المقادير:
3 اكواب طحين
6 ملاعق طعام حليب نيدو بودرة
3 ملاعق وسط خميره جافه (ملعقة الحلى)
4 ملاعق وسط سكر (ملعقة الحلى)
بيالة شاي زيت
كوب ماء دافئ
2 بيضه
ذرة ملح
*الحشوه: جبن شرائح كرافت، شرائح خيار دائرية، مايونيز (غير ضروري يمكن الاستغناء عنه).
الطريقة:
1- تذوب الخميره في 2/1 كوب ماء دافئ و تغطى وتترك حتى ترتفع (تخمر).
2- يخلط البيض و الزيت و محلول الخميره و المتبقي من الماء في الخلاط.
3- تخلط المقادير الجافه مع بعض ثم تضاف لها المواد السائله وتعجن، ثم توضع في إناء في مكان دافئ وتترك إلى ان تخمر (إلى ان يتضاعف حجمها).
4- تقطع العجينة بعد ان خمرت وتشكل إلى كور صغيرة بواسطة الأيد بحجم عين الجمل (أو الليمونه الخضره الصغيره) وتوضع في صينية خبز تيفال ثم تدهن بالبيض (أو الحليب عند الرغبة) وترش بحبة البركة أو السمسم ثم يشغل الفرن من أسفل وتخبز الفطائر على درجة حرارة متوسطة لمدة 5 دقائق حتى تنضج، ثم يشغل الفرن من أعلى لعدة دقائق لكي يتحمر وجه الفطائر فقط، ثم تخرج من الفرن وسوف يكون شكلها مثل خبز الهامبرغر (صمون مدور) لكن صغيره جداً mini، ثم تقطع بالسكين من النصف مثل أي صمون عادي وتحشى بالحشوه* التي ذكرتها مسبقاَ.
ملاحضه مهمه جداً: هذه الفطائر لا تحتاج إلى وقت طويل في الخبز لذلك تخبز في الفرن لمدة 5 دقائق من اسفل ثم 5 دقائق تقريباُ من أعلى لكي تتحمر فقط ثم تغطى بقطعة قماش أو فوطه عند اخراجها من الفرن حتى لا تيبس أو تجف، وبالهناء والعافيه.
ملطوشة من احدى المنتديات لاكن روعة
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة