ღღتطبيق متقنღღ فطايرالدجاج بالكريمة بلفة حلوة وبالتفصيل......
فطاير الدجاج والموزاريلا
اخواتى هده اللفة للفطاير شفتها فى المنتدى تقريبا بس والله مش عارفة من الاخت نشكرها وياريت لو وحدة من ا لمشرفات تعرف الغالية صاحبة اللفة تدكرها لنا وانا شاكرة لها
المقادير
انا عملتها بطريقة معتمدة عندى لكل الفطاير
للعجين نحتاج
4 اكواب دقيق
4 ملاعق كبارحليب نيدو
2ملاعق كبار زيت زيتون
شوية الملح
1 ملعقة خميرة بيرة
مدوبة مع ملعقة صغيرة سكر
فى كوب وربع كوب ماء دافي
تخلط جميع المقادير حتى نحصل على عجين متجانس ، نتركه في مكان دافيء
حتى يخمر تقريبا ساعة ونص
لتوريق العجينة تحتاج 100 جرام زبدة لينة بس باردة
للحشوة
صدر دجاج مسلوق شويةوبعدين مقطع قطع صغيرة ومشحربزيت و شوية بصل مفروم وتومة ناعمة نطفى النار ونضيف شرايح زيتون ومعدنوس ناعم
والبهارات الى تحبيها وملح ونضيف كريمة وشوية جبنة كريمى
وطبعا هده اختياريةممكن ماتضيفيها بس طعمتها روعة بالفطاير
نحتاج زيتون* وجبنة مبشورة *كريمة*جبنة اى نوع موجود عندك لاضافتها مع الكريمة للدجاج
صالصة مكسكية حارة (ممكن نستغنا عنها)
صفار بيضة مخفوقة لمسح الاطراف
وهدا صدر الدجاج وسلقته
وهده صورة جماعية للحشو
الطريقة
لما تخمر العجينة نقسموها كويرات صغار ونرقها شوية ونضع بين 3طبقات الزبدة ونرقها من الوسط الى الاطراف
ونفس الشى مع باقى الكرات كل 3 فوق بعض
ندخلها التلاجة نص ساعة ونطلعها
نرقها مستطيل
ونقطع لمربعات متساوية ونقطع بسكين حاد من الاطراف زوايا المربع بدون مانقطع نهاية الزوايا
ناخد كل طرف الي الجهة المعاكسة
[IMG]
نضع ملعقة صالصة مكسيكية حمراء وممكن تستغنى عنها لو مش موجودة
ونضع فوقها الدجاج والجبنة المبشورة ونزينها بحبة زيتون
نتركها ترتاح نص ساعة وندهن الاطراف بصفار البيض وعلى الفرن لغاية ماتحمر
وهدا هو شكلها النهائى
وهده ايضا
وهده عن قرب
وصحة وعافية
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة ناني2007
الروابط المفضلة