ღღوصفة متميزةღღ بيتزاء الخضروات واخرى بالتونة مع حلقات البصل الكرسبى ....
السلام عليكم
بيتزاء خضروات والتونة
المقادير**
العجينة نحتاج 1صفار بيضة 3 ملاعق زبدة *1ملعقة سكر *1ملعقة خميرة بيرة كبيرة*ملح *1ملعقة بودرة التومة (لاتستغربو مع العجينة بنعجنها طعمتها مميزة جدا)1كوب ونص ماء دافى*دقيق تقريبا 4 اكواب تنقص شوية تقريبا
نخمر الخميرة والسكر وشوية ماء حتى تفور وتتضاعف
نضيف الخميرة لباقى المواد ونعجن كويس وكلما عجن اكتر كلما كانت النتيجة عجينة خفيفة ولديدة اكتر
ونترك العجينة تختمر وترتاح مدة ساعة
الحشو***
تونة*خضروات مشكلة *طماطم *اخضر *فلفل رومى احمر واصفر واخضر*فقاع*حبوب ذرة*بصل اخضر* *جبنة برميزان مخلوطة مع جبنة مزاريلا قليلة الملح*زعتر *زيتون *
جبنة فيتا لحشو الاطراف فقط وليس لسطح البيتزاء
بيضة لدهن اطراف البيتزاء
الصوص***
3ملاعق معجون طماطم2ملاعق زيت*ملح *فلفل ابيض *1ملعقة بودرة ثومة نقليهم شوية فى الزيت ونضيف 4 حبات طماطم مبشورة وقليل من الماء ونحركها شوية ونطفى عليها النارونرش الاوريجانو او الزعتر الجبلى
وهده صورة جماعية لكل مستلزمات البيتزاء
التقديم ***
انا قدمت معها حلقات من البصل الكرسبى المقلى وسلطة البطاطا والجبنة والجزر بالخردل وصوص المايونيز والزبادى
الطريقة**
نقسم العجينة الى كرات مناسبة ونرقها على طاولة مرشوشة بطحين على خفيف ونرقها بسمك 1\2 سم تقريبا انا احبها رقيقة نوعا ما وانتى ممكن ترقيها بالسمك الى تفضليه
نرق العجينة كدائرة وندهن الاطراف ببيضة مخفوقة
ونرق مستطيل ونعمل اشكال مينى متلتات ونحشيها بجبنة الفيتا الباردة ونلفها كهلال ونقطعها من الوسط كما فى الصورة
ونضع انصاف الكرواسان الصغيرة والجهة العريضة على اطراف البيتزاء
نضع الصوص فى الوسط
ونكمل التزين وصف الخضروات ونحاول انسقها بشكل جميل ونرش الجبنة كما فى الصور
وهده بيتزاء الخضروات جاهزة للفرن طوالى ونضعها فى فرن ساخن تقريبا 30 دقيقة
وهنا بعدما طلعت بيتزاء الخضروات من الفرن ماشاء الله
وهده عن قرب اكتر للحلوات
وهده قطعة قدمتها بشكل بسيط وحلو على العشاء
وهنا قدمت البيتزاء مع السطة الباردة وحلقات البصل روووعة
وهدا عن قريب شوفو ماشاء الله
وبالنسبة لبتزاء التونة جاهزة للفرن و لانضع التونة الابعدما تطلع البيتزاء من الفرن حتى لاتجف اتناء الطهى
وهنا طلعت بتزاء التونة من الفرن وزينتها بقطع التونة والافضل لو تكون كبيرة شوية
وهنا قدمتها بجانب حلقات البصل الكرسبى وقلب لذيد من السلطة الباردة
وهده عن قرب طبقات السلطة وبيتزاء التونة
وهده بيتزاء لااول غالية ترد
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة zahrat almadain
الروابط المفضلة