☺☺☺☺☺

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

☺☺☺☺☺


حبيباتي
حابه اعرف مقادير العجينه الخاصة بلحم ابعجين
وزوجي يحبها تكون خفيفه الخبزه والحواشي تبع الخبزه تكون طريه وليست قاسيه
كيف ؟؟؟؟؟ اذا تكون خفيفه اكيد الحاشيه حتكون غير طريه
دلوني اخواتي الكريمات؟؟؟؟؟؟؟؟
شكرا لتعاونكم

♥♥♥♥♥♥♥

اختي ممكن استخدام عجينة العشر دقائق يبقى اللحم بعجين طري
ولبين ماجيبلك الرابط
شوفي هذا الرابط ايضاَ
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=39487

شوفي هذا الرابط لعجينة العشر دقائق

كتبت بواسطة ام مريم العراق

شوفي هذا الرابط لعجينة العشر دقائق

ربي يكومج بالسلامه ويكومني اني هم ولكل حامل يار ب
سلمت ايدج عالرابط واستفدت منه
راح اجربها انشاءالله تعجب زوجي
تحياتي غاليتي
دمتي بود

العجينة بدون مقادير من كيلو الدقيق فى وعاء مناسب للعجن و رشة ملح و رشة زيت نباتى و ملعقة حليب كبيرة واضع فى طاسة او كوب ملعقة كبيرة ممسوحة خميرة فورية مع رشة سكر و القليل من الماء الدافئ و ليس الساخن و اتركها قليلا حتى ترتفع الخميرة تضاف الى الدقيق و تعجن بماء دافئ ايضا تكون العجينة لينة و مش يابسة
غطي العجينة و اتركيها ترتاح مدة نصف ساعة حتى تشعرى ان العجينة ارتاحت على فكرة لا يجب ان يتخمر العجين اكثر من اللزوم يعنى مش مثل البيتزا و يجب العمل فيها مباشرة بعد ان ترتاح
خذى قطعة من العجين و اعمليها دائرة و افرديها لتصبح رغيف كبير لا يجب ان يكون سميك بل ان يكون سمكه معقول بحيث لا ينقطع معك اذا حاولت تحريكه يعنى مثل سمك الرغيف الشامى قطعيه دوائر صغيرة و احشيه و شكليه كما تشائين
اخبزيه على نار عالية و حمريه من الاعلى و عندما ينضج غطيه بقطعة قماش حتى يبرد تماما و انشاء الله راح يفضل هش و طري انا بخليه فى الفريزر و بسخنه و بيفضل طرى