غالياتي
يسعدني ان اقدم لكم نوع من الكعك الحلو رائع الطعم والمذاق
وجديد وحصري لمنتدى لك الغالي فقط
وايضا هذه الوصفة حصريا وتضامنا مع معجنات غير تقليدية خاااااااااااااااااالص
الطريقة قد تحتاج شغل شوية
ولكنه يستاهل التجربه
وفابقوا معي لنرى المقادير والطريقة بالتفصيل الممل
وهنا صورة للكعك لتاخدوا فكرة عنه
بصراحة انا اعده لاول مرة
واكيد المرات القادمة سيكون اجمل واجمل
نبدا بمقادير العجينة
المقادير
3ملاعق خميرة فورية + م طعام سكر + 1/2 كوب ماء فاتر
تخلط معا وتترك في مكان دافئ حتى يتضتعف حجمها
كوبين سمن كريسكو بنكهة الزبدة انا استعملت مازولا بنكهة الزبدة
1/2 كوب زيت نباتي
كوب سكر
كوب من الحليب
بيضتان
م صغيرة محلب ناعم
7 اكواب من الدقيق الفاخر مع رشة ملح
وللتلميع صفار بيضتين مضروبة جدا مع ملعقة ماء
وحبة البركة وسمسم للزينةحسب الرغبة
تحضير العجينة
نذيب الخميرة مع السكر في 1/2 كوب الماء الفاتر ونتركها تتضاعف
وهنا تظهر المقادير كامله
تضرب السمنة والزيت مع السكر
ثم يضاف البيض والمحلب والحليب كله في الخلاط الكهربائي الى ان يتكون مزيج ناعم
يضاف مزيج الخميرة ثم الدقيق و يدعكه باليد حتى نحصل على عجينة متوسطة الطراوة
العجينة تكون هشة وخفيفة مثل عجينة التارت او البيتفور ملمسها ناعم
تغطى بالنايلون الاصق وتترك حسب حرارة مطبخك في مكان دافي من ساعتين ل 3 ساعات الى ان يتضتاعف حجمها جيدا
مقادير الحشوة
كوب وربع زبدة بحرارة الغرفة
1/2 كوب سكر
1/2 م ص قرنفل مطحون
م ص قرفة
كوب جوز مفروم
3 اكواب دقيق
وهنا تظهر المقادير
تذاب الزبدة ويضاف البها السكر والقرفة وكبش القرنفل
ثم الدقيق
يخلط الجميع جيدا ويحركوا على نار هادئة حوالي 10 دقائق
حتى تبعث رائحة الدقيق اللذيذة المشبعة بنكهة الزبدة
يضاف الجوز المفروم ويمزج الكل معا
للحصول على حشوة ولا اروع
بصراحة اول مرة اجربها و الطعم ولا اروع
وحاولو ان يكون تحضير الحشوة اثناء تخمير العجينة ثم استعمالها في حشو العجينة
وفي الصورة تظهر الحشوة بجانب العجين بعد تمام اختماره
تقطع الى قطع متوسطة بحجم قطع البرجر المقدار يعمل مابين 30 او 35 حبة
وتحشي بالحشوة
تغلق وتسطح باليد كما في الصورة
يدهن السطح بصفار البيض
تزين بالسمسم او حبة البركة او تترك بدون شي
وتخبز في فرن متوسط الحرارة لحد ما تكسب لون وردي جميل
تترك لتبرد وتقدم يميم والطعم 
ما شاء الله لا قوة الا بالله
بصراحة الطعم ولا اروع
وخيال بالفعل
قد يكون دسم و بده شغل
بس الطعم حينسيك التعب كله
واليكم الصور النهائية من جميع الزوايا 
اتمنى ان تنال الوصفات اعجابكم
وارى تطبيقاتكم الرائعة
تقبلوا تحياتي
ولا تنسوني من دعواتكم الصادقة
بالبركة في الوقت والصحة و اهل البيت
البيتفورالمالح و الكعك الارمني حصريا لمنتدى لك تضامنا مع معجنات غير تقليدية خااااالص
البيتفور المالح أو البسكوت المالح
رد مع الاستدلال
[
الروابط المفضلة