انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 2 12 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 12

الى خبيرات المعجنات عااااااااااااااااااااجل

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    امورة مصر's صورة
    امورة مصر غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Jul 2007
    الموقع
    مصر الغاليه
    الردود
    1,562
    الجنس
    امرأة

    الى خبيرات المعجنات عااااااااااااااااااااجل

    الحقوني يا بنات انا عملت فالحه و قلت اعمل العيش الكيزر في البيت مش عارفه طلع ناشف ليه و مش هش كده زي ما بنجيبه من بره
    مقاديره كانت
    1/2 كيلو دقيق
    ملعقه كبيره خميره جافه طبعا جهزتها في ماء دافئ و كانت ما شاء الله ناجحه جدا
    كوب لبن دافي ( و التجربه اللي بعدها عملتها بكوب زبادي بدل اللبن)
    ذرة ملح
    3ملاعق زيت نباتي
    العجينه كانت محتاجه سائل زودت لها شويه ميه و كانت جميله بس مش عارفه ايه اللي حصل دا افيدوني بسرعه اتحرجت ادام جوزي اوي

  2. #2
    امورة مصر's صورة
    امورة مصر غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Jul 2007
    الموقع
    مصر الغاليه
    الردود
    1,562
    الجنس
    امرأة
    up
    up
    up

  3. #3
    RAWAD's صورة
    RAWAD غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Aug 2004
    الموقع
    ارض الله
    الردود
    14,133
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • نبض وعطاء
      • مبدعة ركن الصحة والتغذية
      • معطاءة ركن التصوير
    (أوسمة)
    هلا حبيبتي
    بصراحة انا ما عرفت ايش تقصدي بعيش الكيزر ؟؟؟
    مع ان عندي شك بان العجينة كانت ناشفة شوية ..
    هل عند العجن كانت العجينة تلتصق باليد او لا ؟
    اذا كانت غير ذلك فربما قلة السوائل هي سبب فشل العجينة ..
    بانتظار ردك


    لا إله إلا الله و لا حول و لا قوة إلا بالله



































  4. #4
    أم شادى's صورة
    أم شادى غير متواجد ملكة المعجنات
    مُبدعة صيف 1430هـ "صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك"
    تاريخ التسجيل
    Dec 2006
    الموقع
    الاسكندريه ... مصر
    الردود
    13,278
    الجنس
    امرأة
    السلام عليكم غاليتى
    هل عجنتى العجينه مده طويله جيدا اى لتتيها كويس ؟
    هل تركتى العجينه تخمر جيدا بعد العجن مغطاه فى مكان دافىء؟
    ثم شكلتيها و تركتيها ترتفع مره اخرى قبل الخبز ؟
    و اول ما خرجتيها من الفرن يجب تغطيها قليلا حتى تكون طريه
    او تمسحى وجه الخبز بالقليل من الماء او بالبخاخ
    و اكيد باقى الصبايا حفيدوكى حبيبتى











    الله لا اله الا أنت سبحانك إنى كنت من الظالمين
    صور مواضيعى المختفيه ستظهر يوم 20






  5. #5
    ام 3 حلوين's صورة
    ام 3 حلوين غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    May 2008
    الموقع
    مع زوجي وابنائي واهلي الله يحفظهم
    الردود
    981
    الجنس
    امرأة
    اهم حاجه التخمير الجيد سبيها تخمر تلات اضعاف ثم هبطيهاا واركيها تخمر تاني وبعدين تهبطيها وتقطعيها علي شكل كور وتديها دوسه خفيفه بايدك وكان تسيبيها تخمر تاني
    ان شاء الله اكون افدتك

  6. #6
    noorelhoda's صورة
    noorelhoda غير متواجد "متميزة صيف 1429هـ و مُبدعة صيف 1430هـ "صانعة الأطايب
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    الموقع
    اللهم هون على غربتى واحفظ لى زوجى وابنتى
    الردود
    21,464
    الجنس
    امرأة
    ماشاء الله الاخوات افادوكى
    واحب اضبف ان فتره الخبز لازم متكونش كببره
    بعنى بمجرد ما وجه الفبنو بتماسك ببقى حمربه
    وببخرج من الفرن ناشف جدا
    لكن غطبه بقماشه مبلوله
    وبعد مرور والى نص ساعه
    حبرجع طرى جدا ان شاء الله

  7. #7
    ام ليانة's صورة
    ام ليانة غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الموقع
    السعودية
    الردود
    23,351
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • بصمة إبداع
      • نبض وعطاء
      • فنانة ركن الأطباق الرئيسيه
      • الفائزة الثانية لاحلى طبق رئيسي ومقبلات رمضاني
    حبيبتي متل ما افادوك الغاليات

    التخمير مهم جدا في عجينة الكيزر او عيش البرجر كما هو شائع في معظم البلدان

    وكمان نوعية الدقيق و المواد المستخدمة كلها الها علاقة في طراوة العجين وهشاشته


    وان شاء الله المرة الجاية يكون تمام ويكون متل الي برة







    ((اللهم انى اسالك موجبات رحمتك وعزائم مغفرتك والسلامه من كل اثم والغنيمه من كل بر والفوز بالجنه والنجاه من النار
    اللهم لاتدع لنا ذنبا الا غفرته ولا هما الا فرجته ولا حاجه هى لك الا قضيتها برحمتك))












  8. #8
    أم العلاء 2's صورة
    أم العلاء 2 غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Oct 2005
    الموقع
    مصر
    الردود
    4,754
    الجنس
    امرأة
    ما شاء الله البنات ما قصروا .. و ممكن أضيف إن جايز كانت حرارة فرنك منخفضة عن اللآزم علشان كده الخبز نشف في الفرن .. بالنسبة لي دايما أخبز معجناتي على 200 .. و أيضا لآزم تسخني الفرن كويس قبل الخبز

  9. #9
    أم مــــالــــك's صورة
    أم مــــالــــك غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الموقع
    القــ قلب أحبتي ــدس
    الردود
    26,203
    الجنس
    أنثى
    التدوينات
    3
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف 1432هـ
      • متميزة الشهر لأركان الأطباق
      • نبض مطبخ لك
      • متميزة صيف 1430هـ
    (أوسمة)
    بارك الله في الجميع ماقصروا ابدا

    أنتظروني قريبا

    ♥♥♣♣


    مهما گنتّ رآئعّاً ، وگريمَاً ، وطيّباً . .
    سَتجدُ منْ لآ يحَبگ لـ : أسّبآبُ لآ ت...عّرفُهآ !

    فَـلآ تنزّعجْ گثيرَاً . .
    بعّضُ ٱلبشَر مجّردَ (أفَوآه نَآطقَہ)
    ... ... ... ... ...
    ينّتقدُونْ ،
    ويذّمونْ . .
    وليتَهمُ يَدرُگونْ أنهَم {فَآشّلونْْ}


  10. #10
    zahrat almadain's صورة
    zahrat almadain غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Apr 2008
    الموقع
    فلسطينيه في امريكا
    الردود
    5,033
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • بصمة إبداع
      • مُبدعة صيف 1430هـ
    ما شاء الله الصبايا ما قصروا
    اختي انا عندي طريقه للكيزر وتكون العجينه زي القطنه من الداخل
    3-4 ك طحين+2 م ص خميره+1 م ك سكر +1 م ص ملح +نصف ك زبده +بيضه +1 ك حليب سائل والباقي ما ء اذا احتاجت الكميه (سر الطراوه هو البيض والزبده والحليب)
    بتعجني جميع المقادير ومده العجن مهمه كتير يعني تعجنيه 10 د وتتركيه يختمر شي ساعه
    ومعدها قطعيه كور واتركيه يختمر في صينيه الفرن مره اخرى لمدة نصف ساعه
    امسحي الوجه بالحليب السائل والزيت ورشيه بالسمسم
    اخبزيه في فرن حامي وبعد ما تخرجيه من الفرن لفيه بفوطه قماش
    ان شاء الله تجربي الطريقه وتعجبك واي سؤال احنا جاهزين
    ستسعدني زيارتكن لمدونتي الخاصه
    Good Cooks
    وتواصلكن على صفحة الفيس بوك
    https://www.facebook.com/pages/Good-...61877277163093


    السلام عليكم
    لكل متتبعي صفحتي من المتكلمين العربيه
    نظرا لعدة طلبات وردت من المتابعين للصفحه
    من الان فصاعدا
    سوف يتم ادراج نسخه عربيه للوصفه بجانب النسخه الانجليزيه وذلك على موقعي الخاص www.goodcooks.wordpress.com
    بحيت تكون بنفس الموضوع
    بارك الله فيكم
    وشكرا جزيلا لاستمراركم بالدعم

مواضيع مشابهه

  1. بليز خبيرات المعجنات يساعدوني
    بواسطة Ehdaa في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 14
    اخر موضوع: 15-02-2011, 01:19 PM
  2. سؤال الى خبيرات المعجنات
    بواسطة shoshw في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 5
    اخر موضوع: 04-08-2010, 12:04 PM
  3. سؤالى الى خبيرات المعجنات
    بواسطة ملكةالرومانسيه في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 7
    اخر موضوع: 13-04-2010, 08:06 PM
  4. إلى خبيرات ومبتكرات قسم المعجنات
    بواسطة ام رقية ويوسف في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 7
    اخر موضوع: 23-02-2010, 12:38 AM
  5. نداء إلى خبيرات قسم المعجنات
    بواسطة fanona في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 5
    اخر موضوع: 03-05-2007, 03:31 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96