** موضوع متميز ** تارت محشي بعجينتي المفضلة ... مشاركة في معجنات غير تقايدية
حبيت أشارككم اليوم بعجينتي المفضلة لدي في صنع التارت و السمبوسة و تقريبا كل شيء استخدمه بها ..... و خاصة التي يتم طهيها في الفرن و ليست المقلية
مقادير العجينة :
كوب حليب دافي
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة صغيرة سكر
بيضة
ظرف بيكنج باودر
كوب زبدة سائحة
نصف ملعقة صغير ملح
دقيق
الطريقة .....
نضع الخميرة مع الحليب الدافي و السكر و نغطيها حتى تتفاعل الخميرة ثم نضع باقي المكونات و أخيرا الدقيق .... الدقيق ليست له كمية محددة و لكن بمجرد ما تحسي بأن العجينة تماسكت و أصبحت رطبة و ملمسها رطب توقفي عن زيادة الدقيق
و اتركيها ساعة حتى تختمر
و اليوم طبقت العجينة في صنع التارت
و قد قمت بحشيه بكوسا مقلية و بطاطا مقلية و قطع من الفلفل الحلو
و هذه الخطوات
بالنسبة للكوسة تم قليها مثل الباذنجان في هذا الرابط
قمت بدهن الطاجين المستخدم و فردت عليه العجينة
ثم قمت بوضع الكوسا المقلية و البطاطا المقلية
ثم الفلفل الحلو
و وضعت شوية بهارات عليه ... فلفل أسود و زعتر
ثم قمت بوضع البشاميل على الكوسا و البطاطا و الفلفل
و رشيت عليهم جبنة مبشورة
و دخلتها على الفرن متوسط الحرارة حتى تحمرت من تحت و بعدها فتحت عليها النار متوسطة من فوق حتى نضجت
و بعد أن تبرد قليلا نقوم بتقطيعها إلى مثلثات
و يتم تقديمها
و ان شاء الله تعجبكم طريقة العجينة يا رب
تحياتي
رد مع الاستدلال
.gif)
كتبت بواسطة ام عبدالمعز
الروابط المفضلة