ازيكم حبيباتي
هقدم اليوم قراقيش بالعجوة من ايدين ماما
اتمنى تشاركونا وصفاتكم للقراقيش و المنين
لان لكل وصفته و مقاديره
لنطلع بملف رائع و مكتمل باذن الله
تفضلوا معي
وانا اكيد ساعدها في عملها اهم شئ غسلت الصواني قبل وبعد العمل وكمان دهنت كل الصواني بالبيض ورشيت السمسم وناولتها كل الصواني دي لخبزها في الفرن
واهم شئ اني قمت بالتصوير والا ما كانت القراقيش بين ايديكم اليوم
اية رايكم فيا بقي قمت بنصف المهمة علي أكمل وجة
طولت عليكم بس كان لازم احكي عن دوري المهم اللي هو السبب الرئيسي في نجاح القراقيش وظهورها للنور
1/500 كيلو سمنة بلدي فلاحي او نباتي
1 لتر حليب يزيد او ينقص حسب نوع الدقيق
قطعة خميرة طازجة قليل من السكر قليل من الملح
نقدح السمنة علي النار ثم نضعها علي الدقيق مع التقليب بطبق او ملعقة كبيرة لان السمنة بتبقي سخنة قوووووي
ونفرك الدقيق بالسمنة كويس زي كدة
بعد كدة نضيف اللبن بالتدريج ونضع الخميرة المذوبة في القليل من السكر والملح وشوية لبن لجد ما تلم العجينة وتبقي بالشكل الحلو دة علي فكرة الصورة دي بعد ما اتاخد نصها
ما بنتركها تخمر بنشتغل فيها علي طول
ناخد قطعة من العجين وندمجها بايدينا شوية وبعدين نفردها رول
بعد كدة نبططها بايدينا زي الصورة ونضع العجوة علي طرفها
وبعدين نقفل علي العجوة بباقي العجينة وبالعجلة نشيل الجزء الزيادة اللي ما فيش فية عجوة وكمان علشان الشكل
بعد كدة تقطع بالعجلة سبعة وثمانية
نشيلها بخفة ونرصها في الصينية
بعد كدة ندهنها بخليط البيض بخفة برضوا علشان الهوا اللي فيها ما يهبطش علي فكرة هاللاضافات البسيطة مابتخلي للبيض ريحة زفرة
ونرشها بالسمسم ونتركها حتي تخمر ويزيد حجمها شوية
ودي شكلها 
بس باللبن الرايب ومن غير عجوة و ممكن تحفظيها في الفريزر لو مش هتأكليها علي طول
اتمني يكون موضوعي نال اعجابكن وانتظر منكن أحلي المشاركات والابتكارات
حبيبتي الغالية القارئة**ايمي**
شاي العصريه ما يحلى الا بالقراقيش .....اتفضلو معنا وشاركونا بوصفاتكن
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة ام ليانة
الروابط المفضلة