يسعدني ان اقدم لكم مشاركتي معكم في اسبوع اللحوم

واتمنى ان تنال رضاكم يا غاليات
وان تكونوا تمتعتوا معنا في هذه الدورة الرائعة بكل المقاييس ...
واهمها وجودكم ومشاركاتكم واابدعاتكم الرائعة التي نقف امامها عاجزين عن التعبير

فمشاركتي لا شيء بجانب الابداع الذي تمتعنا واستفدنا منه جميعا

فطائر بالمرتديلا والجبن القشوان واللبنة

بصراحة كنت محتارة شو اسوي فقلت اسوي تشكيلة معجنات علشان اسبوع اللحوم

وكان عندي زبادي بده يخلص تاريخه فعملت العجينة الموجودة على هذا الرابط ولكني عملتها بالدقيق الابيض

عجينة رائعة الصراحة للخبز وللفطائر بشكل عام وهاي رابطها

هديتي لام البنات *** طريقة خبزة رائعة جدا *** من مطبخ ام ليانة ...

اليكم التفاصيل

انا بصراحة ما كان في ذهني حاجة معينة ولكن لقيت عندي مرتديلا ولبنة و جبنة
قلت اعمل حاجة جديدة اليكم الشرح مع الصور

هنا العجينة بعد التخمير

تقطع كرات كبيرة وتفرد ثم تقطع الى دوائر انا رققتها اولادي ما بيحبوا الفطائر تكون سميكة

وبدهم يحسو بطعم الحشو منيح ههههههههه

هنا فردتها وقطعتها دوائر

حطيت شريحة جبن مع رشة شطة ثم المرتديلا ولفيتها منيح وقفلت الاطراف

لانه الجبن القشقوان بيسيح علشان هيك لازم تتقفل الاطراف منيح

وهنا عملت دائرة كبيرة وحشيتها لبنة وجبنة وشطة ومرتديلا

وهنا بعد ما خلصت دهنتها بيض ورشيها سمسم وسبتها تتخمر من جديد

وهنا بعد الخبز

ماشاء الله لاقوة الا بالله

بصراحة اولاد وزوجي كتير عجبتهم كتير الساندتشات الصغيرة

وحكولي اعملي كدة دايما روعة في المذاق وسهلة في الاكل

وانا حشيت شوية مرتديلا ولبنة مع رشة شطة خفيفة منهم برضه لذيذة

وها كمان صورة

انتظروني

اقماع التونة الحارة

بصراحة انا حبيت اعمل تشكيلة من اللحوم المختلفة

فلقيت عندي تونة بالطماطم

ضفت عليها مايونيز و بصلة وفلفلة حارة مقطعبن ناعم و حركتهم منيح

وحشيت فيهم العجين بعد ما قطعته لدوائر صغيرة ودهنها بحليب و خبزتها

وهنا بعد الخبز

بصراحة الطعم رائع جدا وشهي

ماشاء الله لاقوة الا بالله

وهنا التشكيلة مجتمعة

ماشاء الله لاقوة الا بالله

شايفين كيف رول المرتديلا شكله حلو عند التقطيع وطعمه كمان رائع جدا

اما الصنف الجديد في الطبق هو عش باللحم وهلا حنشوف طريقته

انتظروني

اليكم هذه الوصفة اللذيذة جدا
و هي مشهورة في السعودية وهي العيش ابو اللحم كما يطلقون عليه

المقادير

2 كوب دقيق

بيضة

رشة ملح

م ك خميرة فورية

1/2 كوب زيت .. انا باضيف ربع فقط

ملعقة صغيرة شومر وم ص حبة البركة

والحشو 1/4 كيلو لحم مطبوخ او معصج مع بصل ناعم ومبهر بالبهارات الي بتفضليها

بس انا هنا لم اضف الا ملح وفلفل وشوية بهار مشكل فقط

1/2 حزمة كرات مقطع صغير

4 ملاعق طحينة

1/2 كوب خل و1/2 كوب ماء ويمكن اكثر شوي

ملح و فلفل

الطريقة

تضاف جميع مقادير العجينة معا و تعجن بالماء الفاتر الى ان تتكون عجينة متجانسة وتلصق باليد

يدهن وجهها بالزيت و تغطى وتترك لتتخمر ويتضاغف حجمها حوالي ساعة الى ساعة ونصف

ثم تفرد في صينية و ترفع العجينة من الاطراف

يوضع عليها الحشو الذي تم اعداده كالاتي

يضاف الكرات المقطع على اللحم بعد طبخه وتبهيره وتركه ليبرد و يحرك مع اللحم جيدا

يضاف الخل الى الطحينة ويقلبا معا ويضاف الماء بالتدريج حتى يتجانس الخليط

مع رشة ملح و فلفل ويتكون مزيج متوسط الكثافة

ثم يضاف مزيج الطحينة والخل الى خليط اللحم والكرات

يفرد الخليط على وجه العجينة بعد تخريمها ويفرد بالملعقة بالتساوى

هنا العجينة بعد فردها وتخريمها بالشوكة

وهنا بعد اضافة الخليط اليها

وفي الطريقة الاصلية يدهن وجه اللحم بالبيض المخفوق ويرش بالسمسم

لكن انا غطيت الوجه بجبن الموزريلا ورشيت القليل من السمسم على الوجه

بعد ما رشيت سطح اللحم بالقليل من الشطة السائلة

وهنا بعد ان ادخلناها فرن متوسط الحرارة الى ان نضجت وتحمر الوجه

ما شاء الله لا قوة الا بالله

تقطع حسب رغبتك

وهنا بعد التقطيع

ما شاء الله لا قوة الا بالله

لسة في كمان ابقوا معنا

مطبق اللحم بعجينة البف بستري

هذه الوصفة اللذيذة ايضا قدمتها قبل بس عملتها بالجبن الابيض

انا هنا عملتها باللحم نفس المقادير والطريقة الموجودة على الرابط

**موضوع متميز**المطبق اللذيذ بعجينة البف بستري من مطبخ ام ليانة

ولكن بدل الجبن نضيف حوالي 300 -400 غرام لحم مطبوخ
مع بصل ومبهر بالفلفل والملح وقليل من الكمون

واليكم الصور

هنا بعد تحمير السطح انا دهنته بالحليب بدل البيض

وهنا بعد التقطيع

ما شاء الله لاقوة الا بالله

وهنا ابضا يقدم مع الفلفل الاخضر وشرحات اللبمون و الشطة السائلة

بصراحة لذيذ وسهل وانا اعمله وقت مايكون عندي لحمة مفرومة مطبوخة وجاهزة ... انفذ الوصفة على طول

انا سبق وقدمت هذا الطبق في ركن الاطباق الرئيسية

ولكن بنلاقي الكثير من الاستفسارات عنه عنا في الركن

خصوصا انه مصنوع من عجينة السمبوسة فحبيت يكون موجود عنا ايضا

هاي رابط الموضوع الاصلي

.شعار₪طبق متميز₪ المنتو الكذاب ....طبق شهي وخفيف وطعمه رائع ...

واليكم الصور

هنا قبل ادخاله الفرن وبنتي الله يهديها ما حركت الجبن السايح منيح فمتل ما انتو شايفين ماكان الخليط متجانس لانها هي الي تقريبا عملته تحت اشرافي طبعا

بس بعد الطبخ صار تمام في الشكل والطعم كمان





وهنا بعد النضج




وهنا في طبق التقديم يستحسن تركه فترة حتى يهدا علشان تعرفي تقطعيه ويطلع مرتب في الشكل


ما شاء الله لا قوة الا بالله







وهنا كمان
بصراحة طبق خفيف ولذيذ ويمشي مع اي صنف تاني في وجبة الغداء او العشاء





تم بحمدلله مشاركتي في اسبوع اللحوم

اتمنى ان تنال استحسانكم ورضاكم يا غاليات


لاتنسوني من دعواتكم الطيبة

خصوصا غدا حادخل لاجراء عملية ان شاء الله تكون بسيطة في رجلي اليمين
فلا تحرموني من دعوة صادقة بتمام الصحة والعافية

والى لقاء آخر و تجمع زاخر بابداعاتكم ومحبتكم

دمتم جميعا في حفظ الرحمن

حبيبة قلبي
الله يطمنا عليك يا رب
و سلامتك الف الف سلامة
ان شاء الله عملية بسيطة و ترجعي تنورينا احسن من الاول
اعملي حسابك اول متطلعي حنعمل انا و اياك مسابقة ركض ههههههه
لنخس كل الي كسبناه من وزن فهالدورة


مشاركتك اكثر من رائعة يا عسل
و كل صنف احلى من الثاني ربي يسلم ايديك و يديم عليك الصحة و العافية و يحفظك يارب

شفتي يا ام البنات انا قلتك انا شامة ريحة معجنات مليان الركن من مطبخ ام اللول

و انا شميتها من يمومين لو تتذكري ههههههههه

يا سلام يا ام اللول ريحة المعجنات و اللحمة المفرومة و الفلفل الشطة و الفلف الاخضر

ما اقدر اقام هذا الاغراء


ربنا يبارك في يا ام اللول و يلبسك ثوب الصحة و العافية

و ان شاء الله العملية بسيطة جدا و خلال يومين نشوفك من جديد تنوري الكن باحلى طله

اللهم يسر امور ام اللول و اشفها و عافها يا رب

ما شاء الله ولا قوة الا بالله...

لذاااااااااااااااااااااااائذ لا تتقاوم ... فنانة وست بيت الله يسلمك من كل سوء,,,

تسلم الايادي ..حبيبتي منظرهم بشهي كتير الله يعطيك العافية...

ان شاء الله تقومي بالسلامة ويشفيك شفاء عاجل وتام لا يغادره سقما....

طمنينا عليك حبيبة قلبي .. الله يحميك ويحفظلك اهل بيتك يا رب....

ما شاء الله تبارك الله
سلم الأيادى اما اللول
ايه الجمال ده و الإبداع الرهيب ده
اتاريكى مخبيه حشود المعجنات دى يا عسل
منظرها لا يقاوم يا غاليه
بجد تهبل وتطير العقل
الف صحه عليكم حبيبتى

تسلمى ام لبانه عالمشاركه الرائعه والمعجنات الجمبله
ان شاء الله تعملى العملبه وتقومبلنا بالف سلامه
ربنا بحفظك وبقومك لنا بالف سلامه
دمتى بود