ღღوصفة متميزةღღ البـــغريـــر ( القطايف / اللحوح ) معجنات رمضانية بامتياز
بسم الله الرحمن الرحيم
كيفكم يا حلوات و كيف الصوم معاكم
يارب يقويكم على الصيام و القيام و كمان يعينكم على صلة الرحم و الضيوف
اليوم بنزل لكم طريقتي في عمل البغرير و هو من المعجنات المغربية التقليدية التي لا تخلو منها طاولة الفطور
يللا بسم الله نبدأ
المقادير :
3كوب دقيق ابيض
1 كوب سميد رفيع (رقيق ) ( اذا موجود الغليظ ممكن استخدامه بعد نقعه في 2 كوب ماء مغلي )
1 م.ك سكر
1 م.ص ملح
رشة فانيليا
خميرة فورية + 1 م.ص بيكينج باودر
ماء دافء ( لكل كوب دقيق 2 كوب ماء )
الطريقة :
نذوب الخميرة و السكر في 4\1 كوب ماء دافئ ثم نخلط كل المكونات بالخلاط او مضرب الكهرباء (انا استخدم الخلاط )
اضافة الماء اذا احتاج الامر نخلط جيدا حتى نحصل على عجين سائل اخف من عجين الكيك
نترك العجين يختمر لمدة ساعة على الاقل حتى تظهر به فقاعات كثيرة
نسخن مقلاة تيفال على نار هادئة ونضع بها مقدار مغرفة (2\1 كوب صغير ) من العجين حتى تختفي كل الفقاعات و تحل محلها ثقوب >>>> ياربي على الفصحى
يقدم البغرير بعد ان يوزع عليه كمية من العسل و الزبدة الموذابين ( انا افضله بالزيت زيتون )
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة amal250
الروابط المفضلة