والصلاة والسلام على اشرف الخلق اجمعين
اخواتى الحبيبات فى منتدى لك هذه مشاركة متواضعة منى معكن فى اسبوع المعجنات والحشوات ان شاء الله تعجبكن
ما شاء الله ولا قوة الا بالله
مقادير العجينة حسب ما عملتها
4 كوب معيارى من الدقيق
2 معلقة صغيرة سكر
1 معلقة صغيرة باكنج باودر
2 معلقة صغيرة خميرة فورية
4 معلقة كبيرة زيت (بمعدل معلقة كبيرة لكل كوب دقيق)
احتاجت معى العجينة 2 كوب ماء +1 معلقة كبيرة (وحدة عندها دقة زيادة عن اللزوم)
الطريقة
اعجن كل المقادير مع بعضها حتى تتكون عندى كرة واحدة متجانسة لايوجد بها اى كلاكيع او زوايد ثم اتركها متغطية حتى تتخمر ويتضاعف حجمها وهنا عندك اختياران
1-تضربيها على راسهابقبضة يدك وتتركيها تخمر للمرة الثانية (لو عندك وقت وعاوزة العجينة اكثر هشاشة)
2-تشتغلى بها علطول وبرضو النتيجة رووعة ما شاء الله ولكى حرية الاختيار
انا عملت منها فى مشاركة اسبوع المعجنات واللحوم .....
تورتة الهوت دوج (من منال العالم زمااااااااان عملتها) +فطاير التونة فى قوالب الكب كيك والصور هتوضح فكرتى
اما الكرة اللى فى منتصف تورتة الهوت دوج لان فاض عندى عجينة عملتها كرة وحشيتها زيتون اسود منزوع النوى مع قليل من الجبنة الموتزريلا
مقادير حشوة التونة
1 علبة تونة من اى نوع تفضليه ....(صفيها من الزيت بعصرها جيد جدا )
1 معلقة كبيرة ومليانة من المايونيز
حوالى 3 معالق كبيرة من جبنة موتزريلا لانها لما تسيح هتخلى المكونات كلها تتماسك مع بعض
1 حبة فلفل رومى مقطع مكعبات صغيرة
زيتون اسود حسب الرغبة
رشة فلفل اسود مطحون
نخلط كل المقادير مع بعض حتى تتداخل وتمتزج كل مكونات الحشوة مع بعضها ونبدا فى حشو القوالب وكما قلت مع رفع الاجناب قليلا
ان شاء الله تكون الفكرة واضحة ....بس انا عارفة ان كلكم شطوراااااااااااااات ما شاء الله ...واللهم لا حسد
واخر كلامى كالعادة .........سلااااااااااااام
العجينة بعد التخمر ما شاء الله
لفيت الرولات حول الهوت دوج
حشوة التونة
رصيت الهوت دوج فى الصينية
رصيت العجينة فى قوالب الكب كيك +الحشوة
غطيت العجينة بجزء تانى
الشكل النهائى
لا اله الا الله ...ولا قوة الا بالله العلى العظيم.....
**موضوع متميز**مشاركتى فى الاسبوع الخامس ...معجنات واللحوم
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة **ام البنات **
[
الروابط المفضلة