السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

الوصفة مأخوذة من كتاب وصفات فرنسية قديم أعطته لي ماما الله يحفظها لما تزوجت و هذه الوصفة اتذكر اني كنت أعملها لما كنت صغيرة جدا كانت من أوائل انجازاتي في المطبخ

أعتذر لأني لم أصور كل الخطوات .. في الحقيقة كنت أصور ابنتي فصورت صورتين للوصفة هكذا فقط ..

المقادير

125 جرام طحين (FLOUR/FARINE)
125 جرام زبدة أو مارجارين
125 جرام جبن مبشور شيدار او موتزاريلا ..
ملح
و القليييييل من الماء

صفار بيض لمسح وجه العجين (يستخدم في النهاية لا يخلط مع البقية)

الطريقة
نخلط كل المكونات ما عدا الماء ثم نضيف شوية ماء حتى تتماسك العجينة و لا تكن طرية كثيرا

نبسطها بالنشابة بسمك نصف سنتي و نرش عليها الطحين نطويها على 2 و نكرر هذا 3 مرات أخرى

الهدف أن تتورق العجينة ..لكن يمكن الاستغناء عن هذه الخطوات و تقطع العجينة مباشرة بعد بسطها أول مرة نصف سنتيمتر.. و هذا ما فعلته !

يمكن تقطيع العجينة بالسكين أصابع أوبقطاعات الكعك و هذا ما فعلته

عملت 4 أشكال

القلوب : بعدما قطعت القلوب الكبيرة وضعت عليها صفار البيض بالفرشاة و قطعت قلوب صغيرة غمستها في البابريكا (فلفل أحمر مطحون/فلفل عكري) ووضعتها فوق القلوب الكبيرة

الأزهار : قطعت الازهار الكبيرة ووضعت عليها صفار البيض ثم غمستها في السمسم المحمص ثم قطعت الازهار الصغيرة ووضعت تحتها صفار البيض حتى تلتصق بالازهار الكبيرة

الاوراق : بعدما قطعت الاوراق الكبيرة وضعت عليها صفار البيض بالفرشاة و قطعت اوراق صغيرة غمستها في الزعتر ووضعتها فوق الاوراق الكبيرة

النجوم: فقط قطعتها ووضعت عليها صفار البيض

بقي لي القليل من العجين قطعته 4 قطع صغيرة

و هذا بعد نضجها .. كل الكمية التي عملتها لي العجينة موجودة بالصحن

تُأكل بالعين قبل الفم و بالقلب أيضا .. زوجي بدأ بالقلوب أكلها كلها
و بالهنا و الشفا و لا تنسونا من دعوة صالحة بظهر الغيب

اهليييييييييييين بالقمر منووووووووورة الركن يا غالية و كل سنة و انت طيبة

ممم انا بحب البسكوت المالح
و هدا من نصيبي
تسلم ايدك و صحتين و الف هنا حبيبتي

يعطيك العافيه

كل عام وانتي بخير
مشاء الله تيدو شهيه

الله يعطيك العافية فعلا تغير

كل سنة و أنتن بألف ألف خير

ما شاء الله مسرة


الوصفة والكوكيز روعة


صحة وهنا على قلبكم حبيبتي


ومنتظرين جديدك دوما معنا ان شاء الله

الله يهنيك دنيا و آخرة أخية

جزاك الله كل خير

تسلم الايادى