انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 12 1234511 ... الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 114

الخبز وتطوره شاركينا بخبزك المفضل

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    ام عبدالمعز's صورة
    ام عبدالمعز غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Sep 2009
    الموقع
    ليبية وكل فخر ---- الامارات
    الردود
    11,623
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • ذوق راقي
      • متميزة ركن الحلويات
      • مبدعة صيفنا إبداع1431هـ
    (أوسمة)

    summer2009 الخبز وتطوره شاركينا بخبزك المفضل







    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    غالياتي كل ام وانتم بالف خير في هذه المرة سيكون موضوعي عن العنصر الاساسي في غذاء الانسان الا وهو الخبز الذي لاغني لنا عنه بمختلف اشكاله والوانه

    يرجع تاريخ صنع الخبز الي عصور قديمة جدا وقد تم اكتشاف طريقة التخمير اول مرة في مصر حيث استخدمت قطعة عجين قديمة كانت قد اختمرت سابقا مع عجينةجديدة فسبب ذلك في اختمار العجينة بالكامل وقد استمرت هذه الطريقة فترة من الزمن حتي تم اكتشاف الخميرة الجافة

    وقد تطور عالم الخبز تطورا ملحوظا حيث تم ادخال نكهات ومواد عليه تعطيه مداقا خاصا وطعما مختلفا من نوع لاخر فاصبح عالما لانهاية له من الانواع والاشكال المتعددة والمختلفة

    1- الخبز البسيط (خبز الدقيق ابيض)

    احببت ان ابدأ موضوعي بابسط انواع الخبز والخالي من اي اضافات ورغم بساطته الا ان له مداق رائع
    المقادير
    3اكواب دقيق
    م ص ملح
    نص م ص سكر
    2 م ص خميرة
    ماء مايكفي للعجن

    نقوم بالعجن بالطريقة المعتادة ونترك العجينة ترتاح حتي يتضاعف حجمها ثم نقوم بوضعها في اناء الخبز نتركها ترتاح مرة اخري وندهن الوجه بالحليب ونضعه في الفرن



















    2- خبز اليانسون اوالكمون

    كان اول من ادخل النكهات علي الخبز هم الرومان فادخلوا عليه الكمون والمردقوشة والبقدونس فتطور الخبز عندهم

    المقادير

    3اكواب دقيق
    م ص ملح
    نص م ص سكر
    2 م ص خميرة
    2 م ك يانسون مدقوق
    4 م ك زيت زيتون
    ماء مايكفي للعجن
    نعجن بالطريقة المعتادة ونترك العجينة ترتاح حتي يتضاعف حجمها ثم نقسمها الي ثلاثة اجزاء ونقوم بعمل ضفيرة من الخبز ونتركها تختمر مرة اخري ونضعها في الفرن




























    اللهم لك الحمد حتى ترضى ولك الحمد إذا رضيت ولك الحمد بعد الرضا ولك الحمد علي كل حال




  2. #2
    ام عبدالمعز's صورة
    ام عبدالمعز غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Sep 2009
    الموقع
    ليبية وكل فخر ---- الامارات
    الردود
    11,623
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • ذوق راقي
      • متميزة ركن الحلويات
      • مبدعة صيفنا إبداع1431هـ
    (أوسمة)


    3- خبز الجزر

    هذا النوع من الخبز تم اضافة نوع من الخضار عليه وهو الجزر


    المقادير
    2ونص كوب دقيق
    نص كوب دقيق ذرة
    م ص سكرناعم
    2 م ص خميرة
    م ص ملح
    م ص زعتر
    كوب ونص جزر مبشور
    ثلاثة ارباع كوب جبن مبشور
    3 م ك يت يتون
    ماء مايكفي للعجن
    نعجن بالطريقة المعتادة ونترك العجينة ترتاح حتي يتضاعف حجمها ثم نضعها في اناء الفرن ونتركها تختمر مرة اخري ونضعها في الفرن




















    4-خبز البصل والمعدنوس

    هذا النوعمن الخبز يضاف له البصل والمعدنوس بعد تدبيلهم في قليل من الزبدة

    المقادير
    4 اكواب دقيق
    م ص سكر
    2 م ص خميرة
    م ص ملح
    5 م ك حليب مكثف
    2 كوب جبن مبشور
    بصلة كبيرة مدبلة بالزبدة
    حزمةمعدنوس مدبله بالزبدة مع البصل وتضاف في الاخر
    4 م ك زيت زيتون
    ماء مايكفي للعجن
    نخلط كل المواد السابقة مع بعض ونترك العجينة تختمر ثم نضعها في اناء الخبز ونتركها تختمر مرة اخري والصور ستوضح الطريقة




















    اللهم لك الحمد حتى ترضى ولك الحمد إذا رضيت ولك الحمد بعد الرضا ولك الحمد علي كل حال




  3. #3
    ام عبدالمعز's صورة
    ام عبدالمعز غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Sep 2009
    الموقع
    ليبية وكل فخر ---- الامارات
    الردود
    11,623
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • ذوق راقي
      • متميزة ركن الحلويات
      • مبدعة صيفنا إبداع1431هـ
    (أوسمة)

    5-خبز الزيتون
    هذا النوع سيضاف له الزيتون وسيعطيه مداقا رائعا
    المقادير


    3 اكواب دقيق
    2 م ص خميرة
    م ص ملح
    نص م ص سكر
    نص م ص بيكن باودر
    3 م ك زيت زيتون
    كوب زيتون مقطع (استخدمت الاسود والاخضر )
    ماء مايكفي للعجن
    نعجن بالطريقةالمعتادة ونترك العجينة ترتاح ثم نضعها في اناء الخبز ونتركها ترتاح مرة اخري ثم ندهن الوجه بالحليب ونرش السمسم






















    6- خبز الموز


    طبعا هذا النوع من الخبز يدخل فيه نوع من الفاكهة وهو الموز


    المقادير


    2كوب دقيق
    م ص كربونات الصودا
    م ص بيكن باودر
    م ص قرفة
    نص م ص ملح
    نص كوب زبدة
    ثلاث ارباع كوب سكر بني
    بيضاتان مخفوقاتان
    2 وثلث كوب موز مهروس
    م ك ليمون حامض يضاف للموز

    الطريقة


    نخلط المواد الجافة مع بعض ثم نقوم بخلط الزبدة مع السكر البني ونقوم بخفق البيض ثم نقوم بخلطه جيدا مع الموز المهروس


    نقوم باضافة خليط الموز والبيض للمواد الجافة ثم نضيف الزبدة مع السكر البني ونخلط جيدا ثم نضعها في اناء مدهون بالزبدة وتوضع في الفرن حتي النضج





















    وبهذا اكتمل موضوعي واتمني ان يكون نال اعجابكم



    اللهم لك الحمد حتى ترضى ولك الحمد إذا رضيت ولك الحمد بعد الرضا ولك الحمد علي كل حال




  4. #4
    ابريكه's صورة
    ابريكه غير متواجد "نبض حروف المُلتقى"
    تاريخ التسجيل
    Mar 2009
    الموقع
    في اورلندو بامريكيا
    الردود
    8,638
    الجنس
    امرأة
    بسم الله ماشاء الله
    ملف اروع واروع من التاني
    ماشاء الله
    خبز مرتب ومتقن ومتعوب علية ونكهات مختلفة
    ماشاء الله عليك يالغالية
    ربي يعطيك الصحة عالابداع


    [/CENTER]


  5. #5
    zahrat almadain's صورة
    zahrat almadain غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Apr 2008
    الموقع
    فلسطينيه في امريكا
    الردود
    5,033
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • بصمة إبداع
      • مُبدعة صيف 1430هـ
    ما شاء الله
    لي عوده
    ستسعدني زيارتكن لمدونتي الخاصه
    Good Cooks
    وتواصلكن على صفحة الفيس بوك
    https://www.facebook.com/pages/Good-...61877277163093


    السلام عليكم
    لكل متتبعي صفحتي من المتكلمين العربيه
    نظرا لعدة طلبات وردت من المتابعين للصفحه
    من الان فصاعدا
    سوف يتم ادراج نسخه عربيه للوصفه بجانب النسخه الانجليزيه وذلك على موقعي الخاص www.goodcooks.wordpress.com
    بحيت تكون بنفس الموضوع
    بارك الله فيكم
    وشكرا جزيلا لاستمراركم بالدعم

  6. #6
    ♥أم عبد الله♥'s صورة
    ♥أم عبد الله♥ غير متواجد كبار الشخصيات- بالعلم نرتقي -شعلة العطاء -لؤلؤة شتوية نادرة- بالعلم نرتقي - زهرة الحوار
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الردود
    10,541
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    9
    بسم الله ما شاء الله

    سلمت يداك غاليتي أم عبد المعز
    حفظت الملف في مفضلتي




  7. #7
    sama 2's صورة
    sama 2 غير متواجد متميزة شتاؤنا ألوان-نبض الإبداع-درة صيفنا إبداع
    تاريخ التسجيل
    Aug 2009
    الموقع
    ღ مصر ღ
    الردود
    3,877
    الجنس
    أنثى
    التدوينات
    3
    تسلم هالايدين الحلوووووووووووة

    حتي الخبز ادلع علي ايديك الرائعة

    اعلان هام للدلوعات : مع ام عبد المعز خبز آخر دلع وبفينوكة كمان



    خلي بالك بعد هالاعلان هيحصل هجوم علي بيتك

    نصيحتي لكِ تسلمي كل انواع العيش اللي عندك بس خبئ ليا هالنوع في مكان أمين



    ههههههههههههههههههه














    :









  8. #8
    ♥أخت فى الله♥'s صورة
    ♥أخت فى الله♥ غير متواجد مشرفة ركن الأطباق الرئيسية
    تاريخ التسجيل
    Apr 2010
    الموقع
    ........................
    الردود
    7,589
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف1432هـ
      • مبدعة صيف 1431
      • حسابية متألقة
    (أوسمة)
    بسم الله ما شاء الله
    تسلم ايديكى و عنيكى حبيبتى

    خبز بيجنن و ان شاء الله بشاركك بنوع من الخبز الألمانى
    سبحان الله و الحمد لله و الله أكبر و لا إله إلا الله
    و
    لا حول ولا قوة إلا بالله
    :

    الله يرحمك يا أخى الغالى
    اللهم أعف عنه و إغفر له و أسكنه فسيح جناتك
    أسألكم الدعاء



    سبحان الله و بحمده عدد خلقه و رضا نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته



  9. #9
    moon and stars's صورة
    moon and stars غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الردود
    14,492
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة ركن المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • زهرة العطاء في ركن المعجنات
      • مترجمة متميزه
      • أميرة البرتقال|لغوية بارعة
      • الذوق الراقي
      • ضياء القرآن
      • ضياء مناهل النور
    (أوسمة)
    باسم الله ما شاء الله

    ملف حلو وجمييييييييييييييييل

    نكهات و الوان مبهجة

    بوركت جهودك يا غالية

    منتظرين احلى المشاركات من احلى الصبايا.







  10. #10
    ناني2007's صورة
    ناني2007 غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Aug 2009
    الموقع
    مع أحبابي...هم كل دنيتي
    الردود
    8,427
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • متميزة الشهر لأركان الأطباق
      • مبدعة صيفنا إبداع1431هـ
    بسم الله ماشاء الله ملف في غاية الروعة ...يسلمو الايادي المبدعة يارب

    شكرا من القلب ياأحلى عبق











مواضيع مشابهه

  1. صيفنا إبداع: خبز بالقرفة ..... من مطبخ سمسماية # مشاركتي في ملف الخبز وتطوره#
    بواسطة سمسماية في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 27
    اخر موضوع: 22-11-2010, 06:34 AM
  2. مشاركتي الثانية في ملف الخبز وتطوره -- خبز محشي بالسلك والجبن --
    بواسطة أمـ ساره في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 23
    اخر موضوع: 25-10-2010, 02:09 PM
  3. صيفنا إبداع: خبز بالجبن مشاركتي في ملف الخبز وتطوره
    بواسطة أمـ ساره في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 32
    اخر موضوع: 25-10-2010, 01:46 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96