اهلين حبيباتي
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شكلي بدمن على قسم المعجنات لاني بجد اموت في المعجنات
والباستا و الفطاير
المهم اليوم وصفتي فطاير باللحمة المفرومة
وفيكي تنوعي في الحشوات على ذوقك
للعجينة
عجينة العشر دقائق
اكيد كلكم تعرفونها والى ما يعرفها انا حاضرة يسأل و انا اشرح مقاديرها
لحمة مفرومة
بصلة مفرومة صغير
بهارات + فلفل اسود + ملح + ببريكا حلوة
بقدونس مفري
حبة بندورة صغيرة مقطعة مكعبات
طبعا العجينة من اسمها واضح
انها ما تاخذ اكثر من عشر دقائق و تكون جاهزة للاستعمال
اثناء ذلك
تقومي بتحضير الحشوة
تضعي زيت في التاوة
ولما يسخن تحمري البصل بس شوي يعني لما يصفر لونه تضعي البندورة
ثم البقدونس واللحمة وتقلبي الى ان تنضج المقادير
طبعا تضعي قليل ما للنضج
بعد الانتهاء
تقومي برش سطح بالدقيق
وتقسمي العجينة الى قسمين
تستعملي قسم واحد فقط
وتقوي بمده بالفرادة على شكل مستطيل
تضعي الحشوة في وسط المستطيل
ويكون سميك بعض الشيء
يعني حق 4سم
تقومي بطي جهات المستطيل
فوق بعضها البعض
يعني يعطينا شكل اسطواني
ندهن صينية الفرن بقليل من الزيت
ثم نضع الفطيرة بحذر شديد
ندهن الوجه بالبيض ونرش عليه
كل من زعتر يابس و سماق و سمسم و حبة البركة
و ندخلها الفرن لين ما تنضج
وتقطع حسب الرغبة
وبالهنا و العافية
انا قطعتها بشكل مائل
وهذا شكلها
ღღوصفه مبتكرهღღ فطيرة اللحمة المفرومة
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة