اليوم اود ان اقدم لكم طريقتي لعمل الفينوو
المقادير:
1/2 6 كوب دقيق
2 كوب حليب سائل دافئ
ملعقة كبيرة حليب بودرة (اختياري)
1/2 كوب زيت اي نوع ويفضل زيت الذرة او نباتي
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة
2 بيض
للوجه:
صفار بيضة
سمسم وحبة البركة
للحشوة:
اقراص جبنة كيري
تمر معجون بشوية زيت نباتي وعليه نصف ملعقة صغيرة قرفة
طريقة التحضير:
نضع جميع المكونات في العجانة ونتركها لمدة 15 دقيقة تعجن حتي تعطي عجينة هشة ولزيزة
والعجن علي اليد لمدة 25 دقيقة
ونضع العجينة في وعاء وندهن الوجه بزيت ونغطيها بكيس بلاستيك ونتركها لمدة ساعة كاملة لتتخمر
وبعد ان تتخمر نقطع العجينة الي كرات والحجم حسب الرغبة
وبعدها نشكل العجينة ونحشيها باقراص جبنة الكيري او التمر ونرصها في صينية الخبيز وندهن وجه كل واحدة بصفار البيض ونرش عليه السمسم وحبة البركة
ونكون قد سخنا الفرن لمدة 10 دقائق فوق وتحت
ولما نضع الصينة في الفرن نشغل فقط الطبقة السفلي علي درجة حرارة 180
وبعد 10 دقائق لما نلاحظ انه العجينة من تحت اشقر لونها نضعها في الطبقة الوسطي ونشغل فقط النار من فوق حتي تعطي شكل اشقر اللون ويلمع ونخرجها من الفرن ونغطيها باوراق الزبدة حتي لا ينشف الفينوو
وبعد ان يبرد الفينوو نضعه في اكياس بلاستيك ونقفله جيدا حتي نحافظ علي هشاشته ويبقي لزيز
ملاحظة: لمل ترصوه بالصينية خلوو يتخمر ربع ساعة كمان بتتطلع العجينة هشة اكثر بصراحة انا كنت مستعجلة وما استنيت لحتي يخمر بعد ما صفيته بالصينة وطلع حلووو كثير بس لو تركتوه يخمر كمان بيطلع اروع واروع وبعد مايخمر الربع ساعة تدهونوه وترشوو السمسم عليه
وهيك بيكون شكله النهائي
وبالهناء والشفاء
وهي كمان صورة شكلها من جوة وشكلها وهي محفوظة باكياس بلاستيك
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة flower_10
الروابط المفضلة