** موضوع متميز ** بوريك الطبقات من مطبخى........
السلام عليكم
بوريك الطبقات
نبداء بسم الله
المقادير
2 بيضة\1 كوب شاى زيت \1 كوب حليب دافى \2 ملعقة صغيرة خميرة بيرة \ملعقة صغيرة ملح
كوب زبدة ممزوج بزيت لدهن الطبقات
بيضة لمسح الوجه
دقيق تقريبا كيلو الاقليل يزيد شوية او ينقص
الحشو
انا عملت 3 انواع من الحشو
الاول
للحم مفروم وبصل +ملح وفلف نطبخهم ع النار شوية
حتى يجف مائهم ويبردو قبل الاستعمال
التانى
سبانخ مسلوق مفروم مع جبنة متلتات ورشة فلفل اسود
التالت
جبنة بيضاءمع معدنوس مفروم
الطريقة
اولا نصب الخميرة وملعقة السكر والحليب الدافى فى الصحن ونحركهم تما نضيف البيض ونمزج كووويس
نضيف الدقيق بالتدريج حتى نحصل على عجين متماسك
نجهز الحشو
نقطع العجينة الى 20 دائرة تقريبا ونرقها بحجم طبق صغير
تما ناخد قليل من الزبدة ونمسح بها وجه 7 دوائر فقط
نضع 7 دوائر فوق بعض ونسويهم قليل باليد تما نرقهم بالعصاء بشكل رقيق
حتى نتحصل على دائرة كبيرة
نقطع الدائرة الى عدة متلتات مناسبة
نضع الحشو فى طرف كل متلت ونلفه زى الهلال
تما نقطعه بسكين حاد من المنتصف بشكل مائل كما فى الصورة
ندهن الوجه بصفار البيض
نخبز فى فرن متوسط حتى يحمر البوريك
والف صحة وعافية يارب
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة lolo habeby
[
الروابط المفضلة