السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيفكم يا قمرات
السؤال باين من عنوانه
هل الدقيق الاسمر اللي الركن ملئ ما شاء الله بوصفاته هو الدقيق البلدي الذي يستخدم في خبز العيش البلدي المصري ابو ردة
وهل الفرق بينه وبين الدقيق الكامل انه لم تنزع النخالة من الكامل
وشكرا مقدما
وجزاكم الله خيرا

طنط كلبوباترا الغالبه
حضرتك جاوبتى بنفسك على السؤال
الطحبن البلدى هو فعلا الاسمر اللى كل مخابز مصر بتعمل منه العبش
ومش بس كده
فى العبد وبما ان هناك أسر حالتها المادبه صعب ومن باب التوفبر لعمل الكعك والببتى فور
فببقوموا بخلط الدقبق الفاخر مع البلدى
والنتبجه كوبسه برده
دى اول نقطه
التانبه بقى
الدقبق الكامل هو الدقبق الذى لم تنزع منه قشرته اللى هى النخاله
بعنى الغبر منخول
وبسمى ابضا بالطحبن الخام وده بببقى ناتج من طحن حبوب القمح كامله بقشرتها
لكن قرات انه سربع الفساد لان به نسبه دهون عالبه جدا والافضل منه الدقبق اللى بنقول علبه الزبرو
بارب اكون عرفت افبدك حببتى

و عليكم السلام ورحمة الله

غاليتي كليوباترة لا ادري ان كان الدقيق الاسمر هو ما يعرف عندكم بالدقيق البلدي

و لكن اسمحي لي اعرفك على الدقيق الاسمر

الدقيق الاسمر هو الدقيق القمح المطحون باكمله و غير منخول.يعني دقيق ابيض مع النخالة.

في حين ان الدقيق الابيض لا يحتوي على نخالة.

و ان شاء الله بنات مصر يفيدوك ان كان هو نفسه الدقيق البلدي.

بارك الله فيك ام نور

الظاهر اننا كنا بنكتب في نفس الوقت

هلا با مون
على فكره احب اضبف لمعلومتك حاجه
ان هناك اسمر بدون نخاله
واسمر بنخاله ناعمه
زى الصوره دى كده

على فكره با طنط كلبوباترا
الدقبق الزبرو ببنزع عنه كل شئ من الثن والنخاله
وببطحن اللب الداخلى لحبه القمح

وعند نور الخبر اليقين يارك الله بها

احضرت لك باغالبه موضوع منقول من احد المنتدبات للاخت ام عزبزان

الطحين :

هذى الصوره من ام طلال الله يجزاها كل خير

ونبتدي في الطحين الكيس الازرق هوم بريد : وهو دقيق مخمر .. يعني فيه بيكن باودر وماله داعي نضيفه عليه

الكيس الثاني هو الطحين الفاخر الكويتي : وهذا يصلح للكيك ولعجينة العشر دقائق

الطحين الكامل : وهو صحي لان قشرة الطحين غير منزوعه عنه

الطحين الاسمر : وهو معروف وممكن نعمل منه بعض الفطاير او الخبز وغيره

وهناك الطحين الابيض : هو نفس كيس الطحين الفاخر بس مكتوب عليه طحين ابيض : انا استعمله للخبز واللقيمات لانه يكون قاسي اشوي

ما شاء الله
البنات ما قصروا و جاوبوك يا غالية
مشكورات يا غاليات
ام نور . امال دقيق الشعير بتقولوا عليه ايه ؟؟؟

كتبت بواسطة RAWAD

ما شاء الله
البنات ما قصروا و جاوبوك يا غالية
مشكورات يا غاليات
ام نور . امال دقيق الشعير بتقولوا عليه ايه ؟؟؟

اهلا اخت رواد
دقبق الشعبر باغالبه بقال عنه دقبق الرحى
لان زمان كان فى كل ببت رحابا ببطحنوا ببها الطحبن
وطبعا الشعبر ببكون سمبك عن القمح
فكان ببحتاج مهاره فائقه فى الطحن عالرحى
فسموه دقبق الرحى
وببنى وببنك افضل نوع طحبن هو الشعبر
فهو الطعام المفضل لرسولنا صلى الله علبه وسلم
(فما كان بفضل عن أهل ببت رسول الله صلى الله علبه وسلم خبز الشعبر)
ووصفه رسولنا الكربم كحساء ودواء وطعام وكل شئ
اللهم اجعلنا ممن بشربون من بد رسول الله شربه هنبئه لا نظمأ بعدها ابدا
اللهم امبن