شهيوة رفيعة مابين توركيا والمغرب
oum hedayah
7-16-2010
رمضان الكريم على الأبواب وكل عام وأنتم بخير والمائدة المغربية غنية بشهيوات في هذا الشهر ، فقلت علاش مانفكروش فشي أشكال جديدة حتى ولوماكانتش أصلا من المطبخ المغربي ، وهذه وصفة في الأصل توركية لكن حاولت نغير فيها بعض المقادير وماطلقت منها حتى خليتها مغربية ههههههههههه
نصف كيلو سمك أبيض فيلي ، بصلة مشلضة
٥٠٠غ ورقة بسطيلة أنا كنستعمل التوركية( احنا فالغربة)
ثلاث حبات بطاطا مسلوقين ، سبع صوابع سوريمي ، بيضة
١٠٠غ جبنة مبشورة ، ٣ مثلثاث جبنة طرية
باقة معدنوس ، ١م، ك عصير الحامض
٢درسين ثوم ، ١م،ص بابريكا ، ١م،ص فلفل حار
نصف م،ص كامون لاأكثر لأنه يطغى على جميع العطرية
١م،ص ملح ( وممكن استبداله بمكعب مرق السمك)
٢م،ك زيت الزيتون ، وزيت للقلي
نذبل البصل فزيت الزيتون
ثم نضيف فيلي السمك والبهارات والمعدنوس
الآن نضيف البطاطا مهروسة
ثم صوابع السوريمي مقطعة دوائر
من بعد البيضة ومثلثات الجبنة الطرية
نمهل النار ونضيف الجبن المبشور
وفي الأخير ملعقة كبيرة ديال الحامض
ناخدالورقة ونحط فيها مقدار من الحشو
نبدا نلفها وندهن قمة الهرم بخليط الماء والطحين
وهاهو شكلها من بعد ما لفيتها
نقليهم فالزيت على نار متوسطة
وهاهما الصويبعات واجديننتمنى يعجبوكم وعواشر مبروكة
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة زهر الربى
الروابط المفضلة