بسم الله الرحمن الرحيم


كيف حالكم أخواتي العزيزات


أتمنى أن تكونوا بخير






السميد




السميد ضيف عزيز على كثيرا منا

وأحب أقولكم الصراحه كان بيخوفني

لأني جربت مره وصفه عجبتني جدااااااا ولما جربتها لا العجينه خمرت ولا طلعت فتضايقت جدا

ودايما لما بيقابلني عدم التوفيق بأي شئ بحياتي بتركه فتره حتى ينتهي الاحساس المحبط وأعاود الكره

وهنا جربت أحلى الوصفات لخبز السميد حسب ذوق اسرتي


لكن بامكانكن عزيزاتي تطلعونا على أحلى الوصفات المعتمده لديكن باستخدام ضيف الشرف العزيز علينا

السميييييييييييييييييييييييييييييييييييييييد


سأعرض لكم هنا وصفات متقنه ومجربه وراااااااااائعه وفعلا السميد يعطي روح جديده للمخبوزات

طعم وملمس مختلف وأكيد هذا لا يخفى عليكن كلكن مبدعات






الوصفه الأولى


خبز السميد


الوصفه الثانيه


خبز الباجيت بالسميد


الوصفه الثالثه


خبز بالسميد والنخاله

الوصفه الرابعه

فطائر البيتزا









الوصفه الأولى


خبز السميد


المقادير


ربع كوب سميد


2 ك دقيق


م ك خميره (استخدمت الطازجه)


م ص ملح


م ك سكر


م ك دهن نباتي (أضفت سمنه)


م ك حليب بودر


ماء حسب العجن


الطريقه


تعجن وتخمر ثم تقسم ارغفه (فينو صغير)

او نصفين نصف رغيف كبير بيضاوي ونعمل خطزط بسكين حاد والنصف الثاني واحد دائري كبير ويخمر ثم يدهن الوجه وعالفرن يسوى






لاحظوا هنا لونه الدهبي الجميل


الرغيف الصغير الحلو لبنوتي الله يحفظها من كل شر ولم تتنازل عنه














وفعلا خبز طري وهش وتلاحظون شكل الفراغات من الداخل والطعم لذييييييييذ

















الوصفه الثانيه


خبز الباجيت بالسميد


وصفة خبز مميزه جدا وطعم للباجيت غيييييييييييييير


المقادير


300 جم دقيق


600جم سميد


1 ونصف م ك خميره (استخدمت الطازجه)


م ك ملح


م ك سكر


م ك حبة البركه


4 م ك حليب


3 م ك زيت زيتون


500 ماء دافئ


(من المكونات أكيد عرفتم ان الوصفه لذيذه)

طعم حبة البركه المميز وزيت الزيتون الذي يضفي طعم رائع للمخبوزات


الطريقه


تنخل المواد الجافه ثم بالعجانه لو توفرت تبس بالزيت وتفرك جيدا ثم الخميره والماء والحليب تدريجيا ثم ملح وعجن تاني ثم تخمر


التشكيل

تقسم العجينه 3 أقسام (تقريبا كل رغيف 300 جم ) ويتبقى قطعة عجين تشكل كيزر


تشكل ارغفة باجيت (شكل الفينو ) لكن حجم كبير

ويرش الوجه بمصفاه بدقيق ثم بسكين حاد نعلم الوجه خطوط


يفضل قيل التخمير الثاني (انا رشيت الوجه وعملت الخطوط قبل الفرن )


وتخمر تاني الارغفه الجميله ثم فرن 200


نصيحه

لاعطاء قشره قاسيه اكثر والداخل طري

يرش الخبز بماء بعد مرور 15 ق بالفرن (لم اقوم بهذه الخطوه)


ملحوظه

عملت تبادل بين كميتي الدقيق والسميد


وهنا النتيجه كما ترون راااااااائعه


رغيف باجيت منزلي الصنع روعه














وهنا الشكل من الداخل

فعلا قشره قاسيه ومن الداخل طري وهش ومتماسك بنفس الوقت

(هذا هو سحر الفرن ههههه)






وتظهر حبة البركه بمظهرها الرائع والطعم المميز (أنا أفضله)







انتظروني مع الوصفه المفيده المغذيه


للموضوع بقيه

تسلم الايادي يا غالية على الوصفة الجميلة

مبدعه دائما يا قمر والطبق لى قبل ام الحلوات

جزاك الله كل خير

نتابع معا باقي الوصفات




الوصفه الثالثه



خبز بالسميد والنخاله



المقادير



700 جم سميد ناعم



100 دقيق



100 نخاله



100 زيت زيتون



م ك سكر



2 م ك خميره (استخدمت الطازجه)



م ك شومر مطحون خشن



الطريقه



تخلط المواد الجافه وتبس بالزيت جيدا ثم الخميره والماء ثم الملح وعجن جييييييييييييييد ثم تخمر
وهذا شكل العجينه الحلوه مختمره حلو وكله تمام
هذه نصف المقادير




ملحوظه
بدلت كمية السميد بالدقيق



والدقيق خليط من دقيق القمح والدقيق العادي













وهنا العجينه تقسم كور
ينقص العجينه قطعه حبيت اجرب خبز العادي(العيش البلدي بالرده المصري)
لكن للأسف حضروا ضيوف فجأه فلم يرتفع جيدا



لكن أحب أنوه ان الطعم روعه وخطير (لن تكتفي برغيف واحد ههههه)
يعني الوصفه تصلح كخبز عادي طعم رووعه



وتاكليه وضميرك مرتاح ولأطفالك
لأنه كما ترون مغذي ومفيد وكمان طعم روووووعه









وتبطط باليد وترص بالصاج
واضافة الشومر روووووعه
وحمصته شويه قبل الطحن
وكان طعم جديد ولذيذ وشهي
وجربوه هتعرفوه








بعد تشكيله يخمر تاني ثم يدهن حليب مركز
او يرش ماء
ويرش بعدها رده (اضفت الحليب وليس الماء ولكي عزيزتي الاختيار)









فرن 200 درجه مئويه لمدة 20 الى 25 ق
















وهنا قطعته شرائح لاستعمالنا
وجولنا ضيوف والاولاد اكلوا الخبز طازج طاااااااااالع من الفرن ومدهون جبنه كريمي لذيذه وفرحوا بيه جدا
خاصة من الفرن لسه حبوه جداااااااااااا









حبيت انوع بطريقة تقديمه فأخذته وحمصته بالفرن 190 حتى الدهبي
وكان روووعه عالفطور مع الجبنه المالحه القديمه وكوب الشاي ويا سلاااااااااام
زوجي خلصه بالهنا والشفا
لكن لا تقلقوا عليه اخدت نصيبي هههههههه











وهنا كتاكيتي أحب أعرفكم عليهم
هما قدمولكم اللقطات النهائيه للوصفه



يارب تكون عجبتكم الوصفه
وأتمنى أن أكون وفيت للوصفه الرووعه حقها
خاصة تعرفوا فوايد النخاله ودقيق القمح الكامل













الوصفه الرابعه


فطائر البتزا


المقادير


كوب دقيق


نصف كوب سميد


خميره طازجه (م ص)


م ص سكر


نصف م ص ملح


2 م ك زيت


نصف م ص بيكنج بودر


للوجه
حليب مركز
سمسم و حبة البركه











الفطاير خفيفه ومقرمشه شويه من السميد ولذيذه جدا
وزوجي كان داخل البيت لسه لقاها قدامه ساخنه ومن الفرن مباشرة أكله كام واحده هههه


الطريقه


تعجن وتخمر وتفرد رقيق وبقطاعه تقطع لدوائر


الحشو


حشوة البتزا المفضله لدينا
صلصة بتزا منزليه وزيتون شرايح وفلفل اخضر وأي جبنه متوفره


وتغلق مثل القطايف وتشكل الحافه حسب الرغبه اما ضفيره او بشوكه تعطيكي شكل الصدفه وهكذا
وتخمر ثم الفرن وتكون مدهونه ومرشوشه سمسم او حبة البركه
حتى الدهبي الفاتح حتى لا تنشف


وبالهنا والشفا




وفي نهاية ملفي بتمنى أكون قدمتلكم وصفات سهله ومفيده ولذيذه ومرضيه لكم ولأسركم
وبتمنى تشرفوني بتطبيقات او وصفات لضيفنا المميز
السميد
لتشاركونا التميز والابداع غالياتي

ارجعت اخذ كمان صحن لانها اطباق رووووووووووووووعه ما شاء الله عليك يا غاليه الله يبارك فيك

ويخليك لاهل بيتك ما شاء الله

بسم الله ماشاء الله وصفات في منتهى الروعة ...يسلمو ايديك ماما دودو وجزاك الله كل خير

موضوع جميل يا غالية
و السميد عندنا له عدة استعمالات اكان بالخبز او بالفطائر
و حتى بالكسكسي

و هدا اول طبق بالسميد

البغرير

ما شاء الله ام جنى مشاركات ووصفات تحفه
ربنا يبارك فيك ويرزقك كل الخير
وموضوع غايه في الاهميه والروعه
يعطيك الف عافيه حبيبتي

ما شاء الله ام جنى

ملف رائع جدا

وان شاء الله نشوف احلى الابداعات من الصبايا الحلوين

بارك الله فيك يا عسل و رزقك الولد الصالح يا غالية

يسلمو ايديك ام جني ملف رائع

ووصفات شهية ومنوعة من السميد

ربنا يبارك فيك ويعطيك الصحة ويجعل كل ماتقدمين في ميزان حسناتك

كتبت بواسطة randd

تسلم الايادي يا غالية على الوصفة الجميلة

مبدعه دائما يا قمر والطبق لى قبل ام الحلوات

جزاك الله كل خير

تسلميلي يا رنود
ده شرف ليا والله من استاذه مثلك

كتبت بواسطة randd

ارجعت اخذ كمان صحن لانها اطباق رووووووووووووووعه ما شاء الله عليك يا غاليه الله يبارك فيك

ويخليك لاهل بيتك ما شاء الله

يا سلااااااااام عالدعوات الحلوه من العسل كله تسلميلي يارب وبالهنا والشفا
يوصلو للبيت ديلفري هههه

كتبت بواسطة ناني2007

بسم الله ماشاء الله وصفات في منتهى الروعة ...يسلمو ايديك ماما دودو وجزاك الله كل خير

الله يخليكي ناني السكره

كتبت بواسطة **ام البنات **

موضوع جميل يا غالية
و السميد عندنا له عدة استعمالات اكان بالخبز او بالفطائر
و حتى بالكسكسي

و هدا اول طبق بالسميد

البغرير

معقووووووووووووله
ما شاءالله
مفاجأه حلللللللللللوه منك يا ام عبوده
الله يخليلك ولادك ويسعدك زي ما اسعدتيني بمشاركتك الرووووووووعه

كتبت بواسطة zahrat almadain

.....

كتبت بواسطة ام ليانة

ما شاء الله ام جنى

ملف رائع جدا

وان شاء الله نشوف احلى الابداعات من الصبايا الحلوين

بارك الله فيك يا عسل و رزقك الولد الصالح يا غالية

الله عليكي زهوره دعوه حلوه بجد الله يتقبل يااااااااارب
وتسلميلي يا غاليه

كتبت بواسطة ام عبدالمعز

يسلمو ايديك ام جني ملف رائع

ووصفات شهية ومنوعة من السميد

ربنا يبارك فيك ويعطيك الصحة ويجعل كل ماتقدمين في ميزان حسناتك

الله يخليكي ام عزو
الله يباركلك يارب بأهل بيتك