عجينة العشرة دقايق وسندوتشات التونة :)
المقادير:
العجينة:
2 كوب ماء دافئ (الماء الدافئ هو بدرجة سخونة تقدري تحممي فيها طفلك عادي)
1/2 كوب حليب بودرة
2 م ك خميرة فورية
2 فنجان قهوة عربية سكر
ذرة ملح
2 كوب دقيق + 3 كوب دقيق
1/2 كوب زيت نباتي
الحشو:
تونة مع الزيت
بصل مفروم ناعم
ملح
فلفل اسود
بهارات حسب الرغبة
عصير ليمون
للوجه:
بيضة
نقاط من الخل
الطريقة:
العجينة:
* في خلاط الكاس او بالمضرب ضعي كل المقادير عدا الزيت و 3 كوب طحين
* اخلطيها جيدا حتى تبدا الخميرة في الاختمار وتنتج فقاعات داخل العجين ثم دعي العجبن حوالي العشر دقائق ليبدا في الاختمار
*صبي الخليط على بقية الدقيق والزيت واعجني كثيرا حتى تتشكل عجينة كروية لا تلتصق باليد وطرية في نفس الوقت
* غطيها ودعيها تختمر
الحشوة:
* في مقلاة على النار ضعي زيت التونة واضيفي اليه البصل وقلبي حتى يذبل البصل تماما
* اضيفي التونة الى البصل وفتتيها بالملعقة وقلبي حتى تمتزج تماما مع البصل
* اضيفي البهارات وابعدي الاناء عن النار ثم اضيفي عصير الليمون
* افردي العجينة و استعملي طبق واسع دائري لتقطيع العجينة الى اقراص
* ضعي كمية مناسبة من الحشو ثم اغلقي على القرص بشكل نصف دائري وذلك باستعمال الشوكة ثم رصي انصاف الدوائر المحشية في صينية مدهونة
* دعيها تخمر مرة اخرى ثم اخبزيها حتى تحمر
# للحصول على سطح لامع يمكنك دهن بيضة مع بضع نقاط من الخل او خليط من الحليب السائل و السكر
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة إيمان علي
الروابط المفضلة