** موضوع متميز ** كالوني بحشوة حلوة هلبة
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
اليوم في صفرة رمضان عملت كالوني بحشوة عجبتني هلبة و كانت موجودة في كراستي ليها وقت
و بلا طول سيرة نبدأ على بركة الله
مقادير العجينة :
كوب حليب + بيضة + شوية قرفة + شوية فلفل اسود + ملح + دقيق
نخلط المقادير و بالنسبة للدقيق أنا ما عندي مقدار معين يعني لين نحس انه الخليط بدأ غليض شوية نوقف عن اضافة الدقيق و نضربه كويس بالشوكة و الا بالخلاط
و هذه صورته
و الحشو كالآتي :
معدنوس ( بقدونس ) مفروم ناعم + بصلة مفرومة ناعمة + فلفل اسود + شوية قرفة + ملح + زبدة + دجاج مطبوخ و منتوف نتف صغيرة + زيتون مقطع + جبنة مبشورة + صفار بيضة
نقوم بتدبيل المعدنوس و البصل بالزبدة و نضع عليهم الفلفل الأسود و القرفة و الملح و نخليهم لين يدبلو مليح و نضعهم بصينية و نضع معهم الدجاج و الزيتون
ثم نخلطهم بالجبنة المبشورة و صفار البيضة
و نطيب الكالوني على الطاوا و نعمله دوائر و نحشيه بالحشو و نلف كل دائرة و نضعها بالطاجين و نضع عليهم صلصة طماطم و جبنة مبشورة و نفتح عليهم الفرن من فوق بس حتي تسيح الجبنة
و ان شاء الله يعجبكم الحشو ... لأنو فعلا حلو
شكرا
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة ام السنفور
الروابط المفضلة