انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 3 123 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 28

خبز التورتيلا .. مشاركتى للحبيبه شخبط شخبيط

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    أم شادى's صورة
    أم شادى غير متواجد ملكة المعجنات
    مُبدعة صيف 1430هـ "صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك"
    تاريخ التسجيل
    Dec 2006
    الموقع
    الاسكندريه ... مصر
    الردود
    13,278
    الجنس
    امرأة

    summer2009 خبز التورتيلا .. مشاركتى للحبيبه شخبط شخبيط








    كل عام و أنتم جميعا بخير و صحه و سعاده


    أيام معدودات حبيباتى و نستقبل الشهر الكريم
    يعوده عليكم بالخير و اليمن و البركات

    أود ان اشكر الغاليه شخبط شخبيط على موضوعها الرائع عن خبز التورتيلا

    جزاكى الله خيرا حبيبتى و فى ميزان حسناتك



    لقد لفت نظرى ان خبز التورتيلا هو نفسه الخبز الذى يصنعه الفلاحين فى مصر من قديم الزمان

    فهم يصنعوه على هيئه دوائر كبيره قطرها حوالى 50 سنتى ثم يشقوها من المنتصف و يخبزوها فى افرانهم الفلاحى المبنيه من الطين و يسمى كسرى

    و نظرا لحاجتهم الى وجود عيش بالمنازل لوقت الزنقات فهم ينشفوه فى الافران على نار هادئه بعد ان يبرد و يجف

    و يتحول لونه من الابيض الى اللون الروز المقرمش ويحتفظوا به فى حافظات كبيره من الخشب مثل الصندوق و هى تحافظ عليه مقرمش و طازح لمده طويله و تسمى سحاره

    و الخبز الابيض لو نشف بيضعوه فى وعاء و عليه بعض من البرسيم او الخص فيصبح طرى جدا جدا

    بعتذر عن الاطاله و ندخل على الموضوع


    خبز التورتيلا




    المقادير

    1 و ربع كوب دقيق
    نصف كوب دقيق ذره اصفر
    ملعقه صغيره ملح
    نصف ملعقه بيكنج بودر
    ملعقه سكر
    قطعه خميره صغيره
    لبن للعجن حوالى كوب


    الطريقه


    نختبر الخميره بالسكر و قليل من الماء حتى تخمر
    و نعجن باقى المكونات جيدا كما تعودنا ان نلت و نعجن حتى تنعم العجينه و بتكون طريه نغطيها ونتركها تخمر



    نقسم العجينه الى كورات بحجم مناسب عملتها 8 كورات و نتركها ترتاح ( تركتها اطول شويه لانشغالى )


    نفرد كره العجين بالنشابه رقيق جدا حتى ننتهى من الكميه
    سخنت مقلاه غير لاصقه جيدا و ندهنتها بزيت الزيتون و وضعت الخبز فيها لمده بسيطه جدا و جدته ارتفعت اجزاء منه



    قلبتها على الوجه الاخر بعد دقائق و كان لونها رائعا ثم و ضعتها على فوطه و غطيتها

    و جهزت الحشو عباره عن لحم ناضج قطعته شرائح و شرائح من البصل و الفلفل الاخضر و شرائح من الطماطم



    وضعت البصل على النار مع قليل من الزيت حتى دبل و اضفت الفلفل و قلبت ثم اللحمه و الطماطم و ملح و فلفل و تشكيله من البهارات

    جنزبيل و قرفه و قرنفل و حبهان و قلبتهم حتى اختلطوا جيدا حشيت الخبز بالخلطه و المايونيز و اخر دهنته بالطحينه و نفس الحشو



    و حشيت ايضا خبز بالطحينه و الكفته المشويه و خبز باللبنه و خبز بالجبنه بالتوابل رائع فى جميع الحشوات



    و هنا صوره اقرب







    زيت الزيتون اعطاه لون مميز و كان الخبز طرى جدا جدا رغم بساطه مكوناته و سهل فى الحشو و عجب الجميع
    شكرا لك حبيبتى شخبط أتمنى يكون عجبكم و عجبك حبيبتى





    لالالالالا تنسوا الدعاء لأولادى
    آخر مرة عدل بواسطة ام ليانة : 22-08-2009 في 01:08 PM السبب: اضافة شعار التميز











    الله لا اله الا أنت سبحانك إنى كنت من الظالمين
    صور مواضيعى المختفيه ستظهر يوم 20






  2. #2
    تغريد2007's صورة
    تغريد2007 غير متواجد ملكة الاناقة -وهج العطاء
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الموقع
    رام الله --فلسطين
    الردود
    25,653
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • الوصيفة الأولى
      • لمسة ديكورية مبدعة
      • متميزة ركن المقبلات
      • مُبدعة صيف1431:1430هـ
      • سيدة مطبخ لكِ
      • مبدعة البوفيهات
      • فنانة التقديم
    (أوسمة)
    يسلمو دياتك يا ام شادي روعه حبيبتي
    وكل عام وانت بالف خير حبيبتي ويخلي اولادك وتفرحي بالجميع
    نحمدك ربي حمداً طيباً مباركاً فيه

  3. #3
    أم شادى's صورة
    أم شادى غير متواجد ملكة المعجنات
    مُبدعة صيف 1430هـ "صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك"
    تاريخ التسجيل
    Dec 2006
    الموقع
    الاسكندريه ... مصر
    الردود
    13,278
    الجنس
    امرأة
    تعقيب كتبت بواسطة تغريد2007 عرض الرد
    يسلمو دياتك يا ام شادي روعه حبيبتي
    وكل عام وانت بالف خير حبيبتي ويخلي اولادك وتفرحي بالجميع
    الف الف شكر حبيبه قلبى
    الاروع مرورك يا غاليه عطر صفحتى
    و انت طيبه حبيبتى و بصحه و سعاده
    ربنا يباركلك و يكرمك يا قمرايه فى اولادك
    ماتحرمش منك حبيبتى ومن دعواتك الجميله
    وجودك اسعدنى و شرفنى و نورنى











    الله لا اله الا أنت سبحانك إنى كنت من الظالمين
    صور مواضيعى المختفيه ستظهر يوم 20






  4. #4
    noorelhoda's صورة
    noorelhoda غير متواجد "متميزة صيف 1429هـ و مُبدعة صيف 1430هـ "صانعة الأطايب
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    الموقع
    اللهم هون على غربتى واحفظ لى زوجى وابنتى
    الردود
    21,464
    الجنس
    امرأة
    خبزات روعه ومعلومات تجنن واحب اضيف معلومه اخرى بعد اذنك التورتيلا
    هو نفسه المرحرح ولكن المرحرح بيكون سميك عنه
    لان بيستخدم فى الغموس
    اسفه عالاطاله
    وكل عام وانتى بالف خير يا طنط وتسلمى ياغاليه

  5. #5
    gabsoz's صورة
    gabsoz غير متواجد متميزة صيف 1430هـ
    تاريخ التسجيل
    Aug 2007
    الموقع
    جده بلدالرخاء والشده
    الردود
    4,468
    الجنس
    امرأة
    الله يسلم يدينك ويحرمها على النارويعطيكي الف عافيه

    ويبارك في حياتك وفي اولادك يااااااااااااااااااااااااارب

    تورتيللاراااااااااااااااااااااااائعه وشهيه سلمت اناملك

  6. #6
    أم شادى's صورة
    أم شادى غير متواجد ملكة المعجنات
    مُبدعة صيف 1430هـ "صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك"
    تاريخ التسجيل
    Dec 2006
    الموقع
    الاسكندريه ... مصر
    الردود
    13,278
    الجنس
    امرأة
    تعقيب كتبت بواسطة noorelhoda عرض الرد
    خبزات روعه ومعلومات تجنن واحب اضيف معلومه اخرى بعد اذنك التورتيلا
    هو نفسه المرحرح ولكن المرحرح بيكون سميك عنه
    لان بيستخدم فى الغموس
    اسفه عالاطاله
    وكل عام وانتى بالف خير يا طنط وتسلمى ياغاليه
    الف الف شكر حبيبه قلبى
    الاروع مرورك يا سكره عطر صفحتى
    احنا فى بلدنا بنسميه عيش ابيض او طرى
    و بيكون رفيع قوى هما بيحطوا دقيق الذره
    علشان ينعمه و يقدروا يرفعوه جدا و يبقاناعم فى الاكل
    تقريبا كل منطقه لها طريقتها فى صنعه
    لكنى سعيده ان الغرب اتعلم مننا و احنا الاصل
    لكنهم غيروا فى الحجم و الاضافات و الحشوات
    و انت بخير حبيبتى و صحه و سعاده
    ماتحرمش منك و من ذوقك يا غاليه
    وجودك اسعدنى و شرفنى و نورنى











    الله لا اله الا أنت سبحانك إنى كنت من الظالمين
    صور مواضيعى المختفيه ستظهر يوم 20






  7. #7
    أم شادى's صورة
    أم شادى غير متواجد ملكة المعجنات
    مُبدعة صيف 1430هـ "صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك"
    تاريخ التسجيل
    Dec 2006
    الموقع
    الاسكندريه ... مصر
    الردود
    13,278
    الجنس
    امرأة
    تعقيب كتبت بواسطة gabsoz عرض الرد
    الله يسلم يدينك ويحرمها على النارويعطيكي الف عافيه

    ويبارك في حياتك وفي اولادك يااااااااااااااااااااااااارب

    تورتيللاراااااااااااااااااااااااائعه وشهيه سلمت اناملك
    الف الف شكر حبيبه قلبى
    تسلميلى يا غاليه كلك ذوق ربنا يباركلك
    يعافيكى مرايه و يعطيكى الصحه و طوله العمر
    ماتحرمش من دعواتك الرائعه مثلك يا سكره
    الاروع مرورك عطر صفحتى و انارها
    وجودك اسعدنى و شرفنى و نورنى











    الله لا اله الا أنت سبحانك إنى كنت من الظالمين
    صور مواضيعى المختفيه ستظهر يوم 20






  8. #8
    روني الحلوة's صورة
    روني الحلوة غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Jul 2005
    الموقع
    في مملكتى الخاصة
    الردود
    2,540
    الجنس
    أنثى
    تورتيلا شهية ورائعة سلمت يداك وتحرم عليها النار
    بارك الله فيك وفى الحبيبة شخبط شخابيط
    ومبارك عليكم الشهر الكريم

  9. #9
    amal250's صورة
    amal250 غير متواجد الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الموقع
    مصرية واعيش فى بلدى الثانى
    الردود
    20,298
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)
    بسم الله ماشاءالله عليكى ياغالية
    وتبارك الله عليكى وعلى المعلومات الجميلة
    وفعلا ياغالية لم اكن اعرفها طبعا عارفة ان فى عيش فلاحى
    ولكن لم اكن اعرف الطريقة بالضبط
    بارك الله فيكى ياغالية وما حرمنا من معلوماتك القيمة والرائعة
    وتسلم الايادى الجميلة والرائعة
    وبالهنا والعافية على قلوبكم يارب
    وربى يحميكى ويحرسك ويزيدك من نعيمة امين يارب العالمين




    كود:

  10. #10
    نور تقية's صورة
    نور تقية غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الموقع
    فى مملكتى
    الردود
    3,044
    الجنس
    امرأة

مواضيع مشابهه

  1. مشاركتى فى اسبوع (خبز التورتيلاtrotillas ) للغالية شخبط شخبيط من مطبخ امولة amal250
    بواسطة amal250 في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 77
    اخر موضوع: 06-04-2016, 04:13 AM
  2. جلاش بالعصاج .. مشاركتى للحبيبه شخبط شخبيط
    بواسطة أم شادى في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 24
    اخر موضوع: 11-06-2010, 11:35 AM
  3. كانولونى .. مشاركتى للحبيبه شخبط شخبيط
    بواسطة أم شادى في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 25
    اخر موضوع: 13-10-2009, 12:20 AM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96