انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 19 1234511 ... الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 185

ღღوصفات متميزةღღ باص المفاجأت ..حصريا ولأول مره سندوتشات روعه .. من أم شادى

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    أم شادى's صورة
    أم شادى غير متواجد ملكة المعجنات
    مُبدعة صيف 1430هـ "صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك"
    تاريخ التسجيل
    Dec 2006
    الموقع
    الاسكندريه ... مصر
    الردود
    13,278
    الجنس
    امرأة

    المواضيع المتميزة ღღوصفات متميزةღღ باص المفاجأت ..حصريا ولأول مره سندوتشات روعه .. من أم شادى











    اتمنى ان تكونوا جميعا بخير و صحه و سعاده

    بدأ فصل الربيع كل عام و أنتم بخير

    ما أجمل النزهات و الخروجات و الاستمتاع بجمال الطبيعه مع ما لذ و طاب من السندوتشات اللذيذه

    أشكرك و أحييكى غاليتى ام ليانه على موضوعك الرائع جزاكى الله خيرا حبيبتى

    و شكرا للغاليات مشرفات المعجنات على معلوماتهم المفيده و القيمه جزاكم الله خيرا حبيباتى

    حصريا و لأول مره فى المنتديات أقدم لكم باص المفاجأت

    مشاركتى البسيطه لعمل ساندوتشات ظريفه تحبب الاطفال و الكبار فى وجبه الفطار او العشاء

    و ايضا جميله و راقيه فى العزائم و للضيوف فى المناسبات و يمكن حشوها حسب رغبتكم

    مش حطول عليكم كلام و ندخل على الصور و المقادير




    باص المفاجأت






    المقادير


    5 كوب دقيق
    ملعقه كبيره بيكنج بودر
    ملعقه صغيره ملح
    2 ملعقه زبده + ملعقه زيت زيتون
    كوب زبادى ( 3 ملاعق كبار )
    بيضه
    قطعه خميره بحجم عين الجمل
    ملعقه سكر كبيره
    حوالى كوب من اللبن

    الحشو

    تونه مهروسه
    شرائح من الرومى المدخن
    جبن شيدر
    مايونيز
    زبده
    حلقات من الخيار
    حلقات من الجزر
    ( ممكن تتفنى فى تقديم الحشوات المختلفه حسب رغبه الاسره )

    الطريقه

    عزيزاتى اهم خطوه اختبار الخميره و استخدام نوع جيد من الدقيق الخاص بالمعجنات

    و ترك العجينه مده كافيه حتى تختمر براحتها و استخدام اللبن الدافىء و ليس البارد


    نضع الخميره مع ملعقه السكر و حوالى ملعقتين من الماء الدافىء فى كوب و نقلبها و نغطيها حتى ترتفع و تظهر فقاقيع

    نضع الدقيق و البيكنج بودر و الملح و نخلطهم ثم نعجنهم بالبيضه المضروبه و الخميره و الزبد اللين و الزيت

    نضيف اللبن الدافىء قليلا قليلا للحصول على عجينه ملساء مع العجن و اللت الجيد

    تتوقف كميه اللبن على حسب نوع الدقيق ( اخذت منى كوب و ربع )

    نعجن جيدا جدا باليد او بالكهرباء لمده مناسبه كلما كان اطول كان افضل
    و اقوم برفع العجينه و هبدها عده مرات و دهنها بقليل من الزيت و تغطيتها جيدا حتى تخمر و ترتفع


    وضع العجينه فى مكان دافىء و تغطيتها جيدا يساعد على سرعه الاختمار


    نبدأ فى اخذ جزء مناسب من العجينه لحجم قالب التوست ( استخدمت قالب بيضاوى الاحرف )
    نفرد العجينه لمستطيل سمكه حوالى واحد سنتى و نلفه مثل الرول و نضعه فى القالب المبطن بورق الالمونيوم و المدهون بالزبد


    نغطى القالب جيدا و يترك مره اخرى حتى يتضاعف حجمه
    دهنت وجهه بقليل من زيت الزيتون ثم ببيضه مخففه باللبن
    و زينته بالسمسم و حبه البركه ( يمكن تركه بدون سمسم و حبه البركه و يزين بالجبن بدلا منهم )
    خبزته فى فرن ساخن من قبل على حراره 200 ثم خفضتها الى 180


    تركته يبرد قليلا ثم فتحت القالب و اخرجته

    بسم الله ما شاء الله



    تركت القالب يبرد ثم قطعت الجزء العلوى له كالاتى


    بالسكين الخاصه بالخبز نحاول ببطء اخراج وسط القالب مع ترك مسافه نصف سنتى من الخارج
    و نقسم القلب الى 3 اجزاء هكذا


    بعتذر منكم لانى اخطات و قطعت القالب من اسفل متعملوش مثلى حتى يكون اسهل و اجمل بالمنظر


    دهنت اول شريحه بالمايونيز و وضعت التونه و دهنت شريحه بالزبد و وضعتها فوقها
    ثم دهنت الشريحه بالزبد و وضعت عليها اللحم المدخن


    و هكذا دهنت طبقه بالزبد و غطيتها ثم دهنت الوجه الاخر بالزبد و وضعت الجبن و غطيته بشريحه مدهونه بالزبد
    نضع السندوتشات ملفوفه بالنايلون بالتلاجه حوالى نصف ساعه حتى تتماسك ( كنت مستعجله و لم اتركها )
    نقطع الشرائح بالتساوى الى مربعات


    ثم نقسم كل مربع بالورب الى مثلثين ليصبح لدينا 6 مثلثات او 6 سندوتشات
    ثم نضع الغلاف الخارجى حولهم بحذر


    نضع الجزء العلوى المزين بالسمسم و حبه البركه فوقهم ليرجع الشكل كما كان


    الان ننقل التوست بواسطه حامل عريض من اسفل الى طبق التقديم
    ( اللى متعرفش تنقله تقوم بتقطيعه مثلثات فى طبق التقديم )

    أنتظرونى قليلا للموضوع بقيه
    آخر مرة عدل بواسطة ام ليانة : 10-04-2010 في 08:21 PM السبب: اضافة الشعار











    الله لا اله الا أنت سبحانك إنى كنت من الظالمين
    صور مواضيعى المختفيه ستظهر يوم 20






  2. #2
    أم شادى's صورة
    أم شادى غير متواجد ملكة المعجنات
    مُبدعة صيف 1430هـ "صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك"
    تاريخ التسجيل
    Dec 2006
    الموقع
    الاسكندريه ... مصر
    الردود
    13,278
    الجنس
    امرأة

    باص المفاجأت

    بواسطه اعوان الاسنان نضع حلقه من الخيار و بداخلها حلقه من الجزر فى الاربع اجناب السفلى كأنهم عجل الاتوبيس
    و نزينه بشرائح من الجبن لعمل الباب و الشبابيك



    عملت شريحه طويله للباب و مربعين من الجبنه شبابيك


    و هنا عملت شباكين من الامام


    و هنا الباص من الخلف زجاج واحد كبير


    و هنا الباص من الجانب الاخر 3 شبابيك فقط


    هكذا اكتمل الباص بشكل جميل


    و للتقديم فى المناسبات نضع الغطاء مكشوفا بواسطه الاعواد المخصصه


    صوره اقرب توضخ مدى جمال السندوتشات و طريقه تقسيمها


    و هذه قطعه ساندوتش بعد اخراجها


    و هنا فى طبق التقديم كساندوتش رائع و جميل يحتوى على التونه و اللحوم المدخنه و الجبن كقطعه جاتوه


    كانت سندوتشات رائعه و طعمها مميز و شكلها كمان
    و الاجمل انها سهله و يمكن عملها فى حفلات المدرسه للاطفال ايضا

    يمكن تقسيم الساندوتشات بطريقه اخرى و تقديمها بطريقه جميله



    كادو السندوتشات




    يمكن استغلال باقى السندوتشات فى تقديمها بطريقه جميله
    وهى ضمها بجوار بعض و على شكل هديه و ربطها بشريط مزين
    و ايضا يمكن خبز التوست فى صنيه مدوره بدلا من القالب المستطيل لتزينه بهذه الطريقه



    يمكن تقسيم شرائح التوست الى 6 شرائح حتى تكون سندوتشات منفصله و رقيقه ليست قطعه واحده
    فكل واحد يتناول الساندوتش برغبته و بتكون مناسبه اكتر بالعزائم و للاطفال


    أتمنى اكون وصلت الفكره لكم حبيباتى







    ساندوتشات التوست



    يمكنا استغلال اجناب الاتوبيس فى صنع اجمل ساندوتشات التوست
    لاننا لا نرمى نعمه الله و نستغلها

    نقطع الاجناب الى شرائح و ندهنها بالكاتشب او صوص البيتسا
    و نضع الحشوات التى نرغبها و عليها الجبن و نضعها فى الفرن حتى تسيح الجبن

    و قد قدمت لكل واحد ساندوتشه بالحشو المفضل له
    من الجبن و الطماطم و الفلفل الاخضر و الموزريلا و اللحوم المدخنه و الكرنب الاحمر و الزيتون


    و بما اننا قدمنا سندوتشاتنا تانى يوم فلا ضرر من وضع شرائح الطماطم عليها كما قالت مشرفتنا الحبيبه زهره

    رغم ان التوست كان هش و طرى لعده ايام و طعمه دسم ورائع
    لكن كان اروع ايضا بهذه الطريقه






    بج ساندوتش الكفته


    تكمله لسلسه استغلال كل قطعه فى التوست
    سقف الاتوبيس قسمته بالنصف و قدمت اكبر ساندوتش من الكفته المشويه
    دهنته سلطه طحينه و وضعت عليه الخص و الكفته و شرائح من الخيار المخلل


    صوره اقرب



    أتمنى تكون عجبتكم سندوتشاتى كما عجبتنا

    أتمنى اكون وفقت فى الشرح و قدرت اقيدكم ولو بالقليل

    شاكره لكم سعه صدركم من طول الشرح و الموضوع

    لكن بجد التنفيذ كان اسهل و اسرع من تنزيل الموضوع






    لالالالالا تنسوا الدعاء لأولادى











    الله لا اله الا أنت سبحانك إنى كنت من الظالمين
    صور مواضيعى المختفيه ستظهر يوم 20






  3. #3
    شخبط شخبيط's صورة
    شخبط شخبيط غير متواجد صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك "مُبدعة صيف 1430هـ" زهرة العطاء في ركن المعجنات
    تاريخ التسجيل
    Jul 2007
    الموقع
    فى قلب بناتى
    الردود
    6,448
    الجنس
    امرأة
    وااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اااااااااااو
    بسم الله ما شاء الله عليكى يا طنط فعلا راائع جداا
    واسلوب جديد ومميز من ايد الغاليه
    محتارع اهتار ايه فيهم با دوب اتعشى بيهم
    الله يبارك ليكى فى صحتك واولادك يا غااليه
    تسسسسلم الايادى حبيبتى



    "اللهم إني أستودعك جنيني الذي في رحمي، أنت الذي لا تضيع ودائعك يا الله"
    "اللهم ارزقه جمال الخَلق والخُلق، وقوة الدين والبدن، وسعادة الدنيا والآخرة"



  4. #4
    tawab's صورة
    tawab غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Sep 2009
    الردود
    935
    الجنس
    امرأة
    الحمد لله لحقت مقعد جنب الشوفير
    و الرحلة بالباص كانت ممتعة مع أم شادي
    بارك الله فيك الوصفة شكلها حلو
    ربنا يحفظك

  5. #5
    (( ام ماهر ))'s صورة
    (( ام ماهر )) غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Jun 2006
    الموقع
    الاردن
    الردود
    16,989
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • طاهيه متألقه
      • متميزة التطبيقات
      • مُبدعة صيف 1430هـ
      • الذوق الراقي
    (أوسمة)
    يا لذيذ يا رايق يا عينى على التفنن يا عسل

    بس بينى وبينك مش حيكمل الشكل معى حيكون اتخذ الباص بالحموله قبل ما اخلص

    يسلمو يا قمر دائما مبدعه وفنانه يا غاليه

    جزاك الله كل خير

  6. #6
    د.سوسن's صورة
    د.سوسن غير متواجد كبار الشخصيات - نجمة إبداع
    متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ- طبيبة أسنان "نبض وعطاء " ذوقي راقي
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    الموقع
    فلسطينيه تعيش في الاردن
    الردود
    10,221
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    ما شاء الله تبارك الله
    ابداااااااااااااااااااع فعلا
    الله يباركلك في وقتك و اولادك يا رب

  7. #7
    تورتاية بالكريز's صورة
    تورتاية بالكريز غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Jun 2006
    الموقع
    بين غاليات لك الحبيبات الى قلبي
    الردود
    2,213
    الجنس
    أنثى
    باص رائع فكرته رائعة وسهلة بنفس الوقت واكيد حيفرح بيه الكل خاصة الاطفال
    ان شاء الله اطبقه قريبا لأن شكله جميل جدا ومختلف بارك الله فيك يااحلى ام شادي

  8. #8
    ام العزاز's صورة
    ام العزاز غير متواجد فنانة المعجنات - متألقة صيف 1432هـ
    تاريخ التسجيل
    May 2008
    الموقع
    ارض الحرمين
    الردود
    2,553
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)
    ماشاء الله تبارك الرحمن قمة الابداع
    شكلا وطعما اكيد
    فكررررررة مبتكرررررررره
    تسلم الايادي يا أم شااادي
    لاعدمناك




    ((أم ليانااااا وربي وااحشاناا ياقمر ااظهر وبان عليك الأمان ))
    ((حسبنا الله سيؤتينا الله من فضله إنا إلى الله راغبون))

    صيفنا إبداع:من غير ليه مافي أسرع ولا أحلى من السمك الفيليه(ملفي الأول)
    صيفنا إبداع: بفحمة وزيت حنشوي جوه البيت (ملفي الثاني في صيابابداع)

  9. #9
    ام عبدالمعز's صورة
    ام عبدالمعز غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Sep 2009
    الموقع
    ليبية وكل فخر ---- الامارات
    الردود
    11,623
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • ذوق راقي
      • متميزة ركن الحلويات
      • مبدعة صيفنا إبداع1431هـ
    (أوسمة)
    يسلمو ايديك ام شادي فكرة حلوة وتقديم احلي
    وبانتظار جديدك



    اللهم لك الحمد حتى ترضى ولك الحمد إذا رضيت ولك الحمد بعد الرضا ولك الحمد علي كل حال




  10. #10
    وعود الخير's صورة
    وعود الخير غير متواجد رئيسة أركان الأطباق
    تاريخ التسجيل
    Nov 2003
    الموقع
    في مكان ما...على سطح كوكب
    الردود
    51,980
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    184
    التكريم
    • (القاب)
      • صاحبة همسة متميزة
      • ضياء الفيض
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • نبض وعطاء
      • درة مطبخ لك
      • ناصحة متألقة
    (أوسمة)
    ام شادي

    انا اتصلت على الحبايب
    وحبايب الحبايب

    والاهل والجيران
    ولمة وهيصة

    والكل عايز يشوف باص الساندويشات


    بصراحة شي خرافي ومرغوب جدا في حفلات الاطفال
    [CENTER
    والكادو بيجنن


    ]يسلموا يا ام شادي
    وربنا يتمم شفاك على خير
    ويبارك لك باولادك واحفادك
    [/CENTER]

    بالإنتظـــــــــار



مواضيع مشابهه

  1. ღღوصفات متميزةღღ ساندوتشات متنوعه ... لعالم السندوتشات ... من أم شادى
    بواسطة أم شادى في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 46
    اخر موضوع: 28-11-2013, 05:46 PM
  2. الردود: 82
    اخر موضوع: 24-09-2012, 01:48 AM
  3. ღღوصفة متميزةღღ ساندوتشات البيتسا المقليه .. حصريا ولاول مره .. من أم شادى
    بواسطة أم شادى في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 75
    اخر موضوع: 29-05-2012, 11:48 AM
  4. الردود: 58
    اخر موضوع: 11-06-2010, 03:27 AM
  5. ღღوصفات متميزةღღسندوتشات (مهرجان السندوتشات)6 مشاركات من مطبخ امولة amal250
    بواسطة amal250 في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 88
    اخر موضوع: 15-05-2010, 01:14 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الكلمات الاستدلالية لهذا الموضوع

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96