انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 3 123 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 27

مشاركتي للاخت الغاليه مون في الخبز الفرنسي حياكم

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    zahrat almadain's صورة
    zahrat almadain غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Apr 2008
    الموقع
    فلسطينيه في امريكا
    الردود
    5,033
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • بصمة إبداع
      • مُبدعة صيف 1430هـ

    summer2009 مشاركتي للاخت الغاليه مون في الخبز الفرنسي حياكم







    الخبز الفرنسي





    الطريقه اخدتها من كتاب عندي وهي صوره للوصفه من الكتاب



    المقادير
    1 و1\2 ك طحين متعدد الاستعمال
    2 و1\4 م ص خميره
    1 ك ماء ساخن بحرارة الغرفه
    1 م ص ملح
    1 و1\3 ك طحين خبز
    1 م ك سكر

    نخلط الطحين المتعدد الاستعمال مع الخميره والماء ونحرط بالملعقه لانه بكون سائل جدا
    نتركه يتخمر واخد معي حوالي الساعه وبصف
    نضيف باقي الطحين والملح والسكر ونعجنه اذا احتاج ماء ممكن تضيفي حتى تصلي لعجينه طريه
    نتركها تتخمر حتى تعمل 3 اضعاف العجينه اخدت حوالي 2 س



    نضع العجينه على سطح مرشوش بالطحين نحاول نخلي شكلها بيضاوي ونقطعها بالسكين بالطول الى قسمين
    انا حبيت اعمل قسم منهم خبزات صغيره
    نشكلها على شكل الباجيت بدحرجتها على الطاوله وبين راحة اليد نحاول نرفعها
    نضعها بالصينيه المدهونه بالقليل من الزيت



    الان الطريقه التي اعتمدتها تقترح وضعها بالثلاجه لمده على الاقل 4 س واقصاها 24 س هذه الخطوه حتى تكسب العجينه طعم غني وتحسن مذاقه
    انا وضعتها حوالي 8 س بعد تغطيتها بكيس نايلون ونراعي الكيس ما يلامس العجينه
    بعدها نخرجها من الثلاجه ونتركها تختمر حتى تتضاعف وهذه نقطه مهمه
    ملاحظه ما تعتمدوا على عدد الساعات التي تلزم للاختمار انا تركتها 1 س كما الوصفه ذكرت ولم يكن الاختمار كافي وهذا الغلطه في المره القادمه سوف اراعيها
    الاعتماد النظري عليها افضل لنتائج افضل
    حرارة المكان لها عامل في سرعة الاختمار وايضا نقطه لم انتبه لها ان الصينيه نفسها التي وضعت عليها الخبز بالثلاجه يلزمها وقت ايضا كي تاخذ حرارة الغرفه والتي منها تاخذ العجينه ايضا حرارتها
    نشرخ سطح العجينه بخط صغير مائل ونرشها بالماء بسكين حاد

    ونضعها في فرن محمى مسبقا على 475 ف مع وضع اناء به ماء في قاع الفرن
    او نرش الماء في الفرن ونغلق الباب بسرعه ونخفف حرارة الفرن الى 450 ف ونتركها حتى تنضج
    الطعم رائع جدا مع ان النتائج بالشكل بالنسبه لي لم تكن مرضيه بنسبة 70 %


    الملمس ايضا رائع كانت مقرمشه من الخارج وطريه من الداخل كالاسفنج




    بالنسبه لمحاوله اولى مع هذا النوع من الخبز تعتبر جيده
    ان شاء الله في المرات القادمه النتائج افضل
    انتظروني مع الاعاده
    حياكم الله
    آخر مرة عدل بواسطة ام ليانة : 09-08-2009 في 07:07 PM السبب: اضافة شعار التميز
    ستسعدني زيارتكن لمدونتي الخاصه
    Good Cooks
    وتواصلكن على صفحة الفيس بوك
    https://www.facebook.com/pages/Good-...61877277163093


    السلام عليكم
    لكل متتبعي صفحتي من المتكلمين العربيه
    نظرا لعدة طلبات وردت من المتابعين للصفحه
    من الان فصاعدا
    سوف يتم ادراج نسخه عربيه للوصفه بجانب النسخه الانجليزيه وذلك على موقعي الخاص www.goodcooks.wordpress.com
    بحيت تكون بنفس الموضوع
    بارك الله فيكم
    وشكرا جزيلا لاستمراركم بالدعم

  2. #2
    ليبيا قلبى's صورة
    ليبيا قلبى غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    May 2008
    الموقع
    ليبيا/ بنغازى
    الردود
    3,013
    الجنس
    أنثى
    ماشاء الله
    روعه تسلم الايادى ياعسل

  3. #3
    amal250's صورة
    amal250 غير متواجد الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الموقع
    مصرية واعيش فى بلدى الثانى
    الردود
    20,298
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)
    بسم الله ماشاءالله عليكى ياغالية
    وتسلمى على الوصفة الجميلة
    ومشكورة على الشرح الوافى الرائع والمفيد فعلا للوصفة
    جعله الله فى ميزان حسناتك امين يارب العالمين
    وتسلم الايادى الجميلة
    وبالهنا والعافية على قلوبكم يارب




    كود:

  4. #4
    تغريد2007's صورة
    تغريد2007 غير متواجد ملكة الاناقة -وهج العطاء
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الموقع
    رام الله --فلسطين
    الردود
    25,653
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • الوصيفة الأولى
      • لمسة ديكورية مبدعة
      • متميزة ركن المقبلات
      • مُبدعة صيف1431:1430هـ
      • سيدة مطبخ لكِ
      • مبدعة البوفيهات
      • فنانة التقديم
    (أوسمة)
    يسلمو دياتك خبزاتك بشهووووووووو يا قمر الف صحه
    نحمدك ربي حمداً طيباً مباركاً فيه

  5. #5
    moon and stars's صورة
    moon and stars غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الردود
    14,492
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة ركن المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • زهرة العطاء في ركن المعجنات
      • مترجمة متميزه
      • أميرة البرتقال|لغوية بارعة
      • الذوق الراقي
      • ضياء القرآن
      • ضياء مناهل النور
    (أوسمة)
    فعلا يا زهورة بالنسبة للمحاولة الاولى
    نتيجة اللي حصلت عليها اكثر من راااااااائعة

    تسلم يديك عزيزتي على المشاركة الجميلة جدا
    وشكرا على الملاحظات المفيدة.

    دمت دائما متالقة حبيبتي






  6. #6
    ام ليانة's صورة
    ام ليانة غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الموقع
    السعودية
    الردود
    23,351
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • بصمة إبداع
      • نبض وعطاء
      • فنانة ركن الأطباق الرئيسيه
      • الفائزة الثانية لاحلى طبق رئيسي ومقبلات رمضاني
    ما شاء الله زهرة النتيجة مرضية حبيبتي

    وانا متاكدة المرة القادمة حيكون اجمل واجمل

    بارك الله فيك على الشرح والافادة

    الله لا يحرمنا ابداعك ياقمر







    ((اللهم انى اسالك موجبات رحمتك وعزائم مغفرتك والسلامه من كل اثم والغنيمه من كل بر والفوز بالجنه والنجاه من النار
    اللهم لاتدع لنا ذنبا الا غفرته ولا هما الا فرجته ولا حاجه هى لك الا قضيتها برحمتك))












  7. #7
    noorelhoda's صورة
    noorelhoda غير متواجد "متميزة صيف 1429هـ و مُبدعة صيف 1430هـ "صانعة الأطايب
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    الموقع
    اللهم هون على غربتى واحفظ لى زوجى وابنتى
    الردود
    21,464
    الجنس
    امرأة

  8. #8
    إكليل الزهــور's صورة
    إكليل الزهــور غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    May 2009
    الردود
    2,829
    الجنس
    أنثى
    مشكووووووووووورة زهووورة
    وان شاء الله المرة القادمة بيطلع افضل

  9. #9
    san79's صورة
    san79 غير متواجد نجمة التميز والعطاء
    تاريخ التسجيل
    Sep 2007
    الموقع
    أم زياد و جووووووووود
    الردود
    5,645
    الجنس
    امرأة
    يسلمو زوزوووو

    بشهو عنجد

    يعطيكي ألف عافية

  10. #10
    hoba essam's صورة
    hoba essam غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Sep 2005
    الموقع
    في ارض الله
    الردود
    2,379
    الجنس
    أنثى
    ماشاء الله
    روعه تسلم الايادى ياعسل

مواضيع مشابهه

  1. الخبز الفرنسي بفستانه الجديد مشاركتي الرابعة تزيين المخبوزات تم اضافة مقطع التشكيل
    بواسطة moon and stars في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 9
    اخر موضوع: 04-11-2011, 11:42 AM
  2. صيفنا إبداع: الخبز وتطويره مشاركتي في ملف الغاليه ام المعز لصيفنا ابداع
    بواسطة gudona في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 20
    اخر موضوع: 19-10-2010, 09:26 AM
  3. 3 وصفات مشاركتي للاخت الغاليه رند ام ماهر لملف الدجاج
    بواسطة zahrat almadain في الأطباق الرئيسة
    الردود: 22
    اخر موضوع: 30-08-2009, 03:47 PM
  4. مشاركتي البسيطة في موضوع الخبز المفرود للاخت (SwEeT BeBa ) البيتزا
    بواسطة &جروح تبتسم& في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 27
    اخر موضوع: 12-08-2009, 03:00 PM
  5. الردود: 23
    اخر موضوع: 13-07-2009, 10:50 AM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96