كيفكم يا أجمل صحبه

أن شاء الله يا رب دائما بخير و صحه و سعاده

بمناسبه الحفله الجميله و الشعارات الرائعه حبيت أقدم لكم معجنات حلوه مثلكم

عملت بريوش او كما يسمى فى بعض المحافظات عندنا كفرى و لا اعلم معنى التسميه

كلنا نعلم ان البريوش من المعجنات الدسمه لكنه يتميز بطعمه الجميل و لونه الرائع

و هناك اشكل تقليديه له و هناك اشكال جديده تعلمناها من منتدانا الحبيب و من الغاليه ام البنات جزاها الله خيرا

عملت كميه كبيره و شكلتها عده اشكال مختلفه لنرضى الجميع

البريوش

بالامكان عمل نصف المقادير للتجربه

المقادير

كيلو دقيق
1 و ربع كوب سكر بودره
باكو بيكنج بودر
رشه صغيره ملح
6 بيض
فانيليا
عصير نصف ليمونه
6 ملاعق كبيره زبده
قطعه خميره بحجم عين الجمل الكبيره
لبن حسب حاجه الدقيق

الطريقه

نختبر الخميره بتقليبها مع ملعقه سكر و ملعقتين من الماء الدافىء و تركها مغطاه حتى ترتفع و تظهر فقاقيع

نضع نصف كوب من اللبن مع الزبد على نار هادئه حتى تسيح الزبده و نتركها حتى تصبح دافئه

نخلط الدقيق و السكر البودره و البيكنج بودر و الملح معا

نعمل حفره فى وسط الدقيق و نضع الخميره و البيض المخفوق مع الفانيليا و عصير الليمون

نضيف اللبن بالزبد و نبدأ بعجن المكونات جيدا و نضيف قليل من اللبن الدافىء كلما احتجنا

نعجن و نلت العجين مده كافيه للحصول على عجينه ملساء و ناعمه و برفعها و اهبدها 6 او 7 مرات

نغطى العجين بالنايلون او فوطه نظيفه و يترك فى مكان دافىء حتى يخمر و يرتفع

الشكل الاول

نبدأ بتشكيل العجين حسب رغبتنا عملت جزء بالشكل الحلزونى المتعارف عليه قديما لرغبه احد افراد الاسره

اخذت جزء من العجين فى حجم كره البينج بونج و برمته على شكل حبل

لفيته حول نفسه و وضعته فى صنيه مدهونه جيدا

بعد التشكيل تركت الصنيه حتى خمرت او ارتفعت مره اخرى
دهنت الوجه ببيضه مخلوطه بقليل من اللبن و رشه نسكافيه
و رشيت سكر خرز على بعض الوحدات و الاخرى سمسم و خبزتها فى فرن مسخن من قبل

عند اخراجها من الفرن اغطيها بفوطه و اتركها حتى تبرد

توضع فى طبق التقديم و تقدم

الشكل الثانى

اخذت قطع من العجينه بحجم كره البينج بونج و فردتها و حشيتها بالشيكولاته المبشوره

اغلقت كره العجين و بطتها شويه و بالسكين عملت 5 قطوع فى طرفها الخارجى

و وضعتها فى صنيه مدهونه جيدا و تركتها حتى ترتفع

دهنتها بنفس الطريقه السابقه و وضعت على وجهها فى المنتصف قليل من الشيكولاته البنى و البيضاء المبشورين و خبزتها

تركتها حتى بردت و قدمتها

الشكل الثالث

لعشاق البريوش السميك عملت مجموعه فى قوالب المافن او الكب كيك الورقيه

اخذت قطعه من العجين كبيره شويه و فردتها لمستطيل و رشيت نصفه بالشيكولاته المبشوره

اغلقت الجزء الساده فوق الشيكولاته و قسمت المستطيل الى 4 اجزاء طوليه

اخذت كل شريحه و برمتها حول نفسها مع مطها و وضعتها على شكل حلقه فى القوالب المدهونه

تركتها حتى ترتفع و دهنتها و خبزتها على صنيه حتى يسهل وضعها فى الفرن و اخراجها

تركتها حتى تبرد و قدمتها

أنتظرونى قليلا لنتعرف على باقى الاشكال

الشكل الرابع

كانت عجبانى لفه الحبيبه ام البنات و رغبت فى عملها
لكن عذرا يا غاليه لم تظبط معى مثلك لكن شكلها كان جميل ايضا

فردت العجينه على شكل مستطيل و دهنته بالزبد السائح و رشيته سكر و جوز هند و زبيب

برمته مثل الرول و قطعته بالورب و لكن ليس للنهايه
رصيته فى صنيه مدهونه

تركته حتى ارتفع ثم دهنت الوجه و خبزته

تركته حتى يبرد و قدمته

العجينه كانت رائعه و هشه و طبعا محشيه شيكولاته فكانت مغريه و عجبت الجميع كبار و صغار

أتمنى تكون عجبتكم كما عجبتنا و أكون وفقت فى الشرح

شكرا جزيلا مشرفاتنا الافاضل بارك الله فيكم و جزاكم خيرا

لالالالالا تنسوا الدعاء لأولادى

يسعدنى انى نكون اول من ترد بموضوعك
ماشاء لله بريوش ياخد العقل واشكال تجنن وحلوة وكل نوع احلى من التانى
وباين ان العجين هشة ورائعه
الله يسلم الايادى حبيبتى
والله يحميلك اولادك ويحفظهم الله من كل سوء ويجعلهم بارين بوالديهم ويحقق لهم ما يتمنوا دعاء من القلب وبظهر الغيب ان شاء الله
تقبلى مروري

اشكال بريوش رائئئئئعه الله يحفطك

كتبت بواسطة ملكةالرومانسيه

يسعدنى انى نكون اول من ترد بموضوعك
ماشاء لله بريوش ياخد العقل واشكال تجنن وحلوة وكل نوع احلى من التانى
وباين ان العجين هشة ورائعه
الله يسلم الايادى حبيبتى
والله يحميلك اولادك ويحفظهم الله من كل سوء ويجعلهم بارين بوالديهم ويحقق لهم ما يتمنوا دعاء من القلب وبظهر الغيب ان شاء الله
تقبلى مروري

الف الف شكر حبيبه قلبى
انا الاسعد غاليتى ربنا يباركلك
انت الاحلى بردك العطر و كرم اخلاقك حبيبتى
الاروع مرورك يا قمرايه عطر صفحتى
تسلميلى يا غاليه كلك ذوق ربنا يكرمك
إله ما يحرمنى منك و من دعواتك الرائعه مثلك
جزاكى الله الجنه و نعيمها و اطعمك من ثمارها
وجودك اسعدنى و شرفنى و نورنى

كتبت بواسطة ام حنتوشى

اشكال بريوش رائئئئئعه الله يحفطك

الف الف شكر حبيبه قلبى
الاروع مرورك غاليتى عطر صفحتى
تسلميلى حبيبتى كلك ذوق ربنا يكرمك
وجودك اسعدنى و شرفنىو نورنى

وصفاتك كلها ولا في الأحلام يا ست الكل
بارك الله فيك و جزاك الله خيرا
و ربنا يطمئنك على أولادك و يصلحهم
و يرزقك الثبات و الصحة و السلامة

الله الله على ام شادي

وبريوش ام شادي

ما شاء الله

وحشتينا ووحشونا معجناتك الحلوة والشهية

تسلم يديك يا ست الكل

جازاك الله خيرا حبيبة قلبي

الله لا يحرمنا من تواجدك الرائع بيننا.

تقبلي ودي

روووووووووووووووعة يا ام شادي
يعطيكي الف عافية
يسلمو هالايدين

بسم الله ما شاء الله


ربي يعطيك الصحة

تشكيلة بريوش واشكال خيال

صحة وهنا على قلبكم

بالفعل عجينة البريوش بتكون مرنه و سهلة التشكيل وبتخلينا نبدع ونتفنن في الاشكال

بس من ايديك يا غالية كل شي غير

ربنا ما يحرمنا منك وولا من مواضيعك المفيدة جدا و اللذيذة والشهية

بارك الله فيك و رزقك بر اولادك و فرح قلبك بنجاحهم يا غالية