انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 5 12345 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 43

\موضوع متميز\مشاركتي .. في أسبوع المعجنات و الخضراوات .. من مطبخ أم العلاء

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    أم العلاء 2's صورة
    أم العلاء 2 غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Oct 2005
    الموقع
    مصر
    الردود
    4,754
    الجنس
    امرأة

    المواضيع المتميزة \\موضوع متميز\\مشاركتي .. في أسبوع المعجنات و الخضراوات .. من مطبخ أم العلاء








    كيفكم يا بنات يا حلوات .. أخباركم .. بخير إن شاء الله

    سويت بالأمس على العشاء فطيرة الهليون أو Asparagus Quiche و كانت أكثر من رائعة


    أولا : العجينة :


    3 كوب طحين
    1 ملعقة صغيرة ملح
    2/1 كوب زبدة باردة
    2/1 كوب سمن نباتي ( كريسكو Crisco) بارد
    1 بيضة مضروبة
    1 ملعقة كبيرة خل أبيض
    3/1 كوب ماء مثلج

    ملحوظة :
    أنا سويت مقدارين و عملت 3 فطاير


    طريقة العجن باليد ( خاصة للأخوات اللي ما عندهم كبة ) :

    1- نخلط الطحين و الملح و نقطع الزبدة و السمن إلى مكعبات


    2- نخلط الزبدة و السمن مع الطحين بشوكة حتى يصبح عندنا في الخليط مثل حبات البسلة أو البازاليا أو البازلاء أو الجلبانة



    3- نخلط الخل مع البيضة ثم نضيفهم لخليط الطحين و نخلط
    4- نضيف الماء المثلج ببطء و بالتدريج حتى تتجمع العجينة ( ممكن لا تحتاجين كل كمية الماء و ممكن تحتاجين ماء زيادة حسب نوع الطحين
    لو إحتجتي ماء زيادة زودي ملعقة بملعقة بالتدريج )
    5- نقسم مقدارين العجينة إلى 3 كور و نلف كل كرة في ورق سوليفان أو ورق بلاستيك و نضعهم بالبراد أو في الثلاجة لمدة 2/1 ساعة على الأقل


    6- نفرد كل كرة على سطح مرشوش طحين خفيف مع رش الكرة أيضا بالطحين


    7- ننقل العجينة بخفة إلى صينية الخبز الخاصة بالكيش و نقطع العجين الزيادة من على الحوافي




    ثانيا : الحشوة :

    ملحوظة :
    هذه المقادير تكفي فطيرة واحدة


    1 كوب جبن شيدر مبشور
    3 ملاعق كبيرة جبن رومي
    2/1 كوب بصل مفروم
    1 كوب هليون مسلوق نصف سلق و مقطع
    3 بيض
    1 كوب حليب
    2/1 كوب كريمة خفق
    طماطم
    ملح و فلفل


    1- نسخن الفرن على 220
    2- نرش جبن الشيدر و2 ملعقة جبن رومي على عجينة الفطيرة ثم نضع الهليون و البصل
    3- نخلط البيض و الملح و الفلفل جيدا ثم نضيف الحليب و الكريمة و نخلط جيدا
    4- نصب كل الخليط على الهليون و البصل
    5- نقطع الطماطم و نزين بها وجه الفطيرة ثم نرش باقي الجبن الرومي على الوجه


    6- نخبز الفطيرة لمدة 15 دقيقة ثم نخفض حرارة الفرن إلى 150 و تخبز من 45 إلى 55 دقيقة
    أو حتى تختبري النضج في وسط الفطيرة بخلة أسنان و إذا طلعت نظيفة تكون قد نضجت




    و



  2. #2
    Manoula Markech's صورة
    Manoula Markech غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Feb 2009
    الموقع
    المغرب
    الردود
    1,323
    الجنس
    امرأة
    بتشهي ما شا ءالله تسلم ايدك والله يعطيكي الصحه وحظي حلو من نصيبي

  3. #3
    l!Nda's صورة
    l!Nda غير متواجد مشرفة ركن التصوير
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    الموقع
    الجزائر DZ
    الردود
    13,424
    الجنس
    أنثى
    التدوينات
    3
    التكريم
    • (القاب)
      • نجمة إبداع في ركن الجوال
      • عدسه متألقه
      • شعلة العطاء
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • لمسة الإبداع الثانية
      • إبداع ريشة
      • درة الديكور المدرسي
      • مخرجة مبدعة
      • مبدعة دورة الــ mms
    (أوسمة)
    رووووووووووعة تسلم ايدك



  4. #4
    تغريد2007's صورة
    تغريد2007 غير متواجد ملكة الاناقة -وهج العطاء
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الموقع
    رام الله --فلسطين
    الردود
    25,653
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • الوصيفة الأولى
      • لمسة ديكورية مبدعة
      • متميزة ركن المقبلات
      • مُبدعة صيف1431:1430هـ
      • سيدة مطبخ لكِ
      • مبدعة البوفيهات
      • فنانة التقديم
    (أوسمة)
    يسلمووووووووووووو دياتك يا قمر رووووووووووووعه حبيبتي
    نحمدك ربي حمداً طيباً مباركاً فيه

  5. #5
    roina's صورة
    roina غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Sep 2007
    الموقع
    مصـــ الحره ـــر
    الردود
    4,481
    الجنس
    أنثى
    تسلم الأيادى ام العلاء
    ايه الإبداع ده
    ما شاء الله تبارك الله
    كما تعودنا عليكى دايما اكثر من رائعه

  6. #6
    noorelhoda's صورة
    noorelhoda غير متواجد "متميزة صيف 1429هـ و مُبدعة صيف 1430هـ "صانعة الأطايب
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    الموقع
    اللهم هون على غربتى واحفظ لى زوجى وابنتى
    الردود
    21,464
    الجنس
    امرأة
    تعرفى با ام العلاء انا بحب اتفرج على مواضبعك جدا
    لانها بدون مجامله ممبزه وخاصه التصوبر الواضح ماشاء الله
    وحاجه كمان
    اللمعه اللى بتعملبها فى المعجنات بتبقى روعه فعلا
    تسلمى عالمشاركه الروعه
    جزاك الله خبرا

  7. #7
    **ام البنات **'s صورة
    **ام البنات ** غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Sep 2005
    الموقع
    **لـــ مع أحبائي ــك**
    الردود
    25,621
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • فنانة المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • نبض وعطاء
      • طاهية متألقة
      • المشرفة المثالية لشهر جمادى الثانية
    (أوسمة)
    ما شاء الله تبارك الرحمن
    تارت يجنننننننننننن
    دائما مبدعة ما شاء الله عليك ربي يسعدك و يحميك و يحقق امانيك يارب
    و مايحرمنا منك و من طلتك الغالية يا غالية

  8. #8
    *دموع الصمت*'s صورة
    *دموع الصمت* غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Jun 2007
    الموقع
    دار الفناء
    الردود
    5,837
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متميزة صيف 1430هـ
      • مبدعة صيفنا إبداع1431هـ
    تسلم الأيادي أم العلاء
    ربي يحفظك
    رووووعه




    [/CENTER]

    تسلمي ياقلب دموع انتي


  9. #9
    hamama.z's صورة
    hamama.z غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Jul 2008
    الموقع
    لا اعرف اين
    الردود
    1,285
    الجنس
    امرأة
    ام العلاء
    تسلم الأيادى
    ما شاء الله

    تبارك الله

  10. #10
    amal250's صورة
    amal250 غير متواجد الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الموقع
    مصرية واعيش فى بلدى الثانى
    الردود
    20,298
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)
    الله يعطيكى الف عافية يارب

    وتسلمى على الوصفة الجميلة

    تارت رررررررررائع تبارك الله

    والف هنا وعافية على قلوبكم يارب




    كود:

مواضيع مشابهه

  1. ** موضوع متميز ** مشاركتي (2)في أسبوع الاجبان فطائر للشيف أسامة روعة
    بواسطة ام هاجر2000 في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 42
    اخر موضوع: 22-04-2009, 10:32 PM
  2. **موضوع متميز **مشاركتي بأسبوع المعجنات والشوكولاته
    بواسطة *دموع الصمت* في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 23
    اخر موضوع: 22-04-2009, 05:06 AM
  3. **متميز**مشاركتي .. في أسبوع المعجنات و اللحوم .. من مطبخ أم العلاء
    بواسطة أم العلاء 2 في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 48
    اخر موضوع: 16-04-2009, 10:40 AM
  4. ** موضوع متميز ** مشاركتي .. في أسبوع المعجنات و الشيكولاتة .. من مطبخ أم العلاء
    بواسطة أم العلاء 2 في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 85
    اخر موضوع: 16-04-2009, 10:34 AM
  5. **موضوع متميز**مشاركتي المتواضعه في أسبوع معجنات ومكسرات
    بواسطة MAMA DODO في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 28
    اخر موضوع: 19-03-2009, 06:38 AM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96