بسم الله الرحمن الرحيم


حبياتى كيفكن ؟

ان شاء الله بكل الخير

انا قرات وصفات كثيره للتوست
وجربت عمله

ولكنه لا يكون ابدا كالذى نشتريه
اريد وصفه مجربه فعلا منكن

وعندى كام استفسار ...

1-انا اضيف اللبن البوده الى الدقيق قبل العجن ما رايكن؟

2- هل الافضل فى النتيجه استخدام الزيت او استخدام السمن ام الزبد؟

3- انا اترك العجينه لتختمر فى قالب التوست ثم اضعها فى الفرن
لكننى اجد الطرق على النت تترك فيها العجينه للاختمار ساعتان ثم تفرد وتلف وتترك مره اخرى للاختمار ثم توضع فى الفرن ؟ ما هو الاصح ؟

4- كيف ادهن الوجه بالسمن حتى يحمر دون ان يهبط ؟

منتظره الرد حبيباتى

والله حبيبتى كان نفسى افيدك
بس للاسف انا زيك بالضبط
منتظرين اراء مبدعات قسم المعجنات

هلا بك غاليتي

بالنسبة للتوست الركن ملئ بالوصفات المجربة والجميلة

و انا حاوافيك بالروابط


1-انا اضيف اللبن البوده الى الدقيق قبل العجن ما رايكن؟


يمكنك ذلك دون ان يؤثر على هشاشة التوست سواء كان باودر او سائل النتيجة واحدة واهم شي العجن الجيد لتحصلي على عجينة مرنة وملساء ناعمة
2- هل الافضل فى النتيجه استخدام الزيت او استخدام السمن ام الزبد؟


بالنسبة للتوست تختلف الوصفات و الغالب استخدام الزبد لاضفاء نكهة لذيذة و لكن الزيت ايضا يجعلة خفيف ومقرمش من الخارج

لكل وصفة مميزاتها الخاصة
3- انا اترك العجينه لتختمر فى قالب التوست ثم اضعها فى الفرن
لكننى اجد الطرق على النت تترك فيها العجينه للاختمار ساعتان ثم تفرد وتلف وتترك مره اخرى للاختمار ثم توضع فى الفرن ؟ ما هو الاصح ؟
الطريقة الموجودة في النت هي الافضل غاليتي و عن تجربة

الاختمار عدة مرات هو الذي يعطير التوست الخفة و الهشاشة المطلوبة ويطلع خفيف وغير مكتوم
4- كيف ادهن الوجه بالسمن حتى يحمر دون ان يهبط ؟

يدهن الوجه عادة بسائل تلميع قبل التخمير النهائي سواء بيض او حليب او مزيج الحليب والبيض او البيض والماء حسب ما بدك اللون يكون او ما تكوني متعودة تستعملي

و السمن او الزبد يدهن بعد نضج الخبز وخروجه من الفرن لاكسابه لمعة و ايضا يعطي طراوة للقشرة الخارجية اذا كنت لا تفضلي ان تكون القشرة صلبة


انا اعطيتك ردود لاستفساراتك حسب خبرتي في المخبوزات يا عسل

و الامور تتفاوت من نوع خبز لاخر و لكن هاي القاعدة العامة لانواع الخبز الافرنجي بشكل عام

وانتظريني بالروابط واتمنى ان تجربيه احدى الطرق و تجدي ما يرضي ذوقك و يكون مثل الجاهز تماما

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=655740

هذا رابط لملف الساندوتشات قامت موني وبعض الغاليات متلر ام شادي بعمل عيش التوست بنجاح اتمنى يفيدك يا عسل


وهذا الرابط للغالية ام نور مع نصائح مفيدة اثناء اعداده

و ان شاء الله اوافيك بروابط اخرى غاليتي


http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=504452


http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=561137

وشوفي هذا الرابط ممكن تلاقي ما يفيدك يا عسل

وشوفي هذا الرابط

انا طبقته لاحدى الاخوات وما شاء الله لو استعملتي دقيق من نوعية جيدة حيعطيك نتائج رائعة

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=304219

و هذا الرابط لعيش توست بالنكهات ايضا


http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=544966

و هذا ايضا للغالية جنان من عجينة الكنز

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=507587

بارك الله فيك ام اللول
وفيتي وكفيتي

منتظرين احلى التطبيقات منك يا سلاام

بارك الله فيك يا ام ليانه ... اشكرك جدا كفيتى ووفيتى وان شاء الله بجرب مره اخرى .... ومازال عندى استفسار عن السمن .... هل استخدام السمن يعطى نفس نتيجة استخدام الزبد.. انا اقصد السمن البلدى الاصلى .... هل هو يعطى نفس نتيجة الزبد ؟

تمنى لى التوفيق فانا متحمسه جدا لعمل التوست وان شاء الله تكونى سبب فى نجاحي
احبك فى الله