عجينة بف باستري الحجم المستطيل
الحشوه لحم مفروم غنم + أربع بصل مقطع صغير + ملح + فلفل أسود + بهارات
بقدونس مفروم + جزر مبشور + ثوم مدقوق
تعمل الحشوه وذلك بوضع قليلاً من الزيت في مقلاة وتوضع على النار
يضاف البصل ويشوح ، يضاف اللحم ويقلب تتبل بالملح والبهارات والفلفل وتقلب يضاف الثوم
ويقلب جيداً ،، ترفع عن النار وتترك لتبرد
يرش قليل من الطحين على لوح الفرد ،،
تؤخذ قطعه واحده من العجينه وتفرد بالعرض حتى تحصلي على مربع يقطع إلى أربع قطع
توضع ملعقه من الحشوة وتصفط مثل الظرف (( الطبقه اللي تكون فوق أثناء الفرد هي اللي يوضع عليها الحشو ))ترص القطع المحشوه في الصينيه بجنب بعض دون ترك فراغ كما في
خلية النحل ،، وذلك على شكل قوالب ،، يدهن الوجه بصفار البيض أو الحليب تدخل الفرن حتى تحمر من الاسفل تحمر من الأعلى تخرج وتتفكك من بعضها وتقدم مع شرائح الليمون وأوراق البقدونس وبالهناء والعافيه
بإمكانكِ تغيير الحشوه بأي حشوة أخرى وتكون شبه جافه حتى لاتتمزق العجينه أثناء الحشو والخبز
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة