المقادير
2 كاس دقيق
نصف كاس سمن او زبده (انا استخدمت سمن قودي نباتي )
نصف كاس حليب
2 بيض
م ص بكنج بودر
ربع م ص ملح
توضع كل المقادير في العجانه وتعجن ثم تقسم الى اربع كرات وتوضع في صينيه مدهونه وتترك لتستريح مسافة ما تعملي الحشوه
[IMG]
[/IMG]
الحشوه
ربع كيلو لحم مفروم مطبوخ مع بصله
حبة طماطم مقطعه صغير
10 اعواد بصل اخضر مفروم او كرات
3 حبات فلفل اخضر حار مفروم (حسب الرغبه)
3/4 كاس طحينه (انا وضعت 3 ملاعق فقط لانه لا نحب طعمها ظاهر )
ثلث كاس ماء(لم اضع لاني وضعت طحينه قليل)
2 م ط خل
ربع كاس عصير ليمون
م ص فلفل اسود
نصف م ص ملح
صفار بيضه لدهن الوجه
الطريقه
ضعي الطحينه في زبديه وضعي عليها الخل والليمون والفلفل الاسود والملح وقلبي جيدا ثم اضيفي المفرومه المطبوخه والطماطم والبصل والفلفل وقلبي
[IMG]
[/IMG]
افتحي دائره من العجين وقصيها الى دوائر
[IMG]
[/IMG]
ضعي ملعقه من الحشوه داخل الدائره واغلقي طرفي العجين مع الابقاء على الوسط مفتوح قليل
[IMG]
[/IMG]
رصي الفطائر في صينيه مدهونه بالسمن وادهنيها بصفار البيض ثم اخبزيها
[IMG]
[/IMG]
[IMG]
[/IMG]
[IMG]
[/IMG]
[IMG]
[/IMG]
[IMG]
[/IMG]
[IMG]
[/IMG]
[IMG]
[/IMG]
الطريقه من كتاب فن الطبخ السعودي الجزء الثاني
ان شاء الله تعجبكم وبالهنا والعافيه
** موضوع متميز ** فطائر باللحم والطحينه
رد مع الاستدلال
[
الروابط المفضلة