معجناتي باستخدام عجينة العشر دقايق
السلام عليكم وصباح الخير
كيفكم ، أول مرة أضيف شي بهالركن وان شاء الله المرات الجاي تكون أكثر
بالنسبة لي كنت في سابع المستحيلات أفكر أسوي أي نوع من العجاين ، كنت مرة مستصعبتها وقلت أكيد رح تفشل ، بس الله يعطيها العافية أختي وحبيبتي سمايل شجعتني كثير واعطتني وصفة مرة سهلة وطعمة ، وكل بنت خايفة تستخدم المعجنات أنصحها تجربها وتدعي للكل، مرة انبسطت وأنا قاعدة أسوي المعجنات لأنه مافي أنظف من أكل البيت ، وزوجي كمان مرة عجبته وانبسط إني عرفت خخخخخخخخ
لا أطول عليكم ، هذي طريقة العجينة زي ما كتبتها سمايل بالضبط ( من أختي الحبيبة إلي صبرت علي وعلى أسألتي):
اول شي بتخلطي كاستين دقيق وكاستين ماء دافي وملعقة خميرة فورية وملعقتين حليب بودرة وفنجان سكر مع رشة ملح وبتمزجيهم وبتتركيهم عشر دقايق بعدين بتضيفي لهم 3 كاسات دقيق ونص كاسة زيت وبتعجني كويس كويس وخلص بتبدأي تشتغلي فيها بدون ما تستني تخمر ولا شي
وادهني عليهم صفار بيض وشوي حليب وفانيلا قبل ما يدخلو للفرن
أنا زدت على الحشوة popy seed مرة بيعطي طعم حلو (الحبوب الصغيرة السوداء)
وبالنسبة للحشوات عملت 4 أنواع وطبعا في كثير حشوات طعمة بس انا اكتفيت بهذول (معليش الصور طالعة كبيرة)
هذي البيتزا ، استخدمت لها صوص البيتزا الجاهز ، هوت دوج ، فلفل أخضر ، زيتون ، وممكن تضيفي مشروم بس أنا نسيت
وهنا بعد ما طلعت من الفرن
وهنا حشيتها هوت دوج ، أنا الصراحة استعنت بأشكال كثيرة من المنتدى ونسيت اسم الأخت إلي كتبت الطريقة (الله يجزاها خير) ، وهذي وحدة من طرقها باللف ، عملت عجينة مستطيلة تقريبا وقطعت العجينة أصابع طويلة ، ولفت عليها الهوت دوج ، طريقة سهلة بس مرة حلوة بالشكل
هذي وهي بالفرن
وهنا بعد ما استوت (شلت كم حبة قبل ما أصورها
وهذي لحمة مفرومة وعجبتني طريقة الأخت الغالية إلي سوتها ، قطعت العجينة بشكل دائري بواسطة كاس وبعدين مسكتهم مع بعض من النص وأتذكر إنها كانت حاطة مسمار بالنص بس أنا كنت مستعجلة
بالنسبة للحم المفروم ، حطيت بصل على النار لين ما تحمر ، وضفت اللحمة ، قبل ما تستوي حطيت عليها ملح فلفل أسود وبهار مشكل وشوي جبن مازارولا وقبل لا تستوي حطيت عليها جبن مازرولا
وهنا بعد ما استوت
وهنا كروسون ، حشت بعضه تونه وبعضه جبن كيري
تقطعي العجينة مثلثات ، وبالقاعدة تحطي الحشوة وتلفي
وهنا بعد ما استوت
وهذي تشكيلة للي صاحية تفطر
وأي سؤال أنا جاهزة
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة