انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
عرض النتائج 1 الى 4 من 4

كونسلتو العجائن استفسار ضرورى

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    مى مودى ميزو غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Apr 2009
    الردود
    550
    الجنس
    امرأة

    كونسلتو العجائن استفسار ضرورى

    السلام عليكم اخواتى
    النهارده كنت فى زيارة لصديقة طفولتى و قدمتلى القرص الشهيرة اللى باليانسون و الشمر و كانت لذيذة جدا و طرية و هشه ايضا
    و اخدت منها المقادير و الطريقة عشان اعملها و للاسف حصل حاجتين افسدوها فى رايى او مدتنيش النتيجة ال ترضينى برغم انها عجبت زوجى

    اولااسفل القرص احمر قبل ما تستوى رفعتها فى الرف الاوسط " كنت حاطاها على الشبكة تحت" و خفضت الحرارة قليلا و قلبتها عشان تستوى دا كان اول صاج

    التانى بقى برغم انى حطيتها على طول فى الرف الاوسط و الحرارة زى ما هى الا انه بردو القعر احمر قبل ما تستوى و بردو قلبت القرص الا انها استوت بشكل افضل ما الصاج الاول


    كمان بعد ما الصاج الاول برد نشف

    و انا محبطة جدا دلوقتىو عاوزة اعرف العيب فين

    المقادير ال استخدمتها كالتالى

    كيلو دقيق مع ربع كيلو سمن مع كوب سكر ذرة ملح خميرة فورية " متهيئلى الخميرة ممكن تكون السبب ؟ " مع ثلاث ملاعق زيت ذرة ماء دافىء للعجن

    نخلت الدقيق و اضفت له السكر و ذرة الملح و بسيت معاه السمن لغاية ما اختفى وضيفت الخميرة بعد ما كنت مدوباها فى سكر و ماء دافىء و عملت رغوة وفيرة
    وبعدين عجنت بالماء الدافىء لغاية ما تكونت معايا عجينة رائعة والله كانت و لا تلتصق بالايدى و ملمسها حلو جدا

    سيبتها تخمر نص ساعة فى المطبخ وبعدين ابتديت اشتغل فيها اكورها و ابططها شويه و ارصها فى الصاجات و سيبتها تخمر فى الصاجات كمان نص ساعة و بعدين دخلتها الفرن وحصل اللى حكيتلكم عليه من شويه
    يا ترى بقى انا غلطت فى ايه
    و بانتظار الوصفة منكم بردو


    " انا محطتش يانسون ولا شمر لان ولادى مش بيحبوه"

  2. #2
    RAWAD's صورة
    RAWAD غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Aug 2004
    الموقع
    ارض الله
    الردود
    14,133
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • نبض وعطاء
      • مبدعة ركن الصحة والتغذية
      • معطاءة ركن التصوير
    (أوسمة)
    السلام عليكم
    اولا .. القرص لا اعرفها بصراحة
    لكن بتتبعي لما قمتي به اتضح لي ان الفرن هو السبب
    لانك عجنتي مزوبط و تركتيها تختمر و بعدين شكلتيها و خمرتيها ثاني .. الى هنا تمام
    بس الفرن علي ما يبدو شديد الحرارة ..
    ممكن تتلافي هذه المشكلة بوضع اناء فيه ماء في الرف السفلي للفرن
    او ترشي الفرن بالماء بين الحين و الاخر (هذا الامر لا ينفع في خبز الحلويات طبعاً )

    ان شاء الله اكون افدتك ..


    لا إله إلا الله و لا حول و لا قوة إلا بالله



































  3. #3
    مى مودى ميزو غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Apr 2009
    الردود
    550
    الجنس
    امرأة
    تعقيب كتبت بواسطة RAWAD عرض الرد
    السلام عليكم
    اولا .. القرص لا اعرفها بصراحة
    لكن بتتبعي لما قمتي به اتضح لي ان الفرن هو السبب
    لانك عجنتي مزوبط و تركتيها تختمر و بعدين شكلتيها و خمرتيها ثاني .. الى هنا تمام
    بس الفرن علي ما يبدو شديد الحرارة ..
    ممكن تتلافي هذه المشكلة بوضع اناء فيه ماء في الرف السفلي للفرن
    او ترشي الفرن بالماء بين الحين و الاخر (هذا الامر لا ينفع في خبز الحلويات طبعاً )

    ان شاء الله اكون افدتك ..
    انا بردو شكيت فى الفرن برغم حاولت اظبط الحرارة كتير انما قدر الله وما شاء فعل
    اشكرك اختى بشدة على نصيحتك المفيدة و جزاك الله كل خير

  4. #4
    RAWAD's صورة
    RAWAD غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Aug 2004
    الموقع
    ارض الله
    الردود
    14,133
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • نبض وعطاء
      • مبدعة ركن الصحة والتغذية
      • معطاءة ركن التصوير
    (أوسمة)
    تسلمي حبيبتي .. احنا بالخدمة
    اتمني لك التوفيق


    لا إله إلا الله و لا حول و لا قوة إلا بالله



































مواضيع مشابهه

  1. [ استفسار ] استفسار ضروري جدا
    بواسطة ريجو الحلوة في ركن الجامعات والدراسات العليا
    الردود: 4
    اخر موضوع: 23-10-2010, 06:16 PM
  2. استفسار ضروري
    بواسطة &&7elwa&& في الحمل والولادة و الرضاعة
    الردود: 9
    اخر موضوع: 19-04-2010, 02:41 PM
  3. استفسار ضروري
    بواسطة جودي الحلى في العناية بالجسم والبشرة والمكياج والعطورات
    الردود: 8
    اخر موضوع: 16-03-2010, 10:06 PM
  4. استفسار ضروري
    بواسطة raya في ركن التغذية والصحة والرجيم
    الردود: 0
    اخر موضوع: 29-08-2006, 01:58 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96