كيفكم يا غاليات وحشتوني جدا وحاسة اني غبت عنكم كتير
وبصراحة لما شفت ابداعات فريق المعجنات الرائع الله يحميهم
قررت أبطل كسل واشارك معهم بحاجات بسيطة جدا بالنسبة لابداعاتهما الرائعة
حابتدي معكم بمجموعة الاجبان المتوفرة في ثلاجتي واستعملها بشكل دائم
رغم اني عائدة من السفر ويوجد اصناف اخرى استعملها
ولم اشتريها بعد متل الجبن الكريمي كرافت و جبن فيتا كريمة و الجبن المجدول
و انا كمان باحب الرومي والدمياطي وادام بول والامنتال بصراحة
بتعجبني الاجبان الي مذاقها حاد نوعا ما
فهذه مجموعتي الرائعة التي لا يمكنني الاسغناء عنها ابدا في بيتي
الكل يعرف انه الجبن هو مصدر غني للكالسيوم وفيتامين د كما ذكرت امولة في ملف الاجبان
واطفالنا الذين لا يحبون تناول الحليب فيمكن اعطائهم الاجبان كبديل للحليب بطرق محببة وشهية
لذا انا احبب اطفالي بالجبن منذ نعومة اظافرهم ولا اخفيكم انهم احيانا يتناولونها كغموس
يعني dip مع البسكوت المالح كنوع من السناك
وهنا يستعملون الجبن السائح كرافت او جبن المثلثات او جبن الناتشوز
وفي الصورة السابقة كما ترون اشرت الى الانواع التي استعملها وكتبت اسمها
وحاعطيكم نبذة مختصرة عن كل نوع حسب استعمالي لها
الجبن المثلثات ...
يفضله الاطفال جدا ويحبوه في ساندوتشات العيش الصامولي او العربي
وهو اول نوع من الجبن تعودوا عليه منذ طفولتهم
وايضا مكعبات الكيري
كنت استعملها لاطفالي ايضا منذ طفولتهم ولا استغني عنها ابدا لصنع وردات الجبن
والخلية والتشيز كيك وادخلها احيانا في العجين
الجبن السائح
استعمله عده استعمالات غير استعماله كغموس وللساندوتشات
استعمله لاضفاء نكهة مميزة للبشاميل و الكريمة التي استعملها مع الفوتشيني او دجاج بالكريمة
او اي طبق يحتاج كريمة وطبعا بالاضافة لغيرها من الاجبان
اما شرائح الجبن
فهي تستعمل للكثير من انواع الساندوتشات والبرجر والفطائر ايضا
الفيتا الهنغاري
هذا النوع من الجبن افضله جدا لحشو المعجنات لانه طعمه رائع وبه حموضة محببة جدا
... طعمه رائع وافضله عن كل انواع الفيتا
الا اني استعمل احيانا جبن فيتا كريمي ايضا لذيذ مع المعجنات
بس دائما احب اضافة النكهات لحشوات الجين سواء زعتر او نعناع او بقدونس اوشطة ....
اما الفيلادلفيا
فهي المفضلة لدي لاطباق التشيز كيك و التراميسيو
لانها متوفرة عنا بدرجة اكبر من المسكاربوني
واستبدلها بها بعد اضافة السكر او الحليب المركز المحلى لاعطائها الحلا اللازم للحلويات
والكيري
استعملها ايضا لانواع الفطائر الحلوة والحلويات كما اسلفت سابقا
اما الموتزريلا
فهي المفضلة للبيتزا بلا منازع ....
ولكن احب ان اخلطها بجبن القشقوان الظاهر عندكم في الصورة لاعطائها طعم ولا اروع
بالاضافة للتشيدر مثل كرافت لاضفاء نكهة من خليط الاجبان لا يمكن ان ننساه ابدا
و تتميزي بمعجناتك و البيتزا التي تصنعيها بيدك
واحيانا اضيف الها قليل من البارميزان وهذا الخليط استعمله مع الباشميل والكريمة ايضا
ناتي الان لجبن الناتشوز
الذي يستعمله اولادي كغموس للشيبس دوريتوس
او استعمله مع ساندوتشات التاكو والفاهيتا و الساندوتشات المكسيكية المختلفة وسلطة الناتشوز الرائعة
وهلا اصل الى اغلى اجبان لقلبي وهي اجبان اشتهرت بها بلادي
التي اسال الله ان يعم فيها الامن والامان وان يمن الله عليها بالخير الوفير
هي الجبنة النابلسية
التي ترتبط باذهان الجميع بالكنافة النابلسية
فهي لذيذة مع زيت الزيتون سواء تتناول معه عادي او مقلية فهي لذيذة بالفعل
ويشاركها ايضا الجبن العكاوي الرائع الذي استعمله للكنافة
ايضا وحشو القطائف بعد تنقيعه بالماء ليصبح حلو
وايضا لعمل الفطائر الرائعة التي ستشاهدوها في موضوعي باذن الله
انتظروني في رحلتي مع الاجبان
وان شاء الله تجدوا معي مزيدا من المتعة والفائدة
مشاركتي في رحلة الاجبان الرائعة والخبز الممدود ** حياكم يا غاليات **
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة