السلام عليكم
يااااريت تساعدوني انا افشل في عمل الفطائر ياريت تقولولي اشياء اساسيه الله يسعدكم
|
للبحث في شبكة لكِ النسائية:
|
عضو نشيط
ساااااعدوني
السلام عليكم
يااااريت تساعدوني انا افشل في عمل الفطائر ياريت تقولولي اشياء اساسيه الله يسعدكم
الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
اهلا وسهلا بيكى يااختنا الكريمة
بخصوص اشياء تساعدك على عمل الفطائر
وتكون ناجحة وهاشة معكى
اول شئ مراعة انكى تخمرى العجينة جيدا
واختبار الخميرة الاول لكى تعرفى اذا كانت فاسدة او صالحة
وذلك بتخميرها سابقا
بأذابة الخميرة فى قليل من اللبن الدافى او الماء
مع قليل من السكر وتركها لمدة 10 دقائق
لكى يتضاعف حجمها وهكذا تكون الخميرة صالحة للاستعمال
وبعد ذلك تضفيها الى المكونات الاخر
مثل الدقيق وغيرة
واهم شئ انك دائما تبدئى بمقدار صغير
او انك تبدئى بمقدار 2 كوب من الدقيق
وبعد ذلك عندما تتحمكى فى العجينة ممكن تزيدى فى المقدار
كود:
عضو نشيط
جزاكي الله خير اختي امل
الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
كتبت بواسطة o$o$
بارك الله فيكى يااختى الكريمة على هذه الدعوة الجميلة
واى استفسار يوجد هنا فى الركن لله الحمد
الكثير والكثير من الاخوات
سوف تجدى الاجابة عندهم المفيدة جداااااااااااااااااا
كود:
عضو نشيط
حبيبتى على قد خبرتى هاقولك الى بعملة لما اعمل معجنات
اول حاجة اختبار الخميرة زى ما قالت الاخت امل جزاها اللة خير
ممكن تضيفى بيضة لالى عجينة وممكن كمان معلقة عسل كل دى حاجات بتحسن العجين
واهم حاجة انك تعجنى لمدة طويلة تفضلى تعجنى وتلتى العجين
بعد كدة تخملرى العجين كويس قوى وبعدين تشكلة زى مانتى عاوزة وبعدين تسبية يخمر مرة تانية وقبل ماتحطية فى الفرن لالزم تكونى محمياة مسبقا
وقبا ماتطلعى المعجنات بخمس دقايق ممكن تدهنيها زبدة عشان تديها لمعة حلوة
وان شاء اللة الاخوات يفيدوكى بردو
أختي الغالية انتبهي للكلمة الجلالة ...ليس بحرف التاء
أختي الكريمة سبب نجاج عجائني الخميرة الجديدة وتخفيفي للعجينة وعدم تثقيلها بالفرينة وتركها ترتاح مرتين بعد الخلط وعند التشكيل
أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة