انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 4 1234 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 32

الباف باستري أشكال وأنواع.....بطريقه سهله وسريعه...شاركينا

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    MAMA DODO's صورة
    MAMA DODO غير متواجد متميزة صيفنا إبداع 1431هـ
    تاريخ التسجيل
    Jul 2008
    الموقع
    ضله جمب نيلها تسوى ألف قصر ولا ورده بلدي فيها عطر مصر
    الردود
    3,895
    الجنس
    امرأة

    summer2009 الباف باستري أشكال وأنواع.....بطريقه سهله وسريعه...شاركينا






    بسم الله الرحمن الرحيم

    كيف أحوالكم صديقاتي العزيزات بمنتدى لك

    أرجو من الله أن تكون أموركم بألف خير

    اليوم سأعرض لكم طريقه جديده وسريعه وسهله للعجينه المميزه والمحببه للصغار والكبار وهي

    عجينة الباف باستري السريعه

    نفسك تجربيها من زمان و خايفه من الفشل
    العجينه مكلفه وبالاخر تروح عليكي لو خربت معك
    خطواتها طويله ومرهقه عليكي



    تعالي معي أعرض عليكي الحل السريع والسهل


    وصفه مضمونه 100% ومن أول مره باذن الله
    ولو تحبي جريبها بنصف المقادير لتكون اسهل عليكي بالعمل ان شاءالله





    المقادير

    كيلو دقيق

    ك زيت

    م ك محسن خبز

    ك ماء (اضفت ك وربع حسب نوع الدقيق)

    رشة ملح (اضفت م ص لأني بعمل منها مالح كمان)

    4 م ك سكر(أضفت 3 فقط لنفس السبب)

    نصف كيلو زبده مارجرين (لكي الحريه بنوع الزبد) بحرارة الغرفه لينه
    لكن المارجرين اسهل بالعمل لانها بتذوب اقل من الزبده الصفراء

    الطريقه

    يذوب السكر والملح بالماء وعلى الدقيق مع الزيت وعجن كله بسهوله حتى تحصلي على عجينه متماسكه ثم تترك لترتاح 15 ق

    ثم تفرد بارتفاع سم مستطيل ونأتي بالزبده اللينه (بحرارة الغرفه)
    وتدهن بها كامل العجينه مع ترك الاطراف ثم تطبق وتفرد تاني مستطيل بخفه وبدون قوه مع العجينه لتتوزع العجينه بشكل مناسب

    هنا عجينتي كل المقادير فردتها والزبده كانت لسه مش لينه كتير لكن كانت افضل بسبب الذوبان فيما بعد
    انا وزعت الزبده على نصفها فقط







    ثم تكرر الخطوه للمره الثالثه ثم تشكل على طول





    في الصوره السابقه تلاحظون طبقة الزبده تحت




    تلاحظون هنا طبقات وراقات بين العجين والزبده
    بصراحه كنت مستعده ادفع كتييييييييييييييير لكي اصل لهذه النتيجه المبهره
    عذرا لعدم وضوح الصوره تماما

    لكن انا بفرزها مغطاه لمدة ربع ساعه لتمسك الزبده شويه وقبل الفرن كمان بالتلاجه شويه 10 ق
    وهذا المتبع مع اي عجينة مينفاي تماما لضمان رجوع الزبده متماسكه وموزعه مكانها




    هنا تلاحظون تمام تمازج ودخول الزبده بين العجين وتقطع الاطراف اللذيذه التي لها تطبيق منفرد بذاته
    ( أحلى أم علي هههه)


    ثم تشكل انواع دانش وحسب الرغبه حلو مالح

    وهنا قطعتها مربعات ميني لشكل المراوح سترونه لاحقا رااااااااااائع وضيافه ممتازه وراقيه جداااااااااا لضيوفك

    والله اني اول مره جربت العجينه الروووووووووعه هذه وكانت نصف كيلو دقيق لسهولة التحكم ولاني بجربها لسه

    وشكلتها كلها المراوح المميزه
    واخدتها معي لحفله وقالولي من أي محل وكنت فرحانه وفخوره بعجينتي اللذيذه وذات الشكل المبهر وبأقل مجهود





    أرجو ان تكون واضحه للي ما يعرف تشكيلها وهو سهل جدا المربع يقص الحواف دون الوصول للوسط ثم يثنى طرف ويترك الاخر وهكذا حتى النهايه وتضغط من الوسط جيدا




    وهنا التشكيل قصيت فطيره كبيره للبتزا
    ودوائر صغيره لفطيرة التمر بالقشطه
    ومربعات لأي حشو سريع (وضيوف الفجأه)
    ومراوح
    والتكسير كلللللللله جمعته لعمل صنف الحلو الحلو هههه ام علي











    وتعالوا معي نرى تطبيقاتي ارجو ان تكون افكار تعجبكم باذن الله


    1 فطيرة التمر بالقشطه
    2 بتزا الدجاج
    3 مراوح بالكرز
    4 أم علي (حبيبة الجماهير)





    1 فطيرة التمر بالقشطه





    قطعت من العجين دوائر مناسبه لفطاير صغيره
    وبشوكه تثقب قبل الفرن ثم تسوى مدهونه حليب بودره بماء بسيط ورشة سمسم (لم اضيف السمسم)

    الحشو

    تمر مفروم
    قرفه
    قشطه
    زبده
    مكسرات
    سمسم

    تخلط عالنار الزبده والتمر وقرفه ثم ترفع وتضاف القشطه وتقلب ثم تفرد الحشوه عالوجه وتزين بالسمسم والمكسرات والقشطه






    وتقدم اما فطيره عائليه او فرديه حسب الرغبه
    هتعجبكم جدا خاصة عشاق التمر مثلي

    وتقدم بالهنا والشفا







    تلاحظون هنا شكل الرقائق والطبقات منتفخه وهشه ولذيييييييذه يمي











    الى هنا عزيزاتي انتهت الوصفه الاولى
    ونتابع باذن الله باقي الوصفات والتطبيقات للعجينه الجباره ذات الاستعمالات المتعدده


    تابعوني

  2. #2
    MAMA DODO's صورة
    MAMA DODO غير متواجد متميزة صيفنا إبداع 1431هـ
    تاريخ التسجيل
    Jul 2008
    الموقع
    ضله جمب نيلها تسوى ألف قصر ولا ورده بلدي فيها عطر مصر
    الردود
    3,895
    الجنس
    امرأة


    بسم الله نتابع معا عزيزاتي باقي التطبيقات لعجينة الباف السريعه


    الوصفه الثانيه

    بتزا الدجاج

    هنا صورة البتزا بعد وضع الحشوه




    البتزا عباره عن


    دائره من عجينة الباف قطعتها بمقاس طبق مناسب وبشوكه تثقب ثم فرن 190 حتى سواء

    صلصة البتزا المنزليه الشهيه

    زيت وزبده نشوح البصل وبعدين توم وفلفل اخضر مقطع ثم عصير طماطم وصلصه ورشة سكر

    (ملح فلفل شطه بسيط قرفه زعتر وريحان ) وتتسبط جيدا ثم تبرد ثم خلاط حتى تنعم تماما ثم تعبئ برطمانات لحين الحاجه لها
    تعطيكي تحضير مسبق سهل ولذيذ للبتزا
    وتفرز بسهوله

    الطعم رائع لدرجة ضيفه عندي فكرت اني اضفت للبتزا لحوم رغم انها خضروات وجبن


    الاجبان

    شيدر ورومي والوجه موتزريلا وزتون اسود

    حشوة الدجاج اللذيذه

    دجاج نئ مفروم
    فلفل طماطم
    بصل توم
    توابل
    مرقه

    كله يتشوح ويستوي وتبرد

    (الحشوه لذيذه جدا عملت منها كمان كاسديا بتزا بالدجاج وعجبت ضيوفي جدا لدرجة انهم اتخانقوا عليها هههه) والله طعم روووووعه

    بالترتيب نضع المكونات
    الصلصه والحشوه والاجبان والزيتون الاسود المقطع










    وتدخل تحت الشوايه وبس لان العجينه ناضجه تماما
    تذووووووووب الجبن واللون الذهبي الحلو وتقطع وتقدم بالهنا والشفا




    بتزا روعه عجينه وحشوه بتمنى تجربوها ولو ببواقي الدجاج
    منتظراكم بالتطبيقات الحلوه تنورنا





    الوصفه الثالثه

    مراوح بالكرز




    تشكل واوضحت ذلك سابقا وفرن تسوى ثم تسقى مباشرة بالشربات ثم تدهن وتلمع بمربى المشمش ذات المذاق الرائع وتزين بالكرز او مكسرات وتقدم رااااااااائعه















    الوصفه الرابعه

    ام علي

    بواقي العجينه ثقبتها بشوكه وسويتها بالفرن مثل السابق
    و(ممكن تحفظ فريزر وعند الحاجه نكمل الوصفه)

    حليب يسخن مع سكر حسب الرغبه ثم فانيليا
    في طاجن الفخار يدهن سمنه ونضع نصف المينفاي وبعدين مكسرات
    (جوز ولوز وبندق وسوداني وزبيب وجوز هند)

    وراق تاني مينفاي والوجه الحليب بالسكر والفانيليا
    والوجه سمنه او زبده

    وفرن 190 ل 45 ق ثم الوجه قششششششششطه وشوايه فقط حتى تتحمر رووووووووعه







    هنا لسه طالعه من الفرن بتغلي














    وتقدم بالهنا والشفا

    وختاما أرجو ان اكون وفيت العجينه حقها بالشرح باذن الله
    وبتمنى أن تنال رضاكم تطبيقاتي لها
    وياريت لو تشرفوني بتطبيقاتكن او تطبيقات أخرى أو حشوات للعجينه متعددة الاستعمالات
    عجينة الباف باستري السريعه

    والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته



  3. #3
    zahrat almadain's صورة
    zahrat almadain غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Apr 2008
    الموقع
    فلسطينيه في امريكا
    الردود
    5,033
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • بصمة إبداع
      • مُبدعة صيف 1430هـ
    ما شاء الله ام جنى عجينه مبين عليها سهله ورائعه

    مقاديرها اخف من العجينه البف وخاصه بالنسبه للزبده

    وطريقه الشرح وافيه والوصفات حلوه

    تسلم دياتك حبيبتي وبارك الله فيك

    وان شاء الله في ميزان حسناتك

    وبانتظار مشاركات الصبايا
    ستسعدني زيارتكن لمدونتي الخاصه
    Good Cooks
    وتواصلكن على صفحة الفيس بوك
    https://www.facebook.com/pages/Good-...61877277163093


    السلام عليكم
    لكل متتبعي صفحتي من المتكلمين العربيه
    نظرا لعدة طلبات وردت من المتابعين للصفحه
    من الان فصاعدا
    سوف يتم ادراج نسخه عربيه للوصفه بجانب النسخه الانجليزيه وذلك على موقعي الخاص www.goodcooks.wordpress.com
    بحيت تكون بنفس الموضوع
    بارك الله فيكم
    وشكرا جزيلا لاستمراركم بالدعم

  4. #4
    ناني2007's صورة
    ناني2007 غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Aug 2009
    الموقع
    مع أحبابي...هم كل دنيتي
    الردود
    8,427
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • متميزة الشهر لأركان الأطباق
      • مبدعة صيفنا إبداع1431هـ
    يسلمو ايديك غاليتي ماما دودو ...عجينة في غاية الروعة ووصفات اروع

    جزاك الله كل خير وجعله الله في ميزان حسناتك

    شكرا من القلب ياأحلى عبق











  5. #5
    moon and stars's صورة
    moon and stars غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الردود
    14,492
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة ركن المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • زهرة العطاء في ركن المعجنات
      • مترجمة متميزه
      • أميرة البرتقال|لغوية بارعة
      • الذوق الراقي
      • ضياء القرآن
      • ضياء مناهل النور
    (أوسمة)
    ما شاء الله عليك ام جنى

    طريقة بالفعل سهلة وسريعة

    و اطباق تحفة من يديك

    موضوع راااااااائع ويستحق التجربة

    بارك الله فيك يا عسل


    منتظرين مشاركات الصبايا






  6. #6
    ام عبدالمعز's صورة
    ام عبدالمعز غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Sep 2009
    الموقع
    ليبية وكل فخر ---- الامارات
    الردود
    11,623
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • ذوق راقي
      • متميزة ركن الحلويات
      • مبدعة صيفنا إبداع1431هـ
    (أوسمة)
    يسلمو ايديك حبيبتي مبين انها عجينة رائعة
    ربنا يباركلك في وقتك وجهدك
    وصحتين عافية يارب



    اللهم لك الحمد حتى ترضى ولك الحمد إذا رضيت ولك الحمد بعد الرضا ولك الحمد علي كل حال




  7. #7
    MAMA DODO's صورة
    MAMA DODO غير متواجد متميزة صيفنا إبداع 1431هـ
    تاريخ التسجيل
    Jul 2008
    الموقع
    ضله جمب نيلها تسوى ألف قصر ولا ورده بلدي فيها عطر مصر
    الردود
    3,895
    الجنس
    امرأة
    تعقيب كتبت بواسطة zahrat almadain عرض الرد
    ما شاء الله ام جنى عجينه مبين عليها سهله ورائعه

    مقاديرها اخف من العجينه البف وخاصه بالنسبه للزبده

    وطريقه الشرح وافيه والوصفات حلوه

    تسلم دياتك حبيبتي وبارك الله فيك

    وان شاء الله في ميزان حسناتك

    وبانتظار مشاركات الصبايا
    الله يخليكي يا زهوره
    عالكلام الطيب
    والله اسعدني جدا مرورك
    وبشكرك جدا عالتعديل

  8. #8
    MAMA DODO's صورة
    MAMA DODO غير متواجد متميزة صيفنا إبداع 1431هـ
    تاريخ التسجيل
    Jul 2008
    الموقع
    ضله جمب نيلها تسوى ألف قصر ولا ورده بلدي فيها عطر مصر
    الردود
    3,895
    الجنس
    امرأة
    تعقيب كتبت بواسطة ناني2007 عرض الرد
    يسلمو ايديك غاليتي ماما دودو ...عجينة في غاية الروعة ووصفات اروع

    جزاك الله كل خير وجعله الله في ميزان حسناتك
    الله يخليكي يا ناني
    تسلميلي يارب

    تعقيب كتبت بواسطة ام عبدالمعز عرض الرد
    يسلمو ايديك حبيبتي مبين انها عجينة رائعة
    ربنا يباركلك في وقتك وجهدك
    وصحتين عافية يارب
    اهلا ام عزو
    الله يخليكي يا غاليه

  9. #9
    **ام البنات **'s صورة
    **ام البنات ** غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Sep 2005
    الموقع
    **لـــ مع أحبائي ــك**
    الردود
    25,621
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • فنانة المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • نبض وعطاء
      • طاهية متألقة
      • المشرفة المثالية لشهر جمادى الثانية
    (أوسمة)
    و انا احب عجينة الباف لكنها متعبة فالعمل يا عسل

    فلما اشتهيها بشتريها جاهزة

    ربي يسلم ايدك عالموضوع الرائع و الافكار الجميلة

    و متاكدة حنشوف ابداعات رائعة و افكار كثيرة للبنات

    يسلموا الايادي يا رب

  10. #10
    صاحبة البيت's صورة
    صاحبة البيت غير متواجد مُبدعة صيف 1429- 1430- 1431هـ
    تاريخ التسجيل
    Jun 2008
    الموقع
    لملمي الجراح يا بلدي وتعالي نزرع الورد من جديد
    الردود
    7,711
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    22
    يسلموا دودو
    شغلك حلو
    وطريقتك ولا أسهل













مواضيع مشابهه

  1. حذاء للبيبي بطريقه سهله وسريعه .. وبالخطوات المصوره :)
    بواسطة ام عزيزان في ركن الكروشيه والتريكو
    الردود: 99
    اخر موضوع: 26-10-2014, 11:46 AM
  2. من حابه تعمل قبعه بالكروشيه بطريقه سهله وسريعه؟؟
    بواسطة ام عزيزان في ركن الكروشيه والتريكو
    الردود: 66
    اخر موضوع: 04-10-2009, 05:24 AM
  3. الفتووووش بطريقه سهله وسريعه
    بواسطة حورالعين96 في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 77
    اخر موضوع: 03-04-2009, 10:55 PM
  4. كيك التويكس بطريقه سهله وسريعه وطبعا لذيذه
    بواسطة mahona2003_3 في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 14
    اخر موضوع: 25-06-2007, 04:00 PM
  5. تطبيقى لموضوع ( حذاء للبيبي بطريقه سهله وسريعه) لأم عزيزان
    بواسطة buenachica في ركن الأشغال اليدوية والخياطة
    الردود: 18
    اخر موضوع: 27-02-2007, 04:46 AM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96