ღღتطبيق متقنღღ تارت صغير بالجبنه والمورتديلا المدخنه بطريقة حورية من مطبخى اتفضلو

**امانى61** · 13-02-2010, 11:53 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

وحشتوووووووووونى كتيييييييييير ووحشتنى المشاركه معاكم اعذرونى اخواتى لقلة مشاركتى بس راجعلكم بوصفه عجبتنى اوى لحوريه واخير طبقتها ولاقيتها فرصه اشارك معاكم وتلبيه لنداء الاحبه فى قسمنا الغالى بقدملكم الوصفه دى وهيا سهله والتارت طلع هش وجميل جدا اتمنى انكم تجربوه بدون رغى ندخل على طول على المكونات

250 غ طحين
100 غ دهن نباتى
50 غ جبنة إمنتال أو شيدر
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة سكر
90 ملليمتر إلى 100 ملليمتر ماء بارد حسب نوع الطحين
صوانى صغيرة خاصة بالتارت.
- 300 غ مورتديلا مدخنة مقطعة قطع صغيرة.
- 300 غ جبنة امتنال
- 100 غ جبنة بارميزان
- 50 غ زيتون بدون نوى.
- 300 ملليمتر كريمة طازجة
- 3 حبات بيض
- 2 حبة صفار بيض
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- رشة جوزة الطيب
- الطريقه
  1. يذوب الملح والسكر فى كمية الماء البارد ويترك جانباً ويخلط الطحين والدهن ويفرك دون الضغط ثم نضيف الجبنة وتخلط
  2. نجعل حفرة وسط الطحين ونسكب فيها كمية الماء ثم نجمع العجينة دون عجنها توضع فى بلاستيك وتوضع فى الثلاجة لترتاح على الأقل ٨ ساعات قبل استخدامها.
  3. تفرد العجينة فوق طاولة العمل مرشوش بالطحين وتوضع فى صوانى التارت.
  4. تغطى الصوانى بورق شمع أو أكواب ورقية وتملئ بحبات حمص او فول يابس وتدخل الفرن لتخبز نصف خبز ١٠ دقائق في فرن ٤٠٠ درجة فهرنهايت ثم ينزع من عليها الورق والحمص وترجع الفرن لخمس دقائق. تخرج وتحشى بحشوة الجبنة وتزين بحبات الزيتون.
  5. ترجع الفرن ليواصل خبزها تقريبا لمدة ١٥ دقيقة.
  6. تخرج وتوضع فوق شبك.
- مقادير حشوة الجبنة والمورتديلا المدخنة :
  1. تخلط المورتديلا والجبنة والزيتون
  2. يخفق البيض والكريمة مع الملح والفلفل وجوز الطيب ويسكب فوق الجبنة ويخلط.
  3. دى طريقة حوريه انا استخدمت الزبده وكمان استخدمت جبنه شيدر وجوده والنتيجه روعه ودلوقتى ندخل على الصور
  هنا فردت العجينه فى صوانى الارت الصغيره وخرمتها بالشوكه
  وهنا حطت فى القولب ورق الكب كيك وحطيت فيهم تقل وكان شوية رز فى كل قالب
  ودخلتهم الفرن 10 دقايق وبعدين شلت الورق ودخلتهم تانى 5 دقايق علشان يتم سواهم كويس وده بعد ما طلعو من الفرن
- حشيتهم بالمورتديلا والجبنه والزتون وحطيت خليط اللبن والبيض ودخلتهم تانى الفرن 5-10 دقايق
وده لما طلعو من الفرن بسم الله ماشاء الله ورحيتهم تحفه بجد
وهنا احلى صور للتقديم يارب تعجبكم وتجربوه
وتقبلو منى حبى ومعزتى لكم جميعا ولمنتدانا الغاااااالى