها خليها بالنايلون ليين تبرد و حطي عازل مابين وحدة و وحدة نايلون او كثري النشي او الزيت مابين الطبقات المهم حطيهم بالفريز بالنايلون بشكل منظم و حطيهم بحافظة باش ما تنسيش و تحطي عليهم حاجة رزينة فيدقدقوا ههههه و لما تبيهم طلعيهم قبل الوقت و خليهم يسيحوا علي مهلهم يجوك ياسلام زي الطازة بالضبط

و بالنسبة للجلاتين موجود في سوق النوفليين تلقيه علي شكل بودر و حتى فيه من فترة العماري بحي الاندلس جابه بس مش عارفة لو قاعد فيه بس النوفليين موجود توة

مشاغبة المطبخ

الله يسلمك وخيتي ويبارك فيك على دعوتك الطيبة ويجزيك الخير



وخيتي الغالية ابريكه

الله يحفظك يارب ويجزيك كل الخير ان شاء الله


مصراتيه

صحيتي يا وخيتي الله يبارك فيك وان شاء الله نرد عليك لو لقيته ولا يهمك

بالنسبة لبوريك الملصوقة قصدي قبل الحشو أكيد لأن زوجي يحب الطازج


حنونة يا حنونة

أهلين وخيتي والله لك وحشة من ايامات السفرة ان شاء الله تكوني متهنية يارب

وصحيتي وخيتي على ردك وان شاء الله نجرب طريقتك في التفريز

وعلى فكرة اني تعلمت طريقة البوريك منك الله يجزيك كل خير

ويريحك زي ما ريحتيني لأن طريقتك روووووعه

بارك الله فيك وان شاء الله نمشي لسوق النوفليين أو زاد الخير وانشوف الجيلاتين




جزاكم الله خير يارب وأعطاكم ما تتمنو

بارك الله فيك حنونة
على رد عالاستفسار
مصراتية
عاش من شافك
ام سارة
ماشاء الله البنات ماقصرو
حنونة ماشاء الله بعتلها طول عالملصوقة ردت لانها بصدق فنانة فيها
وكفت ووفت بارك الله فيها

بارك الله فيك بريكه على موضوعك المفيد

نبى نسالك ونسال الاخوات على طريقة عجينة السندوتشات اللى زمان كنا نديروا فيهم فى الاله(سندوتشات مثلثات)
لانى اليوم جربتها بعجينة البيتزا وماصحتش معايا
وصاحبتى قالتلى العجنه تكون كيف قوام الكيكه بس مااقتنعتش
فياريت اللى عارفه تفيدنى لانى بنديرهم لبنتى لوجى

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته..
ابريكه كيفك؟
كذا يا ابريكه تعملي المواضيع الحلوة من ورانا ...طيب أوريكي,,,تحملي الأسئلة الي بكتبها وخليكي ماتردي ... هههه....

تسلمين ع الموضوع الحلو والله كان نفسي أشارك عندي أسئلة كثيرة وما ألاقي أجوبة لها ...بس المشكلة إني أتوحم والأكل الي أسويه ما آكله وأكره ريحته ولا أقدر أسويه مرة ثانية لدرجة إني كرهت مطبخي وكرهت ريحته الله المستعان ومعتمده على المطاعم الله يحفظها ويخليها لنا (هههه..توني حسيت بقيمتها) ,,,ع العموم ألد بالسلامة وأرجع لكم بأسئلتي ............دعواتكم ..