كيف حالكم ياحلوين...؟؟؟
عساكم طيبين
اليوم بإذن الله راح نعمل واحدة من وصفاتنا الشعبية في سلطنة عمان...
وان شاء الله تعجبكم...
اسمها مبصلات
سموها كذا لأنها تحتوي على كمية كبيرة من البصل...
تعالوا نشوف مع بعض شو نحتاج من المقادير
( لحم مقطع إلى مكعبات صغيرة / بصل مقطع بنفس كمية اللحم /
دقيق (أنا استخدمت دقيق أسمر بس ممكن تستخدمي الأبيض عادي )
كزبرة مفرومة / ماء للعجينة / بهارات وملح )
أول حاجة نجهز الحشوة :
ناخذ اللحمة .. ونحط عليها البهارات والملح ونتركها 10 دقائق
ثم نضعها على نار متوسطة ... ونقلبها إلى أن تنشف وتتحمر
ثم نضيف البصل ونقلبه ونرفعه من النار قبل أن يذبل البصل
آخر خطوة نتركه حتى يبرد ...
الحين نجهز العجينة :
ناخذ الطحين ونضيف عليه الكزبرة والملح و الحشوة السابقة
نخلطهم زين ثم نضيف علهم الماء بحيث نحصل على
عجينة قوامها شوية أثقل من قوام عجينة الكيك
نحضر مقلاة تيفال بها قليل من الزيت على نار هادئة
ونصنع أقراصا من العجينة ...
نتركه حتى يتحمر ثم نقلبه على الجهة الأخرى
نضغط على كل قرص بالملعقة برفق .. ونستمر في تقليبه حتى ينضج
بعد أن نتأكد من نضج القرص جيدا ... نقدمه ... وبالهنا والشفا..
هنا قدمته مع نوعين من الشطة ...
شطة بقدونس... وشطة طماطم..
ان شاء الله تكون الوصفة عجبتكم..
في أمان الله.
الروابط المفضلة