انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 7 12345 ... الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 63

ღღتطبيق احترافي ღღعجين الزبادي ،،، متعدد الاستعمالات ،،، من مطبخ الاء

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    ماما الاء's صورة
    ماما الاء غير متواجد "مُبدعة صيف 1430هـ ""صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك" صانعة الأطايب
    تاريخ التسجيل
    Sep 2008
    الموقع
    طرابلس الغرب بلد الخير
    الردود
    6,922
    الجنس
    امرأة

    Pic2 ღღتطبيق احترافي ღღعجين الزبادي ،،، متعدد الاستعمالات ،،، من مطبخ الاء



    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    مرحبا بكم اخواتي في ركن التسمين السعيد

    منذ ايام ارسلت لي الحبوبة كيتي صاحبة السفرة الرمضانية موضوع عن العجين الذهبية للاخت شذى 2004 في احد المنتديات
    احببت فكرة الزبادي في العجين مع زيادة نسبة السكر للحصول على عجين ذهبي لامع خفيف

    اقمت معسكر العجين بالزبادي وكل يوم عجن وتجارب
    ولكن للاسف الاسرة لم تحب طعم السكر في العجين واطررت لتخفيف المقدار من ثلاثة ملاعق كبيرة لملعقة ونصف حتى حصلت على النكهة المطلوبة

    اشكر الحبوبة كيتي وكذلك شذي 2004 التي تعلمت منها تشكيلات وحشوات وطرق جديدة في العجن والخبز

    نبدا بسم الله

    عجين الزبادي

    المقادير

    ثلاثة اكواب دقيق
    كوب زبادي
    ثلث ارباع كوب حليب
    ثلث كوب زيت
    ملعقة ونصف كبيرة من خميرة
    ملعقتين صغار ملح
    ملعقة ونصف كبيرة سكر
    ملعقتين صغار بكنج باودر


    نسيت الزبادي في المكونات عند التصوير واضفته في مرحلة العجن

    الطريقة:

    نعجن المقادير جيدا مع بعض حتى نحصل على عجين ناعم


    نتركه يتخمر حتى يتضاعف


    نبدا الان بالوصفات


    ميني برغر


    للبرغر يلزمنا

    نصف كيلو لحم بقري بدون دهن مفروم جيدا
    ملعقتين كبار مستردة (استخدمت مستردة البذور وطحنتها مع بصلة متوسطة الحجم)
    ملعقتين صغار كاتشب
    بيضة
    ملح وفلفل حسب الرغبة


    نحتاج كذلك لجبن شرائح وشرائح بصل وفلفل رومي
    استخدمت فلفل رومي مشوي على الفحم
    بيضة وسمسم للدهن والتزيين

    الطريقة:

    نعجن مكونات البرغر مع بعض جيدا ونشكل اقراص ونشويها على النار



    ونتركها لتبرد على جنب

    نقطع العجين كور صغيرة ونفرد العجين بالعصا ونضع فيها شريحة الجبن والفلفل المشوي والبصل وقرص البرغر ونغلقها جيدا


    نتركها لترتاح وتتخمر ربع ساعة


    ندهنها بالبيض ونرشها بالسمسم ونخبزها حتى تتحمر

    ونقدمها ساخنة




    خبز ماكينة التوست


    نفرد العجين ونقطعه كما نحب ونتركه يتخمر نصف ساعة ثم نخبزه في ماكينة التوست




    تاخذ ثلاثة دقائق حتى تنضج وتشكل خطوط جميلة وان اردتي صنع مربعات بالخطوط اقليبها على الوجهين



    هذه المربعات حشوتها بدجاج مشوي مع مسحة من المايونيز



    وقمت بعملها مرة اخرى على شكل انصاف دوائر وقدمتها الى جانب فاهيتا الدجاج



    الحقيقة الخبز بهذه الطريقة رائع جدا وخفيف وشهر ورائحته تفوح وكانك في فرن بلدي قديم
    الى جانب ذلك هو مثالي للحشو والتغميس لانه فارغ من الداخل


    فاصل ثم نواصل
    آخر مرة عدل بواسطة zahrat almadain : 06-09-2010 في 05:23 PM السبب: اضافة الشعار
    .. { إِنَّ رَبَّكَ لَبِالْمِرْصَادِ }..





  2. #2
    فرجانية غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Dec 2008
    الموقع
    في ارض الله الواسعة
    الردود
    104
    الجنس
    امرأة

    butterfly2

    بسم الله ماشالله الله علي هالابداع . البرغر تهبل نبي حصتي منها وخبيزة التوست مش عادية بكل غير اعطيني عنوان حوشكم وتلقيني كل يوم عندكم ههههههههههه

  3. #3
    ماما الاء's صورة
    ماما الاء غير متواجد "مُبدعة صيف 1430هـ ""صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك" صانعة الأطايب
    تاريخ التسجيل
    Sep 2008
    الموقع
    طرابلس الغرب بلد الخير
    الردود
    6,922
    الجنس
    امرأة
    رجعنا من جديد
    مرحبا بالجميع

    من الخبز المحبب الى قلبي خبز البقدونس

    نفس العجين بعد اختماره نضيف له بقدونس وبشر بصل
    وكذلك نضيف بصلة مقطعة مكعبات مقلية في الزبدة
    ويمكن ايضا اضافة الزيتون والزعتر او اي اضافات اخرى تحبيها
    يعجن الخبز جيدا حتى تتداخل المكونات مع بعض
    ثم تفرد في صينية مدهونة بزيت الزيتون والدقيق
    تترك لتختمر نصف ساعة
    تدهن بالبيض او الحليب وترش بالسمسم
    تخبز حتى تنضج وتحمر
    وتدهن بزيت الزيتون وهي ساخنة



    السمبوسك المقلي

    الحشو كان عبارة عن
    دجاج مسلوق ومفروم
    بطاطا مقطعة مكعبات
    بصلة متوسطة الحجم
    فلفل رومي مكعبات
    جبن شرائح
    فلفل احمر حر او شطة
    زيت زيتون
    زيت للقلي

    يحضر الحشو بقلي البطاطا في قليل من زيت الزيتون ثم نضيف البصل والفلفل الرومي والفلفل الحر والدجاج
    تمزج المكونات مع بعض
    ترفع من على النار ثم نضيف اليها الجبن



    نفرد العجين ونقطعه دوائر بالقطاعة ثم نحشيه بمزيج الدجاج ونغلق عليه جيدا
    يترد ليرتاح ربع ساعة ثم يقلى





    تقدم ساخنة



    وكذلك قمت بفردها وتقطيعها دوائر وقليتها وحشوتها بالتون وكانت شهية واعجبت الجميع





    يا رب يكون موضوعي عجبكم ونال رضاكم
    وان شاء الله ام الكتاكيت وام ليانة ومون وزهورة يكونو مسامحينا على التقصير
    شكرا لكم
    .. { إِنَّ رَبَّكَ لَبِالْمِرْصَادِ }..





  4. #4
    ماما الاء's صورة
    ماما الاء غير متواجد "مُبدعة صيف 1430هـ ""صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك" صانعة الأطايب
    تاريخ التسجيل
    Sep 2008
    الموقع
    طرابلس الغرب بلد الخير
    الردود
    6,922
    الجنس
    امرأة
    تعقيب كتبت بواسطة فرجانية عرض الرد
    بسم الله ماشالله الله علي هالابداع . البرغر تهبل نبي حصتي منها وخبيزة التوست مش عادية بكل غير اعطيني عنوان حوشكم وتلقيني كل يوم عندكم ههههههههههه

    يا عطيك الهني يا بنتي
    جري لحقتي عليا
    بالشوية اصبري بس ههههه
    الله يبارك فيك حبوبة وتفضلي الحوش حوشك
    .. { إِنَّ رَبَّكَ لَبِالْمِرْصَادِ }..





  5. #5
    التا ئبه لله's صورة
    التا ئبه لله غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Jan 2009
    الموقع
    اللهم رضاك والجنه اللهم احسن خا تمتى والمسلمين والمومنين الاحياء منهم والاموات اللهم اهدنى اللهم اهدنى اللهم اهدنى
    الردود
    849
    الجنس
    امرأة
    السلام عليكم ماما لولو الله يعطيك ما تتمنى يا عسل ايقطر الله يحفطك والله اللسان عاجز عن الابداع بسسسسسسسسس غير وين حوشكم نبى نخطبك ههههه عا الاقل تجينا كنه فالحه الله برزقك من حيت لاتد رى ولا تحتسبى والله اتحفتينا يا قمر انتى

  6. #6
    ماما الاء's صورة
    ماما الاء غير متواجد "مُبدعة صيف 1430هـ ""صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك" صانعة الأطايب
    تاريخ التسجيل
    Sep 2008
    الموقع
    طرابلس الغرب بلد الخير
    الردود
    6,922
    الجنس
    امرأة
    تعقيب كتبت بواسطة التا ئبه لله عرض الرد
    السلام عليكم ماما لولو الله يعطيك ما تتمنى يا عسل ايقطر الله يحفطك والله اللسان عاجز عن الابداع بسسسسسسسسس غير وين حوشكم نبى نخطبك ههههه عا الاقل تجينا كنه فالحه الله برزقك من حيت لاتد رى ولا تحتسبى والله اتحفتينا يا قمر انتى

    يا عطيك الخير كله يا رب
    معاش عرفت نرد بكل
    ربي يحفظك يا ودة وما يحرمنا منك
    .. { إِنَّ رَبَّكَ لَبِالْمِرْصَادِ }..





  7. #7
    om_banat's صورة
    om_banat غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Apr 2007
    الموقع
    ليبيا_بنغازي
    الردود
    334
    الجنس
    امرأة
    الله يعطييييييييييييييييييييييييك الصحه ماشاء الله

  8. #8
    ام ياسمين ليبيا's صورة
    ام ياسمين ليبيا غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الموقع
    طرابلس
    الردود
    1,764
    الجنس
    امرأة
    قالك يعجبنا
    من ايديات لولو مش يعجبنا
    تيعجبنا ويعجبنا ويعجبنا وبري بيها للصبح
    ربي يسلم ايدياتك ياغالية ويفرحنا بيك

  9. #9
    أنفآس الورد's صورة
    أنفآس الورد غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Jul 2010
    الموقع
    " بلاد الحرميـــن "
    الردود
    582
    الجنس
    أنثى
    ما شاء الله روووووووووعه
    مشكووورة ع المجهوود ماما الاء
    الله يوفقكِ
    ..

  10. #10
    أم فئ's صورة
    أم فئ غير متواجد عضو نادر
    تاريخ التسجيل
    Jun 2004
    الموقع
    المملكة العربية السعودية
    الردود
    23,185
    الجنس
    أنثى
    روووووووووووووووووووعه ماشاء الله الله يسلم هالايادي

مواضيع مشابهه

  1. الردود: 31
    اخر موضوع: 08-12-2010, 10:22 PM
  2. ღღتطبيق احترافي ღღبيتزا التونة بعجينة العشر دقائق...من مطبخ ناني2007
    بواسطة ناني2007 في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 18
    اخر موضوع: 02-12-2010, 05:27 PM
  3. ღღتطبيق احترافي ღღ3 * 1ღღ تطبيقى لعجينه منال العالم
    بواسطة (( ام ماهر )) في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 38
    اخر موضوع: 05-11-2010, 02:32 PM
  4. ღღتطبيق احترافي ღღكباب ملفوف رووووووووووعة...من مطبخ ناني 2007
    بواسطة ناني2007 في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 27
    اخر موضوع: 31-10-2010, 12:42 PM
  5. ღღتطبيق احترافي ღღ تطبيقي لفطائر الدجاج للاخت لوولوووكات وبتشجيع من تطبيق الأخت roza1
    بواسطة 0o سـت الكـل o0 في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 14
    اخر موضوع: 27-01-2010, 02:02 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96