ღღوصفه مبتكرهღღ مشاركتى في المسابقة الرمضانية تفضلوا (السمبوسة +السينبون ) حياكم ..
مشركتي في المسابقة الرمضانية بطبق *&(سمبوسة البر بالفرن +السينبون )&*
كيفكم اخواتى ان شاء الله تكونوا بخير احب اهنيكم بمناسبة شهر رمضان المبارك واقول لكم كل عام وانتم بخير وصحة وسلامة وكل عام وانتم الى الله اقرب ........
وبمناسبة قرب الشهر الفضيل يكثر دخول المطبخ لعمل الفطور والسحور وعلشان دقائق رمضان غالية فلا زم نحرص عليها ونستغل وقت عمل الافطار بالذكر من تسبيح وتحميد واستغفار والصلاة على سيدنا محمد علية افضل الصلاة والسلام وفكرة ثانية ممكن تكون الاذاعة رفيقتك في المطبخ اذاعة القران الكريم راح تنسى التعب وتحسي بجوء غير شكل جربي لانها عامرة بالتلاوة العذبة والبرامج الرمضانية الرائعة بصراحة جربي وادعيلى ...وعلى فكرة ماتنسى الاحتساب في عمل الفطور والسحور وماتكون نفسك شينةههههه ههه ...والبنات لازم يساعدو امهاتهم ويدخلو المطبخ وصارت 2 في واحد افطار الصائمين وبر اللولدة الغالية ربي مايحرمنى منها ادعولها حبيبي
طولت عليكم ندخل في طبقي المتواضع للمسابقة الرمضانية وهو عبارة عن سمبوسة البر دخل الفرن ) مع طبق المعجنات الحلو السينبون ) مع ان الكثير يصنفة من الحلو لكن انا اليوم صنفتة من المعجنات الحلوة هههه هههه
تفضلوا حياكم ...
****بسم الله ماشاء الله ****
& *نبدا بسم الله ب السمبوسة :
*,,,* .... سمبوسة البر بالفرن ...*,,,*
مقادير العجينة :
-4كاسات دقيق بر اسمر .
-2ونصف كاس ماء دافي...
-3ملاعق خميرة فورية +ملعقة ملح ..
مقادير الحشوة :
_اللحم مفروم ..
-حزمة كزبرة ...
-حزمة بقدونس ..
-حزمة بصل اخضر ...طبعا مفرومين ..
-3حبات طماطم ..
-ملعقة صغيرة ملح +فلفل اسود+بهار ...
للوجة : _بيضة رشة حبة البركة ..
الطريقة : تعجن العجينة بحيث تكون ثقيلة ومتماسكة وطرية شوى وتخمر لمدة ساعة او نصف ساعة ...ثم نفرد وتقطع بحافة كوب مثل الصورررررررررررة ..
*وخلال العجينة ماتخمر نجهز الحشوة :
نشوح اللحمه على النار حتى ينشف الماء منها ثم نضع الطماطم ثم البقدونس والكزبرة والبصل الاخضر والملح والبهار وتحرك قليلا ثم تكون جاهزة للحشو وهذا الصورررررررررررة ..
الحشوة على النار ...
الحشوة جاهزة ...
ثم نبدا نحشي القطع على الشكل الى تحبي ممكن مثلثات او نصف دائرة وهذا الطريقة ....
ثم نكمل الطرفين الباقين مثل الاول ويصبح عندنا مثلث الصورررررة ..
او تشكل نصف دائرة وتزين بالشوكة مثل الصوررررررررررة ...
وترص في صينية مدهونة بالزيت ثم ندهن اللوجة بالبيض وحبة البركة وتدخل الفرن من الاسفل والاعلى على نار متوسطة ...
*وهذا الطبق جاهز تفضلوا حياكم ...
وهذي قطعة لاول رد ...
وعليكم بالف عافية ...
والحين نتكلم عن ...*,,,,*(السينبون )*,,,*...
نبدا بالمقادير :
1- مقادير العحينة :
-4كاس دقيق .
-4ملاعق سكر .
-3ملاعق خميرة فورية .
-رشة ملح صغيرة .
-نصف كاس زيت .
-2كاس ماء (وقد تزيدين قليلا ).
الطريقة :
-تعجن المقادير الجافة مع بعض ثم السائلة ثم تترك حتي تخمر جيدا لمدة نصف ساعة الي ساعة .
مقادير الحشوة :
-اصبع زبدة سائح .
-4فناجين سكر .
-3ملاعق قرفة .
-3ملاعق شوكولاتة نسكويك .واذا لم تتوفر ممكن استعمال الكاكاو .
مقادير الصوص الوجه :
ا-3علب قشطة +3فناجين سكر .
ب-2ملعقة قرفة +واحدونصف ملعقة نسكويك او كاكاو +ثلاثة ارباع فنجال حليب سائل.
الطريقة :
*بعد ان تخمر العجينة نقوم باخذ جزاء منها وفردة . ...ثم دهنة بالزبدة ...
ثم نرش عليها سكر والقرفة والنسكويك او الكاكاو ..وهذى الصوررررة...
ثم نبدا نلفها مثل السويس رول زي كذا ...
ثم نبدا نقطعها قطع متساوية وعريضة شوي وهذي الصوررررة ...
ثم نرصها في صينية الفرن وتكون مدهونة بالزيت بجانب بعضها ثم تدخل ا لفرن وهذي الصورررة ..ومن الافضل تتركيها عشر دقائق قبل لاتدخل الفرن علشان يتضاعف حجمها زيادة..
ثم نبدا نحضر الصوص حق الوجة :
نخلط القشطة مع السكر في الخلاط حتي تتجانس ثم ناخذ من المقادر ثلاثة ارباعة ونرجع الباقي للخلاط ونخلط معاه القرفة والنسكويك والحليب السائل حتى تتجانس ..وبكذا يكون عندنا نوعين من الصوص ابيض وشوكولا ..مثل كذا ..
وبعد ان تستوي وانتبهوا تحترق ماتاخذ كثير ..نطلعها من الفرن وهي حارة على طول نصب الصوص عليها بشكل خطوط ..
ثم نتركها تبرد ونقدمها ...وعليكم بالف عافية..
*ادعولى والله الموضوع اخذ منى جهد وتعب ووقت لكن علشانك يروح التعب
رد مع الاستدلال
منورررة حبيبت قلبي ...
كتبت بواسطة ام اسيل وايه
الروابط المفضلة