ღღوصفه مبتكرهღღ تــــارت التـــــــــــونة بعجينة غير
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
وصفتي لليوم هي تارت التونة بعجينة مختلفة عن عجينة التارت بحيث بتكون العجينة هشة بعكس التارت اللي بتكون مقرمشة او يابسة
يللا نبدأ
بسم الله الرحمن الرحيم
مقادير العجينة :
3 كوب دقيق
كوب زبادي
بيضة
4\1 كوب زيت
رشة ملح
رشة زعتر
ماء دافي للعجن
كيس خميرة فورية
1 م.ص سكر لتنشيط الخميرة
مقادير الحشو :
علبة تونة
2\1 كوب زيتون شرائح
1 كوب بصل مربعات صغيرة
2\1 كوب جزر مبشور
2 فص ثوم
2\1 كوب كبرة و بقدونس
2 حبة بيض
1 كوب جبنة مبشورة (نوع الجبنة اختياري انا استخدمة خليط الفلامنك و الشيدر )
ملح – كمون – فلفل اسود – زعتر – بابريكا
بشر ليمون ( انا استخدمت ليمون معصفر او مرقد او مخلل )
لدهن السطح :
بيضة
4\1 كوب حليب
ملح + فلفل اسود + زعتر
الطريقة :
نجهز العجينة
- في كوب من الماء الدافي نخلط الخميرة و السكر
- نخلط الدقيق + زبادي + بيضة + خليط الخميرة + الزيت
- نعجن جيدا بالاضافة الماء الدافي حتى نحصل على عجينة ملساء
- نقسمها العجين قسمين و نخليه يختمر
نجهز الحشو :
- في مقلاة نضع الزيت حتى يسخن
- نضيف البصل + الثوم + الجزر حتى يتشوحوا زين
- نضيف البهارات + الملح + الزيتون
- نرفع الخليط من على النار
- نضيف باقي الكونات التونة + الجبنة + البيض
نبدأ الشغل :
- على سطح مرشوش بالدقيق نرق اول قسم من العجين و نحطه بصنية مدهونة بقليل من الزيت بعد ثقبه بالشوكة على الخفيف حتى لا تتنفخ .
- نضع الحشو بعد ما يبرد على العجين
- نرق القسم الثاني من العجين و نغطي به الحشو بتقبه بالشوكة كمان مرة
- نزينه ببقايا العجين
- ندهنه بمخلوط البيض و الحليب و نرشه بالزعتر
- يدخل الفرن حتى يستوي
- و يقدم دافي
و هذا شكلها
و هذا شكلها يوم قصيتها و الحشو باين منها
ان شاء الله تعجبكم و تجربوها
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة