انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 2 12 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 14

نصائح مطبخية

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    honey 19712007's صورة
    honey 19712007 غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Mar 2003
    الموقع
    الكويت/لبنان
    الردود
    464
    الجنس
    أنثى

    نصائح مطبخية

    · لا تشتري كميات كبيرة من الخضار فالزمن يخرب الفيتامينات الموجودة فيها .

    · اختاري البطاطس الغضة و ليست التي نبتت أجنتها .

    · احفظي الخضار في مكان رطب و مظلم .

    · استعمال السكين في تقشير البطاطس يذهب بطبقة الفيتامين ، لذا يفضل سلق البطاطس أولاً ثم تنزع القشرة باليد بدلا من السكين .

    · لتسهيل قشر الطماطم غطسيها في الماء المغلي لدقائق ثم ارفعيها .

    · قبل تقشير البصل ضعيها في مصفاة ، وضعي المصفاة في إناء كبير مملوء بالماء المغلي وارفعي المصفاة بما فيها حتى لا تسيل دموعك أثناء التقشير .

    · تقشير البصل في الهواء الطلق لا ينزل الدموع . كما أن وضع البصل داخل الثلاجة قبل تقطيعه يقلل من خروج دموعك ..

    · لكي يعصر الليمون الحامض بغزارة يوضع خمس دقائق في ماء ساخن قبل عصره .

    · لسلق الخضار اغلي الماء أولا ثم ضعي الخضار بعد غسلها .

    · مرق الخضار يحتوي على الفيتامينات و الأملاح المعدنية فلا تتخلصي منه .

    · عند سلق الخضار اتركي القدر مكشوفا .

    · إذا كانت الخضار مجففة فيجب نقعها في الماء قبل غليها .

    · تسلق البازلاء بماء مملح أضيفت إليه رشة من السكر الناعم .

    · اسلقي الحبوب بوضعها في ماء بارد و لا تملحيها إلا بعد نضجها .

    · الخضار المعدة للأكل بعد السلق مباشرة مثل البازلاء و اللوبيا و القرنبيط و الملفوف لا تغسل بالماء البارد بعد سلقها .

    · لا تغلي الخضار بالسمن قبل طبخها كي لا تخربي الفيتامينات الموجودة فيها و بالتالي تحاط بطبقة دهنية تحول دون نفوذ عصارات الهضم إلى ذراتها و بالتالي هضمها .

    · لا تسلقي الكرنب و القرنبيط و الملفوف ؛ لأنها تفقد الكبريت الموجود بها وبالتالي تفقد أهميتها . وكذلك الجزر و اللفت و البصل .

    · الصنوبر و الجوز لا يسلقان .

    · من الأفضل أكل الملفوف نيئاً بتقطيعه مع السلطة .

    · هضم الخضار المسلوقة أو الداخلة في السلطات يتم خلال ثلاث ساعات أما الخضار المقلية فتحتاج في هضمها إلى ست ساعات .

    · الطريقة الصحيحة للطبخ تكون بسلق اللحم حتى ينضج ، ثم سلق الخضار وحدها ثم إضافة الخضار و مرقها إلى اللحم و مرقه .

    · لا ترفعي الغطاء أثناء الطهي ؛ فهذا يؤخر عملية النضوج و يؤكسد الفيتامينات و يتلفها .

    · لا تضعي البيكربونات للطبخ ؛ فهو يفسد الفيتامينات .

    · ضعي رشة سكر في الحساء يصبح لذيذاً .

    · لا يجب ضغط المحاشي أثناء حشوها حتى لا تتكسر .

    · عند استعمال الخضار المحفوظة استعملي نصف كمية الملح عند الطبخ .

    · إذا احترق الطعام داخل القدر.. ضعي القدر في صينية فيها ماء ثم ضعي داخله قطعة من الخبز تساعد على امتصاص رائحة الاحتراق .

    · انخلي الطحين دائماً قبل استعماله .

    · ذوبي الخميرة بالماء أو الحليب أولاً و اخلطيها مع الطحين عند إعداد العجين .

    · إذا أردت استعمال الخميرة لعجن الحلويات فاخلطيها مع بودرة السكر دون ماء

    · يجب أن يكون الفرن حامياً عند خبز الكيك ولا تفتحي باب الفرن أثناء الخبز .
    منقول من موقع لها اون لاين.





    --------------------------------------------------------------------------------
    الصور المرفقة الصور المرفقة  

  2. #2
    estrellas's صورة
    estrellas غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    May 2001
    الموقع
    اسبانيا
    الردود
    4,506
    الجنس
    تسلمي عزيزتي على النصائح المفيدة

  3. #3
    ورقة ليمونة's صورة
    ورقة ليمونة غير متواجد :: لؤلؤة لكِ ::
    تاريخ التسجيل
    Apr 2003
    الموقع
    دمشق
    الردود
    2,728
    الجنس
    امرأة
    تسلميلي نور الهدى على الفوائد الهامة وشكرا لك

  4. #4
    honey 19712007's صورة
    honey 19712007 غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Mar 2003
    الموقع
    الكويت/لبنان
    الردود
    464
    الجنس
    أنثى
    شكرا لكن اخواتي.

  5. #5
    وسام غير متواجد الأم الواعية "كبار الشخصيات"
    تاريخ التسجيل
    Jun 2002
    الموقع
    السعوديه
    الردود
    7,525
    الجنس
    تسلمين اختي نور الهدى
    نصائح جميله ومفيده جدا








    هذا التوقيع من الغالية صدى الله يبارك فيها

  6. #6
    honey 19712007's صورة
    honey 19712007 غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Mar 2003
    الموقع
    الكويت/لبنان
    الردود
    464
    الجنس
    أنثى
    شكرا اختي وسام.

  7. #7
    أزاهير الشوق's صورة
    أزاهير الشوق غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Jul 2002
    الموقع
    روابي الإسلام
    الردود
    1,155
    الجنس
    امرأة
    تسلميييين وبارك الله فيك....

  8. #8
    honey 19712007's صورة
    honey 19712007 غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Mar 2003
    الموقع
    الكويت/لبنان
    الردود
    464
    الجنس
    أنثى
    تسلمي اختي الجهادية.

  9. #9
    ام ممدوح غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Jul 2002
    الموقع
    السعودية
    الردود
    129
    الجنس
    ذكر
    نصائح رائعه وفي محلها فعلا بعضها جربتها جوزيتي خيراً نور الهدى

  10. #10
    honey 19712007's صورة
    honey 19712007 غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Mar 2003
    الموقع
    الكويت/لبنان
    الردود
    464
    الجنس
    أنثى
    شكرا لك اختي ام ممدوح.

مواضيع مشابهه

  1. نصائح مطبخية مفيدة
    بواسطة بيشلا في الأطباق الرئيسة
    الردود: 12
    اخر موضوع: 07-10-2009, 06:33 PM
  2. نصائح مطبخية
    بواسطة بنت اسكندرية في الأطباق الرئيسة
    الردود: 33
    اخر موضوع: 03-10-2008, 11:11 PM
  3. نصائح مطبخية
    بواسطة سيده ملعقه في الأطباق الرئيسة
    الردود: 4
    اخر موضوع: 05-10-2003, 08:44 PM
  4. نصائح مطبخية
    بواسطة سيده ملعقه في الأطباق الرئيسة
    الردود: 8
    اخر موضوع: 23-09-2003, 05:24 PM
  5. نصائح مطبخية
    بواسطة وسام في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 10
    اخر موضوع: 16-07-2003, 02:57 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96