انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
عرض النتائج 1 الى 8 من 8

ملف خاص لأنواع المعجنات من مطبخي

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    إشراقة خير's صورة
    إشراقة خير غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Jun 2007
    الموقع
    بلاد الله الواسعه
    الردود
    157
    الجنس
    أنثى

    ملف خاص لأنواع المعجنات من مطبخي



    جديلة الجبن

    المقادير:

    1- 4كاسات دقيق
    2- 4ملاعق أكل حليب بودرة
    3- 2ملعقة سكر
    4- 1ملعقة أكلخميرة فورية
    5- 1بيضه
    6- 1ونصف كأس ماء
    7- 1أصبع زبدة + ذرة ملح
    للوجه :

    حليب سائل أو صفار بيضة أو حبة سوداء

    الحشوة :

    جبن أبيض +نعناع ناشف أو زعتر

    الطريقة : تخلط جميع المقادير وتقسم العجينة إلى ثلاثة أقسام ويفرد كل قسم على شكل الثلاث قطع بجانب بعضها وتلف كالجديلة أو الحبال ويرش وجهها بالبيض والحبة السوداء











    نحشيها بأنواع الجبن ونخلطهم مع بعض













    عجينة اللبنة:

    1-4كاسات طحين
    2-2ملعقة خميرة فورية
    3-2فنجان سكر
    4-1ونصف كأس ماء
    5-1بيالةزيت

    الطريقة :
    أخلطهم جميعا ثم اضع الخميرة الفورية واخلطها مع نصف كأس ماء واتركها إلى ان تختمر وافردها ثم احشيها باللبنة







    عجينة السبانخ :

    1-2كأس دقيق

    2-ملعقة صغيرة ملح

    3-ملعقة متوسطه خميرة 4- فنجان زيت الحشوة : سبانخ وبصل وانواع البهارات الطريقة :

    أخلطهم مع بعض ثم اخلط فنجان الزيت ثم أصب ماء للعجن تقريبا نصف كأس ماء أو أكثر قليلا







    عجينة حلوه:

    المقادير:
    كأس ماء +2فنجان سكر ملعقه صغيره خميرة مع كأس ماء دافيء

    3وربع أو نصف كأس طحين + رشة ملح + بياض بيضة

    الطريقة :

    تعجن جميع المقادير ونتركها إلى ان تتخمر ثم نفردها ونحشيها بأي حشوة زعتر أو جبن أو لحم







    نحشيها بالبنة أو الجبن أو الزعتر





    أو نعمل بها بيتزا







  2. #2
    بنت طموحة's صورة
    بنت طموحة غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Mar 2009
    الموقع
    قلب امي الغالية
    الردود
    1,913
    الجنس
    امرأة
    روووووووووووووووووعة يسلم ايدياتك

  3. #3
    إشراقة خير's صورة
    إشراقة خير غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Jun 2007
    الموقع
    بلاد الله الواسعه
    الردود
    157
    الجنس
    أنثى
    عجينة صالحه لكل شيء

    المقادير:
    1- كأس ونصف ماء
    2- ربع كأس دهن
    3- 3ملاعق حليب نيدو
    4- ملعقه صغيرة فورية
    5- قليل ملح
    6- 3كاسات طحين
    7- 3ملاعق سكر
    الطريقة :
    تخمر وتقطع قطعاصغيرة وتدور ثم تفرد وتحشى بالزعتر أو اللحم أو اللبنة أو البيتزا








    بيتزا إشراقة أمل

    المقادير:
    كيلو طحين بدون خميرة

    ملعقة خميرة

    نصف كوب زيت + ملعقة سكر

    3كبايات حليب فاتر








    طريقة عمل الخبز والساندويتش

    المقادير:
    3كاسات طحين

    1كأس حليب سائل

    ربع كأس سكر
    2ملعقة شاي خميرة فورية +ملعقة شاي بيكنج +ملعقة شاي ملح

    3ملاعق طعام زيت + 3ملاعق طعام روب

    الطريقة :
    نضع الحليب والزيت والزبادي على النار حتى يسخن

    ثم نخلط 1كأس طحين والخميرة والسكر والملح وبيكنج بودر جيدا

    ثم نضع الحليب ونخفقه بالخلاط الكهربائي ثم نضيف بقية الطحين بالتدريج إلى ان تكون العجينه لينه ونتركها لمدة ساعه أو ساعتين حتى تتضاعف وتكون مثل القطنه وتخبز بالفرن لمدة 10 دقائق







    نقصه نصف ونحشي به العجينة مع أي خلطة

    لحم بالعجين :

    المقادير:
    لحم مفروم +بصلة مفرومه +2طماطم مفرومه +ملعقة شاي ملح +ملعقة شاي قرفه+ملعقة شاي بهار مطحون +ملعقة طعام دبس الرمان



    العجينة:

    2كوب دقيق

    ملعقة شاي ملح

    ملعقة شاي خميرة

    ماء

    نعجنها ونتركها إلى ان تتخمر ونفردها ثم نحشيها باللحم








  4. #4
    إشراقة خير's صورة
    إشراقة خير غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Jun 2007
    الموقع
    بلاد الله الواسعه
    الردود
    157
    الجنس
    أنثى
    طريقة بيتزاحلوه :

    المقادير:

    3كوب طحين +نصف كوب زيت +رشة ملح +4ملاعق حليبب بودر +ملعقةسكر+ملعقة كبيرة خميرة+نصف كوب ماء

    نعجنها ونتركها إلى ان تتخمر



    ثم نحشيها





    المحمرة :

    2بصلة كبيرة مبشورة
    4طماطم مقشرة ومبشورة
    2ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
    بهارات +ملح +نصف علبة أخضرمشروم+3ملاعق كبيرة زيت +1مكعب ماجي +فلفل أحمر مطحون حسب الرغبة

    المقادير:
    3كاسات طحين
    ملعقتين خميرة
    ملعقة صغيرة ملح
    ملعقتين حليب نيدو
    5ملاعق كبيرة سكر
    ملعقتين زيت أوسمن

    الطريقة:
    احضري الخميرة والسكر ونضعهم في كوب فارغ ونضع عليهم ماء دافيء
    ثم نضع الطحين وعليه الملح وحليب النيدوونخلطهم وننضر إلى الخميرة حتى تصبح ظاهر عليها فقاقيع بتكون جاهزة للأستخدام
    ثم نضع السمن أو الزيت ونفركهم جيدا باليد حتى تلامس جميع الطحين ثم نضيف الخميرة والماء ونبدأ بالعجن
    تأخذ من الوقت عشر دقائق
    ثم نضعها في طبق عميق مدهون بالزيت وادهن الأيدي بالزيت وأمسح سطح العجينة
    التخمير لكي لايأخذ وقت نشعل الفرن على 120 خمس دقائق ونطفئه ونضعها ونتركها عشر دقائق إلى ان تتخمر ونمكن نعملها وهي تتخمر










  5. #5
    razelle's صورة
    razelle غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Feb 2010
    الموقع
    حيثما وُجِدُ اولادي ثَمَ وطني
    الردود
    2,149
    الجنس
    امرأة
    بارك الله فيك وصفات رائعة وناجحة
    تسلمي اخيتي

  6. #6
    إشراقة خير's صورة
    إشراقة خير غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Jun 2007
    الموقع
    بلاد الله الواسعه
    الردود
    157
    الجنس
    أنثى
    جزاكم الله خير الجزاء لمروركم العطر والمشرف

  7. #7
    omroro-4's صورة
    omroro-4 غير متواجد شيف مطبخ لكِ "أميرة المقبلات"
    تاريخ التسجيل
    Apr 2006
    الموقع
    السعوديه
    الردود
    22,950
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)
    ما شاء الله تسلم ايدك روعة

  8. #8
    إشراقة خير's صورة
    إشراقة خير غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Jun 2007
    الموقع
    بلاد الله الواسعه
    الردود
    157
    الجنس
    أنثى
    جزاكم الله خير الجزاء لمروركم العطر والمشرف

مواضيع مشابهه

  1. ملف خاص لأنواع معجنات دايت ومرضى السكري من مطبخي
    بواسطة إشراقة خير في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 23
    اخر موضوع: 25-05-2010, 11:29 PM
  2. ملف لأنواع الساندوتشات من مطبخي
    بواسطة إشراقة خير في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 11
    اخر موضوع: 22-04-2010, 10:55 PM
  3. ** موضوع متميز ** التشكيلة الاولى من المعجنات من مطبخي ...حصريا
    بواسطة RIMA-DZ في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 84
    اخر موضوع: 27-11-2008, 05:15 PM
  4. الردود: 161
    اخر موضوع: 03-02-2008, 01:36 AM
  5. الردود: 44
    اخر موضوع: 11-02-2007, 10:14 AM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96