انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 3 123 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 26

\موضوع متميز\شورما وخبز بيتي عالفحم بالصور يم يمي

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الموقع
    حيث يطيب لي المقام
    الردود
    61
    الجنس
    امرأة

    المواضيع المتميزة \\موضوع متميز\\شورما وخبز بيتي عالفحم بالصور يم يمي




    شاورما وخبز بيتي على الفحم

    .................................................
    نحتاج الى
    2 صحن صدور دجاج
    ...........
    التتبيلة

    1زبادي+1معجون طماطم
    فنجان خل+فنجان زيت
    1م.ك سماق+1م.ك ملح+1م.ك بهارات
    1ماجي
    ليمونة مقشرة ومفرومة
    بصلة مفرومة
    راس ثوم مقشر ومفروم
    ........
    الصلصات والسلطات
    سلطة الطحينه:
    2 ملعقة كبيرة طحينة بيضاء
    5 فصوص ثوم مفروم
    ملح – فلفل
    ملعقة صغيرة كمون ناعم
    ملعقة كبيرة خل
    4 ملاعق كبيرة ماء

    الطريقة
    تدعك الطحينة جيدا بالماء والخل حتى تسيل
    يضاف اليها الثوم والكمون وتتبل بالملح والفلفل وتقلب جيدا حتى تمتزج ببعضها ويضاف اليها بعض الماء إذا كانت سميكة حتى يصبح قوامها مناسبا




    ((تضاف صلصة الطحينة في الحمص))

    طرق صلصة الثوم
    *
    بياض بيضتين
    فصين ثوم
    نص كوب زيت عافيه
    ملح
    عصير ليمونه وملعقه خل ابيض
    الطريقه :
    نضع جميع المقادير في خلاط الكاس ماعدا الزيت

    ونخلطه جيدا ثم نبدا بصب الزيت بالتدريج

    وانا بعد هذي المرحله حتى اتأكد من سلامه السلطه
    ارجع اضعها على النار في قدر صغير وعلى نار هادئه لمده دقيقتين
    ثم ارجعها للخلاط واخلطها
    ثم اضعها بالثلاجه لتبرد
    * في الخلاط بياض بيضة+عصير نصف ليمونة+ثلاثة أرباع كاس زيت+ثوم مفروم+ملح+فلفل
    *في الخلاط ك زبادي+من4-6 ثوم+4 م.ك طحينة+4 م.ص عصير ليمون +4 م.ك مايونيز يم+2 م.ك خردل
    + م.ص فلفل أسود+ملح


    طرق تصنيع المايونيز

    الوصفة الاولى:
    • بيضة كبيرة
    • نصف ملعقة صغيرة من الملح
    • ربع ملعقة صغيرة من الخردل الجاف
    • ملعقة صغيرة من الخل
    • ملعقة صغيرة من عصير الليمون
    • كأس من الزيت
    الوصفة الثانية:
    • بيضة كبيرة
    • ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الطازج
    • ملعقة الى ملعقة ونصف صغيرة من الخردل الجاف
    • كأس الى كأس وربع من الزيت
    • ملح وفلفل (حسب الرغبة)
    • ملعقة كبيرة من العسل
    طريقة العمل:
    يمكننا ان نستخدم البيضة كاملة كما انه يمكننا استخدام الصفار لوحده.
    في البداية نحضر خلاط يعمل على أكثر من سرعة. نبدأ بخفق البيضة (أو الصفار بعد فصله)، ومع الاستمرار في الخلط على السرعة المنخفضة نصب الزيت قطرة قطرة، وبعد ان يبدأ المايونيز بالتشكل نزيد كمية الزيت بحيث تكون على شكل خيط رفيع، نستمر حتى انتهاء نصف كمية الزيت. نضيف المكونات الأخرى (خردل، ملح، بهارات، عسل) مرة واحدة مع الاستمرار بالخلط. واثناء اضافة النصف الآخر من الزيت الى الخلاط يتم اضافة عصير الليمون والخل (اذا وجد مع الوصفة) بالتدريج، ويمكننا ان نستخدم السرعة العالية للخلاط عند اضافة النصف الثاني من الزيت.
    ان اضافة الزيت بالتدريج (من قطرات الى خيط رفيع) مهم جدا لتكوين المايونيز، ولن يتشكل المايونيز اذا اضيفت كل المكونات مرة واحدة.
    اذا حدث انفصال للزيت اثناء عملية الخفق او اثناء الخزن، يضاف صفار بيضة الى المايونيز ويتم الخلط مجددا.
    بعد تحضير المايونيز، يحفظ في الثلاجة، ولا يجب وضعه خارج الثلاجة لفترة زمنية طويلة لاحتوائه على مواد حساسة (البيض). كما يفضل ان لا تزيد مدة التخزين عن اسبوع داخل الثلاجة.
    ....................

    السلطات

    بطاطس مقلية +مخلل خيار+خيار+طماطم+خس+بقدونس
    تفرم كل من الخضار وتترك على جنب كل صنف لوحده


    الطريقة:
    ........
    تتبل الدجاجات وتشوى بعد 6 ساعات أو أكثر حسب الرغبة
    تقطع ناعمة ثم تخلط بالسلطة
    نجي للخبز نضع القليل من الصلصة ثم الحشوة بعد ذلك تلف وتقدم

    ..................
    طريقة صنع الخبز
    الخبز:
    4ك دقيق
    2ك ماء
    2م.ك سكر
    2م.ص ملح
    2م.ك خميرة

    ملاحظة هذه العجينة لا تتخمر عطول تخبز.....


    * نضيف عليها كوب دقيق آخر قبل أن تعجن جيداً
    ثم تقسم إلى كرات تفرد وترص على بعض وبينها دقيق
    ثم تشوى على الفحم على شبك لين ما تستوي
    توضع بعدها في كيس لوقت الحشو

    ............








    __________________

  2. #2
    roina's صورة
    roina غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Sep 2007
    الموقع
    مصـــ الحره ـــر
    الردود
    4,481
    الجنس
    أنثى
    ما شاء الله ولا قوه الا بالله
    ايه الحاجات الحلوه دى
    سلم ايديكى

  3. #3
    مسويه قلق غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    May 2008
    الردود
    142
    الجنس
    أنثى
    وااااااااااااااااااااااااااااو

    شي يجنن ماشاء الله عليكي فنانه

    يعطيكي العافيه

  4. #4
    ام ادهوم's صورة
    ام ادهوم غير متواجد الأم المثالية
    تاريخ التسجيل
    Jun 2007
    الموقع
    في الغربة.......وحشتيني يا مصر
    الردود
    2,081
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    (أوسمة)
    ما شاء الله
    تسلم ايديكى
    حلويييييييييييييييييييين كتير
    **اللهم احفظ اولادي وبارك فيهم واجعلهم من عبادك الصالحين وحفظة قرآنك الكريم والعاملين به**


    آمين آمين آمين

    اللهم انصر الاسلام والمسلمين في كل مكان


  5. #5
    هناء&خالد's صورة
    هناء&خالد غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Dec 2008
    الموقع
    في عيون خالودي
    الردود
    866
    الجنس
    امرأة
    بصراحه حاجه مش عاديه وتهبل وجت في خاطري وأنا نموت في الشورما بس أنتي أبدعتي بصراحه فيها وغلبتي المحلات وبأذن الله أجربها لأنه عيوني طلعو عليها
    يسلموووووووووووو أيدياتك يا حلوه يا فنانه ربي يحفظك وصحتين وعافيه

  6. #6
    amal250's صورة
    amal250 غير متواجد الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الموقع
    مصرية واعيش فى بلدى الثانى
    الردود
    20,298
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)
    الله يعطيكى الف عافية يارب

    وتسلمى على الوصفة الجميلة

    والف هنا وعافية على قلوبكم يارب




    كود:

  7. #7
    sara17's صورة
    sara17 غير متواجد زهرة لا تنسى
    تاريخ التسجيل
    Jun 2007
    الردود
    6,960
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    ما شاء الله تسلم الاياااااااااااااادي
    مشكوووووووووورة
    بسم الله الرحمن الرحيم
    ان مع العسر يسرا

  8. #8
    الحيآء رآيتي's صورة
    الحيآء رآيتي غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Apr 2008
    الردود
    1,152
    الجنس
    امرأة
    يعطيك العافيه
    سفرة عامرة

  9. #9
    شخبط شخبيط's صورة
    شخبط شخبيط غير متواجد صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك "مُبدعة صيف 1430هـ" زهرة العطاء في ركن المعجنات
    تاريخ التسجيل
    Jul 2007
    الموقع
    فى قلب بناتى
    الردود
    6,448
    الجنس
    امرأة
    ما شاء الله
    شكلها يجننننننننننننننن
    تسسسلم الايادى

    "اللهم إني أستودعك جنيني الذي في رحمي، أنت الذي لا تضيع ودائعك يا الله"
    "اللهم ارزقه جمال الخَلق والخُلق، وقوة الدين والبدن، وسعادة الدنيا والآخرة"



  10. #10
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الموقع
    حيث يطيب لي المقام
    الردود
    61
    الجنس
    امرأة
    يسعد لي قلوبكم ويطيب خواطركم متل ما طيبتو خاطري

    واعذروني على قلة الدخول والرد

    والسبب انشغالي

مواضيع مشابهه

  1. ** موضوع متميز ** شاورما عالفحم .. وطريقة عمل الخبز عالفحم..
    بواسطة بصمات الزمن في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 36
    اخر موضوع: 08-12-2009, 01:24 PM
  2. ** موضوع متميز ** سمبوسه بيتي بالصور من مطبخي
    بواسطة الـ طبعي ـود في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 77
    اخر موضوع: 24-05-2009, 07:16 PM
  3. **موضوع متميز ** متميز ** شاورما بيتي وبالمشرم كمان حياااااااااكم
    بواسطة bonitaa2 في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 48
    اخر موضوع: 25-04-2009, 09:05 PM
  4. الردود: 81
    اخر موضوع: 05-04-2009, 03:26 PM
  5. ** موضوع متميز ** برجر بيتي وبالصور من بيتي ....
    بواسطة رحاب الأخوه في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 21
    اخر موضوع: 30-11-2008, 02:58 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96