السلام عليكم

الفطيرة الليبية فى الفرن

حبيباتى البارح عملت الفطيرة الليبية جربتها بطريقة تشبه عجينة الطبقات او الجبد بس بشكل بسيط وساااهل
ا لطريقة تختلف هده المرة عن الوصفة التقليدية لللفطيرة والنتيجة طعم ماشاء الله غير عادى والحلو فيها انها حتى لماتبات لتانى يوم تسخنيها شوووية بس فى الفرن وتطلع كرسبة تهبل
نبداء بسم الله الرحمن الرحيم

المقادير******
4 اكواب دقيق *ملح *ماء دافى شوية للعجن
نعجنها زى الفطيرة العادية لغاية ماتصبح عندك عجينة يابسة شوية لاانها حاترتاح نص ساعة
1 كوب زبدة او زيت الى تفضليه (اناعملتها مكس زبدة وزيت)
لمسح السطح
بيضة وملعقة حليب ورشة ملح *حبة البركة
الحشو***
لحم مفروم مع بصل وبهارت وشوية معدنوس (انا عملته على البخار اخف واطيب )بس انت ممكن تعمليه معصج ومشوح على النار
سبانخ وبصل ناعم كدلك على البخار وبعدما نزلته من البخار اضفتله جبنة متلتات او اى جبنة موجودة عندك
نحتاج جبنة موزاريلا مبشورة فوق الحشو اختيارى *
انا عملت الفطيرة بحشوتين وضعتهم جنب بعض(السبانخ ليا واللحم المفروم لزوجى) وانتى ممكن تكتفى بحشو واحد فقط

الطريقة **
نعجن المقادير زى مادكرت ونتركها ترتاح نص ساعة
بعدما ارتاحت العجينة قطعتها كرات 13 كرة متساوية 7 لطبقة تحت و6 لطبقات الفوق

نرق الكرات ال7 كل وحدة على حدة بحجم طبق الاكل

وبعدين ندهن الطبقة الاولى وهكدا الى ان تنتهى الطبقات ال7 بحيت ايكونو فوق بعض

بس الاخيرة لااندهنها بالزبدة ونضغط عليهم باليد ونتركهم
نرق الطبقات بالعصاءحتى تكبر الدائرة وحاتلاحضى ان العجينة اصبحت مريحة وترقيها بسهولة
ونتحصل على دائرة كبيرة

نضع الدائرة الكبيرة فى طاجين دائرى مدهون ونرق باقى ال6 طبقات المتبقية

نضع الحشو من جهة اللحم المفروم والجهة الاخرى السبانخ ونرش الموزاريلا على السطح

نرق العجينة المتبقية بشكل دائرة ونقطع الزوايد بحيت تناسب الطاجين ونضعها فوق الحشو
ونسوى الاطراف كما فى الصورة

نقسم الصينية الى 8 اقسام بسكين حاد

العجينة المتبقية من الدارة ندهنها بمزيج الزبدة والزيت ونرقها بايدنا ونلفها اسطوانة صغيرة ونقطعها حلقات ونزين بها سطح الفطيرة بعدما ندهن بالبيض المخفوقة بالحليب ونرش حة البركة

وهنا جاهزة لدخول الفرن بعدما وضعت الحلقات فوقها

سخنى الفرن 1180 درجة بحيت ايكون حار مسبقا ونخبزها حتى تحمر
وهده الفطيرة بعدما طلعتها من الفرن

ونقطعها ونقدمها ساخنة

وتمتعى بالطعم المقرمش والهش والريحة الزكية
شوفو الطبقات كيف هشة ومتداخلة

وهدا توصح شكل الطبقات عشان اشجعك لتطبيق هههه

وهدا قبل

وهدا بعد الهجوم هههههههه

يالا منتضرة تطبيقاتكم ياغاليات لاانها سااهلة وتستحق التجربة

ماشاء الله

فكرة جديده وحلوة
تسلم ايدياتك يارب

ربي يرزقك بالذريه الصالحه

بسسسسم الله ما شاء الله عليكى
شكل الفطيره تجننننن
وحظى حلو انا بحب السبانخ واللحم المفروم
يعنى هكلها كلها
هههههههههههههههههههههههههههه

تسلم الايادى

كتبت بواسطة مصراتيه اصليه

ماشاء الله

فكرة جديده وحلوة
تسلم ايدياتك يارب

ربي يرزقك بالذريه الصالحه

الله ايسلمك حبيبتى
بارك الله فيك

كتبت بواسطة شخبط شخبيط

بسسسسم الله ما شاء الله عليكى
شكل الفطيره تجننننن
وحظى حلو انا بحب السبانخ واللحم المفروم
يعنى هكلها كلها
هههههههههههههههههههههههههههه

تسلم الايادى

مرحبتن بالحبوبة اسعدتنى بهالطلة الصباحية الحلوة
صحتين وعافية على قلبك ريتك قريبة وليك الصينية كلها
الله ايسلمك حبيبتى

تسلم دياتك يا رب
فطيرة راائعة ما شاء الله
ربي يسعدك ويرزقك الذرية الصالحة

بسم الله ما شاء الله

شن بنقولك يا حبيبة ... تعقد لساني و ايدي ما عادش عرفت شن تكتب قدام هالإبداع

ما شاء الله عليك ما شاء الله

ربنا يحفظك من كل شر

فكرة جديدة و حلوة هلبة و لا تخطر على بال واحد

و باين عليها كرسبي هلبة يمي يمي يمي

ربنا يعيطك الصحة ... بجديات اني قاعدة مصدومة ما نقدرش نفيق من الصدمة الا ما ندير وحدة زيها خخخخخخخخخخخخخخخخخخخ


ربنا يبارك فيك و يرزقك و يرزقنا الذرية الصالحة

و سعدوووووووووووووووووود راجلك بيك

بسم الله ما شاء الله ابدعتي ياحبيبة
ربي يعطيك الصحة و يسلم ايدياتك

ما شاء الله .. تسلم الايادي يا غالية
وصفة رائعة و مبتكرة ..
الله يرزقك الذرية الصالحة اللى تقر بيها عينك يا غالية
مشكورة و جزاك الله خير

يسلمووووووووووووووو