انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 4 1234 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 40

ღღوصفات متميزةღღسندويتشات خبز المافن الانجليزي... نزهتي الثانية في عالم السندويتشات

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    moon and stars's صورة
    moon and stars غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الردود
    14,492
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة ركن المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • زهرة العطاء في ركن المعجنات
      • مترجمة متميزه
      • أميرة البرتقال|لغوية بارعة
      • الذوق الراقي
      • ضياء القرآن
      • ضياء مناهل النور
    (أوسمة)

    Pic4 ღღوصفات متميزةღღسندويتشات خبز المافن الانجليزي... نزهتي الثانية في عالم السندويتشات








    غاليتي

    صباح الخير

    اهلا وسهلا بكل من تدخل هذا الموضوع.

    اولا احب اناشكر كل الغاليات اللواتي اتحفننا بمختلف انواع السندويتش وطرق تقديمهما.
    و ان شاء الله سوف اعمل قريبا على تصنيف هذا الملف الى ملف يشمل كل وصفاتكم حسب
    نوع الخبز المستخدم في السندويتش حتى يكون مرجعا مهما وسبقا لمنتدانا الحبيب.

    موضوعي اليوم حول خبز المافن الانجليزي وبعض طرق تقديمه.
    اتمنى ان يروقكم الموضوع.

    لنبدا باسم الله




    خبز المافن الانجليزي بالدقيق الكامل

    المقادير

    1\4 كوب ماء دافئ
    1 م ك خميرة فورية
    2 كوب دقيق قمح كامل
    1 كوب دقيق لكل الاستعمالات
    1 م ص ملح
    كوب حليب
    1 م ك عسل اوسكر
    1 بيضة
    دقيق ذرة

    الطريقة


    ضعي الخميرة في الماء و اتركيها تتفاعل حوالي 10 {
    في اناء للعجن ضعي الدقيق والملح
    في اناء اخر ضعي الحليب والعسل و الحليب
    اضيفي البيضة واخفقي جيدا
    اضيفي اليه خليط الخميرة وحركي
    ثم اضيفيه الى الدقيق

    اعجني حتى الحصول على عجينة طرية ولينة
    اتركيها تختمر حتى يتضاعف حجمها
    على سطح مرشوش دقيق درة
    افردي العجينة بسمك نصف انش
    وقطعيها بواسطة قالب حوالي 3 سم

    اتركيها تختمر من جديد حتى يتضاعف حجمها
    اخبزيها على مقلاه ثقيلة حوالي 3 د لكل جهة.

    اول مرة اعمل هاته الوصفة لم اتقيد بحجم العجينة وسمكها وفردتها رقيقة و قطاعة صغير اقل من 3 سم. و حصلت على هاته النتيجة.







    مع النوتيلا و الموز المفضلة عند الاطفال



    او مع الجبن و المربى
    بسيطة و لذيذة مع وجبة الافطار




    هنا عملت نفس الوصفة من جديد ولكن بسمك نصف انش واستعملت قطاعة 3 سم.
    وحصلت على هاته النتيجة.




    برجر اللحم على الطريقة التركية

    المقادير

    بقسماط محضر طازج باستعمال شريحتين من الخبز
    2 فصوص ثوم
    3الى 4 معالق مقدونس مفروم
    1 الى 2 معالق نعناع طازج ممكن استبادله
    ب 1 م ص من النعناع الجاف
    450 غ من اللحم المفروم
    1 بيضة كبيرة
    1\2 م ص ملح
    1\2 م ص بهار اسود طازج
    1\2 م ص بهار اول سبايس all spice
    1\2 كمون
    1 م زيت زيتون


    الطريقة

    في محضرة الطعام افرمي 2 شرئح خبز لا تكون جافة تماما.
    اضيفي اليها الثوم والبقدونس و النعناع الطازج ان كنت ستعملينه
    و افرمي الكل
    اضيفي باقي المقادير باستثناء الزيت
    وافرمي جيدا
    شكليها على شكل كويرات لاستعمالها في السندويتش
    و ممكن تشكليها على شكل اصابع ان كنت ستقدميها كمشاوي
    اشويها على الشواية
    اواستعملي المقلاه لطبخها في قليل من الزيت.

    لتشكيل السندويتش

    افتحي المافن باستعمال الشوكة
    اذهني بطبقة من صلصة الرانش
    ضعي شريحة من الطماطم
    ضعي الكفتة
    قدميالسندويتش الى جانب سلطة مشكلة



    آخر مرة عدل بواسطة zahrat almadain : 20-04-2010 في 03:08 PM السبب: اضافة الشعار






  2. #2
    moon and stars's صورة
    moon and stars غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الردود
    14,492
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة ركن المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • زهرة العطاء في ركن المعجنات
      • مترجمة متميزه
      • أميرة البرتقال|لغوية بارعة
      • الذوق الراقي
      • ضياء القرآن
      • ضياء مناهل النور
    (أوسمة)
    خبز المافن الانجليزي من كتاب The Bread Baker's Apprentice
    by Peter Reinhart

    المقادير

    2و 1\4 كوب دقيق لكل الاستعمالات
    1 و1\2 م ص سكر
    3\4 م ص ملح
    1 م ك زبدة بدرجة حرارة الغرفة
    3\4 الى 1 كوب حليب دافئ اولبن
    دقيق درة

    الطريقة

    في العجانة ضعي الدقيق والملح والخميرة و السكر
    اخلطي مع الزبدة و اضيفي الحليب او اللبن
    شيئا فشيئا حتى الحصول على عجينة
    ضعيها على سطح العمل واعجنيها جيدا
    تابعت عجنها بالعجانة لمدة عشر د
    حتى الحصول على عجينة طرية ولينة
    شكليها على شكل كرة
    ادهنيها بقليل من الزيت
    غلفيها بورق النايلون
    اتركيها تختمر حتى يتضاعف حجمها

    شكلي العجينة على شكل كويرات عدد 6
    وضعيها فوق صفيحة عليها ورق الخبز و مرشوشة
    بدقيق الدرة

    هنا انا فردت العجينة الى نصف انش وقطعتها بالقطاعة
    لاني حسيت كويرات العجينة سوف تكون كبيرة.

    اتركيها تختمر من جديد

    اخبزيها شواية griddle
    او مقلاه لكل جانب حوالي 5 الى 8د
    حتى يشقر لونها
    ثم كملي خبزها فيفرن ساخن
    لمده 5 الى 8د
    اتركيها تبرد نصف ساعة قبل استعمالها.




    هنا حمصتها
    وعملت سندويتش من شريحة من الطماطم
    و البيض المقلي و رشيت بكثير من الكمون
    احب الكمون مع البيض

    و الثاني شريحة من الطماطم
    مع البيض المطبوخ في الماء Poashed egg لوجبة صحية وخفيفة
    هنا لم تنجح معي كالعادة لاني تركت الماء يغلي اكثر من اللازم.





    برجر اللحم على طريقة جنوب افريقيا


    لقد احببت هاته الوصفة جدا لانها فعلا مميزة فنكهة البصل المحمر مع الغرام مسالا و اضافة شرائح اللوز وايضا نكهة الحامض جعلت من البورجر خليط من النكهات الرائعة .
    و لم يكن البرجر جاف بل طري ولذيذ بفضل البقسماط و البيض.


    المقادير

    600 غ لحم مفروم
    1 بصلة مفرومة
    1 جزر مفروم
    1 م ك غرام مسالا
    1م ص قرفة مطحونة
    50 غ او ربع كوب شرائح اللوز
    2 م ك بقسماط
    بشر 1\2 حامضة
    1 بيضة
    ملح وبهار اسود حسب الذوق


    الطريقة

    في قليل من الزيت ضعي البصل المبشور وقلبي حتى يشف لونه
    اضيفي الغرام ماسالا وحركي دقيقتين
    ضعي الخليط جانبا حتى يبرد
    في اناء ضعي خلطة البصل مع الحم المفروم و باقي المكونات
    و امزجي جيدا
    شكليها على شكل البرجر
    و ضعيها على الشواية او المقلاه حسب ذوقك.

    لتشكيل السندويتش
    حمصي شرائح خبزالمافن
    واذهنيها بالمايونيز
    ضعيها فوقها طبقة من سلطة الكرنب
    مع صوص الزبادي
    ثم ضعيها البرجر فوقها.








    قبل ان اختم الموضوع احب ان اشير اني سبق وان قدمت المافن
    في مسابقة وصفات قليلة السعرات على هذا الرابط.





    اتمنى ان ينال الموضوع اعجابكن

    دمتن في رعاية الرحمان

    و انتظروني في موضوع اخر مع خبز اخر .

    السلام عليكم ورحمة الله






  3. #3
    ام ليانة's صورة
    ام ليانة غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الموقع
    السعودية
    الردود
    23,351
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • بصمة إبداع
      • نبض وعطاء
      • فنانة ركن الأطباق الرئيسيه
      • الفائزة الثانية لاحلى طبق رئيسي ومقبلات رمضاني
    بسم الله ما شاء الله موني

    ساندوتشات رائعة

    وخبز المافن باين شهي ولذيذ وشكله تحفة

    انا عجبني هذا الساندويش جدا

    اكيد طعمه جميل جدا





    وهنا شكل البيض في الساندويش اكثر من رائع

    رغم اني ما باحب البيض

    بس شكله الصراحة بيشهي




    ربنا يبارك فيك وما يحرمنا ابداعاتك الرائعة ووصفاتك الشهية







    ((اللهم انى اسالك موجبات رحمتك وعزائم مغفرتك والسلامه من كل اثم والغنيمه من كل بر والفوز بالجنه والنجاه من النار
    اللهم لاتدع لنا ذنبا الا غفرته ولا هما الا فرجته ولا حاجه هى لك الا قضيتها برحمتك))












  4. #4
    ام عبدالمعز's صورة
    ام عبدالمعز غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Sep 2009
    الموقع
    ليبية وكل فخر ---- الامارات
    الردود
    11,623
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • ذوق راقي
      • متميزة ركن الحلويات
      • مبدعة صيفنا إبداع1431هـ
    (أوسمة)
    بسم الله ماشاء الله بصراحة شكل الخبز والصور في منتهي الروعة
    شئ يفتح النفس والسندوتشات احترت شو اختار كلهم احلي من بعض
    يسلمو ايديك ياغالية وان شاء الله دائما تتحفينا بابداعاتك ياقمر



    اللهم لك الحمد حتى ترضى ولك الحمد إذا رضيت ولك الحمد بعد الرضا ولك الحمد علي كل حال




  5. #5
    ناني2007's صورة
    ناني2007 غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Aug 2009
    الموقع
    مع أحبابي...هم كل دنيتي
    الردود
    8,427
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • متميزة الشهر لأركان الأطباق
      • مبدعة صيفنا إبداع1431هـ
    بسم الله ماشاء الله

    ابدعتي غاليتي مون ...سندوتشات في غاية الروعة والصور بتاخذ العقل

    ربنا يبارك فيك ويجعل كل اللي تقدميه في ميزان حسناتك

    شكرا من القلب ياأحلى عبق











  6. #6
    RANDA 1959's صورة
    RANDA 1959 غير متواجد كبار الشخصيات , وسام المبدعين
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    الموقع
    بين احبابي
    الردود
    14,077
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    7
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف 1432هـ
      • مُبدعة صيف 1430و1431هـ
      • فنانة الحلويات
      • خبيرة طبخ متميزة
    تعقيب كتبت بواسطة ناني2007 عرض الرد
    بسم الله ماشاء الله

    ابدعتي غاليتي مون ...سندوتشات في غاية الروعة والصور بتاخذ العقل

    [ربنا يبارك فيك ويجعل كل اللي تقدميه في ميزان حسناتك[/CENTER]
    CENTER]

    هلا وغلا اموني تسلم يدك

  7. #7
    RANDA 1959's صورة
    RANDA 1959 غير متواجد كبار الشخصيات , وسام المبدعين
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    الموقع
    بين احبابي
    الردود
    14,077
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    7
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف 1432هـ
      • مُبدعة صيف 1430و1431هـ
      • فنانة الحلويات
      • خبيرة طبخ متميزة

  8. #8
    zahrat almadain's صورة
    zahrat almadain غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Apr 2008
    الموقع
    فلسطينيه في امريكا
    الردود
    5,033
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • بصمة إبداع
      • مُبدعة صيف 1430هـ





    يا سلام يا سلام على المفن
    عالم رائع وكل وصفه اطيب من الاخرى وبما انك جربتي اكتر من وصفه ها قوليلي موني مين اكتر وحده كانت اطيب
    لاني كمان جربت اكتر من وحده من ضمنها وحده ل Alton Brown وكانت بصراحه هي افضل شي
    طلعت تمام ونفس اللي نشتريها من المخبز وطريه وهي اكتر وصفه عحبتني لحد الان
    الله يسعدك ويبارك فيكي موني والله وبدون مجامله كل شي من ايديكي بيشهي ما شاء الله عليكي
    وهيك انت سلطي الضوء على نوع من الخبز رائع جدا المفن الانجليزي وعملتي موسوعه كامله وبالخشوات كمان بارك الله فيكي وجزاكي كل الخير
    والله فعلا يسحق هالنوع من الخبز هو غير منتشر كتير عنا في البلاد العربيه مع انه سهل وسريع وكتير طيب على الفطور وخاصه مع الزبده والمربى يا سلام
    ان شاء الله انا كمان انزل وصفتي قريبا من هذا النوع
    ربي يسلمهم هالديات المعدله وان شاء الله في ميزان حسناتك يا رب
    ستسعدني زيارتكن لمدونتي الخاصه
    Good Cooks
    وتواصلكن على صفحة الفيس بوك
    https://www.facebook.com/pages/Good-...61877277163093


    السلام عليكم
    لكل متتبعي صفحتي من المتكلمين العربيه
    نظرا لعدة طلبات وردت من المتابعين للصفحه
    من الان فصاعدا
    سوف يتم ادراج نسخه عربيه للوصفه بجانب النسخه الانجليزيه وذلك على موقعي الخاص www.goodcooks.wordpress.com
    بحيت تكون بنفس الموضوع
    بارك الله فيكم
    وشكرا جزيلا لاستمراركم بالدعم

  9. #9
    أم شادى's صورة
    أم شادى غير متواجد ملكة المعجنات
    مُبدعة صيف 1430هـ "صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك"
    تاريخ التسجيل
    Dec 2006
    الموقع
    الاسكندريه ... مصر
    الردود
    13,278
    الجنس
    امرأة
    بسم الله ما شاء الله ولا قوه الا بالله
    مافن رائع و شهى بالف هنا و شفا
    تسلم ايدك حبيبتى ساندوتشات روووووووووووعه
    كل واحد اجمل من الاخر و الاجمل انهم من ايدك
    ربنا يعطيكى الصحه و العافيه و يباركلك فى اولادك











    الله لا اله الا أنت سبحانك إنى كنت من الظالمين
    صور مواضيعى المختفيه ستظهر يوم 20






  10. #10
    noorelhoda's صورة
    noorelhoda غير متواجد "متميزة صيف 1429هـ و مُبدعة صيف 1430هـ "صانعة الأطايب
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    الموقع
    اللهم هون على غربتى واحفظ لى زوجى وابنتى
    الردود
    21,464
    الجنس
    امرأة

مواضيع مشابهه

  1. ღღوصفات متميزةღღنزهتي في عالم السندويتشات:مجموعة من السندويتشات بخبز التوست
    بواسطة moon and stars في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 57
    اخر موضوع: 17-04-2011, 03:08 PM
  2. الردود: 33
    اخر موضوع: 17-04-2011, 02:42 PM
  3. ღღوصفة متميزةღღ فطائر رائعة بحشوات مختلفة ...مشاركتي الثانية في عالم السندوتشات
    بواسطة ناني2007 في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 46
    اخر موضوع: 16-08-2010, 12:04 AM
  4. ღღوصفات متميزةღღمشاركة جديدة في عالم السندويتشات من ام عبد المعز
    بواسطة ام عبدالمعز في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 25
    اخر موضوع: 29-05-2010, 02:53 AM
  5. ღღوصفات متميزةღღعالم سبانخ بسكوت وتوست وكله بالسبانخ
    بواسطة برنسس لك1 في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 39
    اخر موضوع: 02-02-2010, 03:56 AM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96